新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 奥克兰有卖上海咸肉的吗？

12 下一页

返回列表

查看: 4981|回复: 33

[投食问路] 奥克兰有卖上海咸肉的吗？ [复制链接]

sisueva

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.1%

UID: 50073
热情: 121
人气: 835
主题: 8
帖子: 1471
精华: 1
积分: 1241
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-20

电梯直达

楼主

发表于 2013-8-19 17:00:21 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

有人知道哪里有卖上海咸肉的吗？

分享0 收藏1

使用道具举报

songinator

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 40.09%

UID: 182653
热情: 34298
人气: 44233
主题: 186
帖子: 17059
精华: 1
积分: 48017
阅读权限: 30
注册时间: 2009-4-28

沙发

发表于 2013-8-19 17:08:51 |只看该作者 微信分享

超市都有可惜不叫上海咸肉

看最近之情况，敌人或要再来碰一下钉子，只要敌来犯，兄即到河东与弟等共同去牺牲。国家到了如此地步，除我等为其死，毫无其他办法。更相信只要我等能本此决心，我们的国家及我五千年历史之民族，决不致亡于区区三岛倭奴之手。为国家民族死之决心，海不清，石不烂，决不半点改变，愿与诸弟共勉之。 ---- 张自忠

使用道具举报

athena222

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 44.4%

UID: 91634
热情: 231
人气: 582
主题: 19
帖子: 600
精华: 0
积分: 722
阅读权限: 20
注册时间: 2006-10-7

板凳

发表于 2013-8-19 17:25:00 |只看该作者 微信分享

有北岸albany大华有卖

使用道具举报

athena222

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 44.4%

UID: 91634
热情: 231
人气: 582
主题: 19
帖子: 600
精华: 0
积分: 722
阅读权限: 20
注册时间: 2006-10-7

地板

发表于 2013-8-19 17:25:39 |只看该作者 微信分享

自己也可以做得，超市买里脊肉，用盐和白酒抹了，放冰箱3天，就可以了

使用道具举报

无桐之凰

灌水之王

Rank: 12

升级 23.47%

UID: 202700
热情: 2637
人气: 4387
主题: 64
帖子: 573
精华: 0
积分: 3852
阅读权限: 30
注册时间: 2009-10-9

5#分享本帖地址

发表于 2013-8-19 17:28:31 |只看该作者 微信分享

athena222 发表于 2013-8-19 16:25
自己也可以做得，超市买里脊肉，用盐和白酒抹了，放冰箱3天，就可以了

自己做是可以的。但是里脊做上海咸肉会好吃吗？不要误导好吧！

使用道具举报

sisueva

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.1%

UID: 50073
热情: 121
人气: 835
主题: 8
帖子: 1471
精华: 1
积分: 1241
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-20

6#分享本帖地址

发表于 2013-8-19 17:41:26 来自手机 |只看该作者 微信分享

songinator 发表于 2013-8-19 16:08
超市都有可惜不叫上海咸肉

那叫什么？

使用道具举报

sisueva

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.1%

UID: 50073
热情: 121
人气: 835
主题: 8
帖子: 1471
精华: 1
积分: 1241
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-20

7#分享本帖地址

发表于 2013-8-19 17:42:27 来自手机 |只看该作者 微信分享

无桐之凰发表于 2013-8-19 16:28
自己做是可以的。但是里脊做上海咸肉会好吃吗？不要误导好吧！

咸肉要用五花肉做吧。

使用道具举报

无桐之凰

灌水之王

Rank: 12

升级 23.47%

UID: 202700
热情: 2637
人气: 4387
主题: 64
帖子: 573
精华: 0
积分: 3852
阅读权限: 30
注册时间: 2009-10-9

