天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › SKY Social › FML | 吐槽八卦(可匿名) › 买个华餐馆不到九万，大厨一周要二千二百刀，法克 ...

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

查看: 14718|回复: 155

上一主题

下一主题

[金钱] 买个华餐馆不到九万，大厨一周要二千二百刀，法克 [复制链接]

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2022-7-5 08:53:16 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

回帖说明:

本帖严禁互相攻击，违者按照版规处理

最近看了好多华人餐馆，南岛也有北岛也有，内外都好，不到九万，可是问到大厨的工薪，10年以上的经验，二千到二千二每周，个别的包水台报二千六每周，合一年十三万多，比店还贵四万，法克一下后，赶紧去厨房练刀功。

分享0 收藏10

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

Rank: 14

升级 47.9%

UID: 67477
热情: 6626
人气: 7481
主题: 33
帖子: 10581
精华: 0
积分: 12395
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-21

沙发

发表于 2022-7-5 09:01:04 |只看该作者 微信分享

人家厨师说了，一个店就是靠他撑起来的。。。当然，你可以说，如果你真的撑起来了，为什么老板要卖店

点评

越墮落。越快樂所以说，特别纠结详情回复发表于 2022-7-5 09:04:36

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

板凳

发表于 2022-7-5 09:04:36 |只看该作者 微信分享

蓝色敏骑发表于 2022-7-5 09:01
人家厨师说了，一个店就是靠他撑起来的。。。当然，你可以说，如果你真的撑起来了，为什么老板要卖店
...

所以说，特别纠结

点评

masterq 沒有什麼可以糾結的，其實構成很簡單，鋪租，人工，材料，剩下的就是利潤了，百分比多少你自己可以算出來，鋪租期也要計算在內，如3+3等，現在材料物價飛漲，這是你要考慮的事情，如果你覺得在各方面有優勢，包括出详情回复发表于 2022-7-5 09:29:02

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 37.84%

UID: 1978
热情: 33903
人气: 42025
主题: 551
帖子: 18425
精华: 1
积分: 47568
阅读权限: 30
注册时间: 2005-3-31

地板

发表于 2022-7-5 09:06:40 |只看该作者 微信分享

有本事你老板自己干阿

点评

越墮落。越快樂这不没本事嘛详情回复发表于 2022-7-5 09:30:11

我中国居亚洲之东，气候温和，土地广博，人民繁多。五千年前，文化已开，地球上最有名之古国也。
自我远祖以來，居于是，衣于是，世世相传，以及吾身。
吾既为中国之人，安可不爱中国也？

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 52498
热情: 47256
人气: 58076
主题: 203
帖子: 47932
精华: 24
积分: 77137
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-11

5#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:07:42 |只看该作者 微信分享

包水台的不叫大廚，規模也不大，稍微有些生意的有二只鑊，大廚二廚，水台和炸爐，有的負責燒臘工作，水台通常負責執碼給大廚炒餐，而且還要負責點倉備料。

点评

越墮落。越快樂他说的包水台是指进货，四个锅，一个常规炸炉，一个高压炸炉，老板的侄子二厨详情回复发表于 2022-7-5 09:34:32

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

使用道具举报

Rank: 14

升级 47.9%

UID: 67477
热情: 6626
人气: 7481
主题: 33
帖子: 10581
精华: 0
积分: 12395
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-21

6#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:14:37 |只看该作者 微信分享

越墮落。越快樂发表于 2022-7-5 09:04
所以说，特别纠结

看location吧，当然你今后可能会多一门生意，就是卖gongqian

点评

越墮落。越快樂这个一开始不敢想详情回复发表于 2022-7-5 09:35:40

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 21.76%

UID: 132489
热情: 30086
人气: 34723
主题: 23
帖子: 23061
精华: 3
积分: 44352
阅读权限: 30
注册时间: 2007-11-29

7#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:19:43 |只看该作者 微信分享

关键是出品和工作能力如何，有能力，能造出独特口味的的大厨我还怕他跑掉呢。

点评

越墮落。越快樂就是怕跑，40多座的详情回复发表于 2022-7-5 09:37:07

唯識所變，唯心所現，三界唯識，萬法唯心.

