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[投食问路] [小福家常菜] 最好吃的~虾的三种做法 [复制链接]

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楼主
发表于 2011-1-7 17:14:28 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 lijitao28 于 2011-1-7 17:16 编辑

第一种:毛豆凤尾虾


原料:毛豆、虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋

调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油


做法:
1、虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、少许鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。

2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,捞起。

3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即可食用。

如图:






第二种:香辣虾

材料:
虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

做法:

1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。


如图:

辣味自己调整...我比较喜欢吃辣,放的辣椒很多....



第三种:茄汁明虾

原料:
虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、鸡精适量。

做法:

1、虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘

3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

例图:

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沙发
发表于 2011-1-7 18:29:44 |只看该作者 微信分享
我太爱吃虾了,各种虾啊。。{:7_379:}

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发表于 2011-1-7 18:42:12 |只看该作者 微信分享
喜欢海鲜~~~~长知识了~~~谢谢
对自己好点,因为一辈子不长;对身边的人好点,因为下辈子不一定能够遇见!

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地板
发表于 2011-1-7 20:30:39 |只看该作者 微信分享
谢谢.........................

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发表于 2011-1-7 22:53:56 |只看该作者 微信分享
晚上刚吃的香辣虾

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发表于 2011-1-8 07:20:44 |只看该作者 微信分享
太喜欢了。。。。喜欢吃虾。。。。。;loveliness;

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发表于 2011-1-14 09:27:57 |只看该作者 微信分享
啊,原来是你做的虾
啥时候去你家一边打麻将一边吃大虾,就好咯

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发表于 2011-1-14 10:12:39 |只看该作者 微信分享
最爱虾
口水。。。。。。。

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不错不错。。。。。。。。。。。。

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虾虾~我的最爱哈

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好吸引啊~~~

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发表于 2011-1-22 02:34:25 |只看该作者 微信分享
收藏了。。。做菜刚入门,慢慢学起来。

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