8#分享本帖地址

发表于 2013-8-19 17:43:36 |只看该作者 微信分享

sisueva 发表于 2013-8-19 16:42
咸肉要用五花肉做吧。

正解！需要带皮！

使用道具举报

songinator

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 40.09%

UID: 182653
热情: 34298
人气: 44233
主题: 186
帖子: 17059
精华: 1
积分: 48017
阅读权限: 30
注册时间: 2009-4-28

9#分享本帖地址

发表于 2013-8-19 17:43:54 |只看该作者 微信分享

sisueva 发表于 2013-8-19 16:41
那叫什么？

就普通的bacon bones什么的那些

使用道具举报

胆矾之泪

开国大老

Rank: 10

升级 55.73%

UID: 139890
热情: 1444
人气: 2352
主题: 80
帖子: 1771
精华: 0
积分: 2836
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-19

10#分享本帖地址

发表于 2013-8-20 03:53:17 |只看该作者 微信分享

用前夹肉比较好，就是前腿肉，带皮的。然后用盐抹匀，可以放上少量的花椒，桂皮，八角，放在容器里，进冰箱腌制7天左右，其中最好三天后翻个面。等腌制好了，就挂出来风干吧。呵呵呵·~~等楼主做出来要分享一下啊。最近我做了好多腊肉。好香啊~~

使用道具举报

sisueva

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.1%

UID: 50073
热情: 121
人气: 835
主题: 8
帖子: 1471
精华: 1
积分: 1241
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-20

11#分享本帖地址

发表于 2013-8-20 08:51:02 来自手机 |只看该作者 微信分享

无桐之凰发表于 2013-8-19 16:28
自己做是可以的。但是里脊做上海咸肉会好吃吗？不要误导好吧！

咸肉要用五花肉做吧。

使用道具举报

无桐之凰

灌水之王

Rank: 12

升级 23.47%

UID: 202700
热情: 2637
人气: 4387
主题: 64
帖子: 573
精华: 0
积分: 3852
阅读权限: 30
注册时间: 2009-10-9

12#分享本帖地址

发表于 2013-8-20 16:23:03 |只看该作者 微信分享

胆矾之泪发表于 2013-8-20 02:53
用前夹肉比较好，就是前腿肉，带皮的。然后用盐抹匀，可以放上少量的花椒，桂皮，八角，放在容器里，进冰箱 ...

你确定你说的是上海咸肉吗？自己都说是腊肉了。

使用道具举报

mineralwater

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 28.4%

UID: 95082
热情: 333
人气: 1728
主题: 17
帖子: 415
精华: 0
积分: 1284
阅读权限: 20
注册时间: 2006-10-30

13#分享本帖地址

发表于 2013-8-20 21:12:21 来自手机 |只看该作者 微信分享

一定要腌制超过30天才能吃，不然有亚硝酸盐会中毒

来自外星球的mineralwater.

使用道具举报

有组织无纪律

开国大老

Rank: 10

升级 22.33%

UID: 42423
热情: 596
人气: 1284
主题: 10
帖子: 2712
精华: 1
积分: 2335
阅读权限: 30
注册时间: 2005-7-8

14#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 00:26:28 |只看该作者 微信分享

胆矾之泪发表于 2013-8-20 02:53
用前夹肉比较好，就是前腿肉，带皮的。然后用盐抹匀，可以放上少量的花椒，桂皮，八角，放在容器里，进冰箱 ...

正解，我姑姑说她在美国就这么盐咸肉，老叫我试，不过auckland没有冷天，烟不是问题，就是怎么风干，

使用道具举报

nevernew

开国大老

Rank: 10

升级 92.07%

UID: 117587
热情: 2155
人气: 3513
主题: 52
帖子: 983
精华: 0
积分: 3381
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-11

15#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 03:16:31 |只看该作者 微信分享

我喜欢吃带点点咸味但又不是那么很咸的咸肉

我妈就用盐淹过夜

第二天就拿来烧菜饭，很好吃的

使用道具举报

future123

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 26.1%

UID: 281693
热情: 3301
人气: 5361
主题: 101
帖子: 3701
精华: 0
积分: 6305
阅读权限: 30
注册时间: 2011-4-6

16#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 13:09:24 |只看该作者 微信分享

不晾干的,怎么能叫咸肉?
但这里又有个问题,就是晾的时侯,怎么防蝇?