使用道具举报

Rank: 12

升级 79.33%

UID: 382182
热情: 3776
人气: 4492
主题: 33
帖子: 1056
精华: 0
积分: 4690
阅读权限: 30
注册时间: 2014-6-12

8#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:24:22 |只看该作者 微信分享

现在不光是厨师的问题了，好多食材的价格涨的厉害，前台小姑娘的工资也是涨涨涨。
马上奥克兰就会迎来新一波的餐厅涨价。。。。。

点评

越墮落。越快樂菜价翻番都不够详情回复发表于 2022-7-5 09:38:09

新西兰红酒供应，两地现货。大宗购买，国内现货一瓶代发请私信。微信号：purenztrading

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 305710
热情: 101582
人气: 114218
主题: 155
帖子: 82984
精华: 25
积分: 149891
阅读权限: 30
注册时间: 2011-12-8

9#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:26:09 |只看该作者 微信分享

还不如真的买个motel捏
餐饮这东西，自己不能掌勺
难以掌控局面，被大厨左右

点评

越墮落。越快樂这个店40多座不到九万，汽车旅馆上百万的才有的赚详情回复发表于 2022-7-5 09:40:25

使用道具举报

处处伸小鸟

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 25.56%

UID: 203281
热情: 3002
人气: 9134
主题: 6
帖子: 413
精华: 0
积分: 6278
阅读权限: 30
注册时间: 2011-9-26

10#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:28:01 |只看该作者 微信分享

去堂食，一份菜马上就要翻番啦

点评

越墮落。越快樂学厨艺，自己回家做去详情回复发表于 2022-7-5 09:41:21

使用道具举报

马车会杂工

=白金会员=

Rank: 17

升级 75.08%

UID: 47146
热情: 24911
人气: 37975
主题: 124
帖子: 6921
精华: 2
积分: 35016
阅读权限: 30
注册时间: 2005-8-21

11#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:28:53 |只看该作者 微信分享

法克，还是自己上的好，

点评

越墮落。越快樂老了干不动了详情回复发表于 2022-7-5 09:42:36

说起来都是泪啊

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 52498
热情: 47256
人气: 58076
主题: 203
帖子: 47932
精华: 24
积分: 77137
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-11

12#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:29:02 |只看该作者 微信分享

越墮落。越快樂发表于 2022-7-5 09:04
所以说，特别纠结

沒有什麼可以糾結的，其實構成很簡單，鋪租，人工，材料，剩下的就是利潤了，百分比多少你自己可以算出來，鋪租期也要計算在內，如3+3等，現在材料物價飛漲，這是你要考慮的事情，如果你覺得在各方面有優勢，包括出品，服務，哪就去馬，否則就准備上天台⋯⋯⋯⋯

点评

越墮落。越快樂这不就是脑袋跟不上节奏，从前的铺子最贵，人工便宜，铺租是固定的3+3+3，食材看市场价，现在这个比例被打破了，新的比例要磨合几年后才会明白详情回复发表于 2022-7-5 09:48:45

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 34.61%

UID: 14037553
热情: 20710
人气: 30516
主题: 4
帖子: 2555
精华: 0
积分: 26921
阅读权限: 30
注册时间: 2019-4-16

13#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:30:07 |只看该作者 微信分享

要什么厨师，买炒菜机一次投资终身使用！

点评

越墮落。越快樂这个预算不够用详情回复发表于 2022-7-5 09:52:37

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

14#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:30:11 |只看该作者 微信分享

anzbank 发表于 2022-7-5 09:06
有本事你老板自己干阿

这不没本事嘛

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 34.61%

UID: 14037553
热情: 20710
人气: 30516
主题: 4
帖子: 2555
精华: 0
积分: 26921
阅读权限: 30
注册时间: 2019-4-16

