泰国绿咖喱鸡 Thai Green Curry
材料:
鸡胸肉 2 片 、Lime 1 个,柠檬一个,Kaffir Lime leaves 5叶子 、lemongrass 一个,白糖2 汤勺
绿咖喱酱2 汤勺、椰奶一罐500ml 、大青椒一个,茄子1个,小番茄4个, 姜1小块、菜油2 汤勺
鱼露少许,蒜头一个,姜一块,小红或绿辣椒各1个,香菜少许
1、鸡肉切块,蔬菜都切块;
2, 锅内放1 汤勺油,中大火烧热后直接下鸡块煸炒3分钟出锅
3、锅中放1 汤勺油 放入绿咖喱酱,鱼露,Lemongrass,白糖,小辣椒, 蒜头和姜 炒出香味;
4、加入椰奶 煮沸,再小火几分钟;
5、加入炒过的鸡块,大火煮沸;
6、再加入大青椒,茄子大火煮沸后,转小火再加入番茄和一小块Lime;
7、小火煮至肉和菜熟,然后放一些新鲜柠檬和香菜即可。
详细图片和操作请到www.istars.co.nz论坛 “美食品味“里观看. 我将在4月11号星期四下午四点AM936讲解全部操作过程。注意收听哦。 |