使用道具举报

future123

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 26.1%

UID: 281693
热情: 3301
人气: 5361
主题: 101
帖子: 3701
精华: 0
积分: 6305
阅读权限: 30
注册时间: 2011-4-6

17#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 13:11:29 |只看该作者 微信分享

有组织无纪律发表于 2013-8-20 23:26
正解，我姑姑说她在美国就这么盐咸肉，老叫我试，不过auckland没有冷天，烟不是问题，就是怎么风干，

有人说可以用电吹风快速吹干,有说在太阳下晒一下,
但都没自然晾干的好,
但晾的时侯会有苍蝇过来,麻烦

使用道具举报

有组织无纪律

开国大老

Rank: 10

升级 22.33%

UID: 42423
热情: 596
人气: 1284
主题: 10
帖子: 2712
精华: 1
积分: 2335
阅读权限: 30
注册时间: 2005-7-8

18#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 17:04:51 |只看该作者 微信分享

future123 发表于 2013-8-21 12:11
有人说可以用电吹风快速吹干,有说在太阳下晒一下,
但都没自然晾干的好,
但晾的时侯会有苍蝇过来,麻烦

这就是为什么在中国做腌肉都是在腊月里做了，冬天没苍蝇，肉坏不了，嘿嘿。

使用道具举报

future123

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 26.1%

UID: 281693
热情: 3301
人气: 5361
主题: 101
帖子: 3701
精华: 0
积分: 6305
阅读权限: 30
注册时间: 2011-4-6

19#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 17:39:27 |只看该作者 微信分享

有组织无纪律发表于 2013-8-21 16:04
这就是为什么在中国做腌肉都是在腊月里做了，冬天没苍蝇，肉坏不了，嘿嘿。

不行,就这样,别风干了,直接入冰箱

使用道具举报

linlinanddada

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 0.5%

UID: 71977
热情: 499
人气: 835
主题: 14
帖子: 647
精华: 0
积分: 1005
阅读权限: 20
注册时间: 2006-5-4

20#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 19:29:28 |只看该作者 微信分享

北岸Albany大华肉店有卖。。。

使用道具举报

亲爱的、

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 40.8%

UID: 223334
热情: 710
人气: 1252
主题: 55
帖子: 788
精华: 0
积分: 1408
阅读权限: 20
注册时间: 2010-3-27

21#分享本帖地址

发表于 2013-8-21 21:29:26 |只看该作者 微信分享

中区大华有卖

使用道具举报

future123

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 26.1%

UID: 281693
热情: 3301
人气: 5361
主题: 101
帖子: 3701
精华: 0
积分: 6305
阅读权限: 30
注册时间: 2011-4-6

22#分享本帖地址

发表于 2013-8-22 13:37:17 |只看该作者 微信分享

linlinanddada 发表于 2013-8-21 18:29
北岸Albany大华肉店有卖。。。

卖的都不象以前家里做的

使用道具举报

保险杠专修保险杠专修当前离线 UID 149658 热情 678 人气 2963 主题 4 帖子 12419 精华 0 积分 8083 分享 0 记录 0 相册 1 好友 16 日志 0 在线时间 5106 小时注册时间 2008-7-27 阅读权限 1 最后登录 2020-2-3 头像被屏蔽禁止发言 UID 149658 热情 678 人气 2963 主题 4 帖子 12419 精华 0 积分 8083 阅读权限 1 注册时间 2008-7-27 串个门加好友打招呼发消息	23#分享本帖地址发表于 2013-8-22 19:58:50 \|只看该作者微信分享 RE: 奥克兰有卖上海咸肉的吗？提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报

