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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 關於“魚香肉絲”這道菜！

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楼主: 鴨血粉絲湯

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[投食问路] 關於“魚香肉絲”這道菜！ [复制链接]

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发表于 2010-7-5 02:57:54 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 won'tbelong 于 2010-7-5 02:00 编辑

魚香肉絲我的最愛阿,,,覺得羊先生傢的炒的OK
DogDots 发表于 2010-4-29 14:16

同意，他家用料还挺靠谱，口味有点甜分量也很足。

题外话，那个点菜收钱的阿姨让人有点心理阴影，神奇的服务态度~ 去羊先生吃饭拿纸巾打包盒都要自助，茶加水也不能太频繁要不会遭到那个阿姨的强烈鄙视

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发表于 2010-7-5 12:35:52 |只看该作者 微信分享

大家都遇到过这么奇怪的菜，庆幸还没吃到过番茄酱青菜丝~~~

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鴨血粉絲湯

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63#分享本帖地址

发表于 2010-7-5 16:00:51 |只看该作者 微信分享

同意，他家用料还挺靠谱，口味有点甜分量也很足。

题外话，那个点菜收钱的阿姨让人有点心理阴影，神奇的服务态度~ 去羊先生吃饭拿纸巾打包盒都要自助，茶加水也不能太频繁要不会遭到那个阿姨的强烈鄙视
won'tbelong 发表于 5/7/2010 01:57

還好吧還好吧。說實在的我去過幾次，沒太壞的態度。要不阿姨沒上班？

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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发表于 2010-7-6 18:06:07 |只看该作者 微信分享

直接说那一家不就好了，绕这么大圈子，也不过就是为了表达不满而已，大胆的说出来不就好了

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发表于 2010-7-16 02:34:27 |只看该作者 微信分享

三宝的好吃！！！！！！

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发表于 2010-7-16 15:10:09 |只看该作者 微信分享

我们家乡没有“鱼香肉丝”，来了NZ才知道！

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-7-18 00:28:17 |只看该作者 微信分享

我们家乡没有“鱼香肉丝”，来了NZ才知道！
MirrorMirror 发表于 16/7/2010 14:10

你是在惡搞我吧。。呵呵。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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发表于 2010-7-18 03:16:34 |只看该作者 微信分享

经常吃的菜

chihuahua

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发表于 2010-7-19 18:34:17 |只看该作者 微信分享

羊先生，川粤时空的都不错！比较正宗

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kent.w kent.w 当前离线 UID 196750 热情 17 人气 85 主题 7 帖子 40 精华 0 积分 75 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 93 小时注册时间 2009-8-22 阅读权限 1 最后登录 2016-8-17 头像被屏蔽禁止发言 UID 196750 热情 17 人气 85 主题 7 帖子 40 精华 0 积分 75 阅读权限 1 注册时间 2009-8-22 串个门加好友打招呼发消息	70#分享本帖地址发表于 2010-7-24 22:44:59 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2010-7-25 00:18:04 |只看该作者 微信分享

川菜 ,貌似主打荔枝味~主料陴县豆瓣~!

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发表于 2010-7-25 03:47:53 |只看该作者 微信分享

以前在国内最爱吃鱼香肉丝，来了这边吃过n家饭店就没有一家做的好吃的。我就奇怪了。

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发表于 2010-7-26 16:11:23 |只看该作者 微信分享

这里的鱼香肉丝的笋都是罐头笋啊吃起来臭臭酸酸的不太好

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发表于 2010-8-31 20:20:30 |只看该作者 微信分享

影响鱼香肉丝比较重要的一个是剁椒，一个是糖的比例，最后一个是挂糊

我喜欢吃微甜的，糊稍微稠点，剁椒这边选择很少，随便买一种用

前面有人说用豆瓣酱。。。豆瓣酱是做回锅肉用的，鱼香肉丝要用剁椒

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发表于 2010-8-31 20:22:30 |只看该作者 微信分享

据说正宗的四川鱼香肉丝是不辣的，我没有吃过

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发表于 2010-8-31 20:24:59 |只看该作者 微信分享

但我吃过一个带鱼肉的鱼香茄子饭，在为食馆吃的，开始我以为上错了，上的红烧茄子，后来服务员给我指了指里面的咸鱼粒说这就是鱼香茄子

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发表于 2010-8-31 22:17:44 |只看该作者 微信分享

鱼香肉丝，我的最爱；
8 \ q' h) C% `6 s1 y回到主题上，非常同情楼主，因为吃到了用蕃茄酱炒的“鱼香肉丝”

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发表于 2010-8-31 22:32:30 |只看该作者 微信分享

现在的口味都变了。

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nihonzin nihonzin 当前离线 UID 183895 热情 1058 人气 1964 主题 30 帖子 1996 精华 0 积分 2562 分享 0 记录 0 相册 0 好友 8 日志 0 在线时间 3793 小时注册时间 2009-5-7 阅读权限 0 最后登录 2018-6-25 头像被屏蔽禁止访问 UID 183895 热情 1058 人气 1964 主题 30 帖子 1996 精华 0 积分 2562 阅读权限 0 注册时间 2009-5-7 串个门加好友打招呼发消息	79#分享本帖地址发表于 2010-8-31 23:23:16 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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天国的T-back

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发表于 2010-8-31 23:36:22 |只看该作者 微信分享

鱼香肉丝这个topic好啊，我经常跟朋友提这道菜，这道菜简直就是一个地方一个做法，一个厨子一个做法，吃了十几年的鱼香肉丝除非一家店，否则没吃过一样味道的......
最喜欢吃的是以前在东北吃的那种，甜甜的，嫩嫩的，很好吃，后来去了别的城市和莱这里才发现，原来东北那得做法跟真正的鱼香肉丝除了名字和肉丝一样外，没任何共同点....

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天国的T-back

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发表于 2010-8-31 23:37:47 |只看该作者 微信分享

个人觉得用番茄酱炒真是聪明啊，怎么就想不到呢，反正都是酸，醋也酸番茄也酸，番茄酱还能上上颜色，真是融合的东北鱼香肉丝的甜+真正鱼香肉丝的酸，高明！

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发表于 2010-9-1 01:07:39 |只看该作者 微信分享

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