保险杠专修保险杠专修当前离线 UID 149658 热情 678 人气 2963 主题 4 帖子 12419 精华 0 积分 8083 分享 0 记录 0 相册 1 好友 16 日志 0 在线时间 5106 小时注册时间 2008-7-27 阅读权限 1 最后登录 2020-2-3 头像被屏蔽禁止发言 UID 149658 热情 678 人气 2963 主题 4 帖子 12419 精华 0 积分 8083 阅读权限 1 注册时间 2008-7-27 串个门加好友打招呼发消息	24#分享本帖地址发表于 2013-8-22 20:01:28 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报

beck@

=白金会员=

Rank: 17

升级 89.15%

UID: 2713
热情: 20897
人气: 25551
主题: 193
帖子: 28819
精华: 1
积分: 37830
阅读权限: 30
注册时间: 2002-5-21

25#分享本帖地址

发表于 2013-8-24 19:14:53 |只看该作者 微信分享

自己腌制。。。。。。。。。。

[img]

[/img]

使用道具举报

tomato

大天使

Rank: 14

升级 13.2%

UID: 52063
热情: 6803
人气: 9610
主题: 51
帖子: 4724
精华: 0
积分: 10660
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-8

26#分享本帖地址

发表于 2013-8-24 23:46:24 来自手机 |只看该作者 微信分享

风干的话,可以买食品脱水机.

使用道具举报

jackclaire

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 83.8%

UID: 361491
热情: 314
人气: 1133
主题: 39
帖子: 311
精华: 0
积分: 919
阅读权限: 20
注册时间: 2013-7-1

27#分享本帖地址

发表于 2013-8-25 16:58:58 |只看该作者 微信分享

保险杠专修发表于 2013-8-22 18:58

这个嗲.
我一般不晾干.今天腌,明后天吃.时间长,怕不健康

使用道具举报

小猪他妈

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 4.66%

UID: 316750
热情: 4534
人气: 5282
主题: 59
帖子: 576
精华: 0
积分: 5233
阅读权限: 30
注册时间: 2012-3-23

28#分享本帖地址

发表于 2013-8-25 22:36:32 |只看该作者 微信分享

保险杠专修发表于 2013-8-22 19:01
上面照片上是自己腌的咸肉，是不是你想的那种？如果是，我给你配方。

求配方！！！

使用道具举报

sisueva

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.1%

UID: 50073
热情: 121
人气: 835
主题: 8
帖子: 1471
精华: 1
积分: 1241
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-20

29#分享本帖地址

发表于 2013-8-27 12:56:43 |只看该作者 微信分享

保险杠专修发表于 2013-8-22 19:01
上面照片上是自己腌的咸肉，是不是你想的那种？如果是，我给你配方。

是呀，給我配方吧。 email sisueva@hotmail.com

使用道具举报

保险杠专修保险杠专修当前离线 UID 149658 热情 678 人气 2963 主题 4 帖子 12419 精华 0 积分 8083 分享 0 记录 0 相册 1 好友 16 日志 0 在线时间 5106 小时注册时间 2008-7-27 阅读权限 1 最后登录 2020-2-3 头像被屏蔽禁止发言 UID 149658 热情 678 人气 2963 主题 4 帖子 12419 精华 0 积分 8083 阅读权限 1 注册时间 2008-7-27 串个门加好友打招呼发消息	30#分享本帖地址发表于 2013-8-27 20:06:04 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报

12 下一页

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[投食问路] 奥克兰有卖上海咸肉的吗？ [复制链接]

RE: 奥克兰有卖上海咸肉的吗？

最强王者

永恒钻石

尊贵铂金

畅游勋章

游戏勋章

元老勋章

新时政

哈卡一族

10周年纪念

20周年纪念

2018许愿勋章

平安如意勋章

至尊荣耀

体育勋章

爱心勋章

财富勋章

2014许愿勋章