15#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:31:42 |只看该作者 微信分享

要什么服务员，用平板下单点餐！

点评

越墮落。越快樂好主意，40多座，没前台没服务员，撑不住详情回复发表于 2022-7-5 09:54:56

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 34.61%

UID: 14037553
热情: 20710
人气: 30516
主题: 4
帖子: 2555
精华: 0
积分: 26921
阅读权限: 30
注册时间: 2019-4-16

16#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:33:57 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2022-7-5 09:07
包水台的不叫大廚，規模也不大，稍微有些生意的有二只鑊，大廚二廚，水台和炸爐，有的負責燒臘工作，水台通 ...

开自助火锅店，要什么厨师，请个切菜冼碗打杂搞掂 !

点评

masterq 開自動火鍋店不需要廚師？連湯底都可以用超市買的即食調味料？详情回复发表于 2022-7-5 09:36:43

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

17#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:34:32 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2022-7-5 09:07
包水台的不叫大廚，規模也不大，稍微有些生意的有二只鑊，大廚二廚，水台和炸爐，有的負責燒臘工作，水台通 ...

他说的包水台是指进货，四个锅，一个常规炸炉，一个高压炸炉，老板的侄子二厨

点评

masterq 請問你們廚房洗碗要人嗎？請我吧，手腳快，任勞任怨，保證罵不還口，只是有時不忙的時候用上機上下天維網，忙的時候我也會幫水台和執碼的阿叔劈菜備料的。详情回复发表于 2022-7-5 09:44:17

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 19.54%

UID: 10032244
热情: 21344
人气: 22631
主题: 36
帖子: 3723
精华: 0
积分: 23907
阅读权限: 30
注册时间: 2016-6-28

18#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:34:46 |只看该作者 微信分享

好的生意不会流到市场上，基本上熟人就消化了。

点评

越墮落。越快樂这是真的，好店，干的顺手的没有卖的，不论贵贱详情回复发表于 2022-7-5 10:00:04

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

19#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:35:40 |只看该作者 微信分享

蓝色敏骑发表于 2022-7-5 09:14
看location吧，当然你今后可能会多一门生意，就是卖gongqian

这个一开始不敢想

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 55.35%

UID: 5554
热情: 25974
人气: 28213
主题: 15
帖子: 7685
精华: 0
积分: 31070
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-18

20#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:35:58 |只看该作者 微信分享

越墮落。越快樂发表于 2022-7-5 09:35
这个一开始不敢想

大神你好！

鲁迅说过：性甚致灾，割以永治。

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 52498
热情: 47256
人气: 58076
主题: 203
帖子: 47932
精华: 24
积分: 77137
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-11

21#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:36:43 |只看该作者 微信分享

悠哉游哉发表于 2022-7-5 09:33
开自助火锅店，要什么厨师，请个切菜冼碗打杂搞掂 !

開自動火鍋店不需要廚師？連湯底都可以用超市買的即食調味料？

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

22#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:37:07 |只看该作者 微信分享

bintoo 发表于 2022-7-5 09:19
关键是出品和工作能力如何，有能力，能造出独特口味的的大厨我还怕他跑掉呢。 ...

就是怕跑，40多座的

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

23#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:38:09 |只看该作者 微信分享

夏么浅浅发表于 2022-7-5 09:24
现在不光是厨师的问题了，好多食材的价格涨的厉害，前台小姑娘的工资也是涨涨涨。
马上奥克兰就会迎来新一 ...

菜价翻番都不够

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 34.61%

UID: 14037553
热情: 20710
人气: 30516
主题: 4
帖子: 2555
精华: 0
积分: 26921
阅读权限: 30
注册时间: 2019-4-16

24#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:39:55 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2022-7-5 09:36
開自動火鍋店不需要廚師？連湯底都可以用超市買的即食調味料？

个个顾客自己是厨师，汤底老板自己配，掌握核心技术!

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

25#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:40:25 |只看该作者 微信分享

留下足迹发表于 2022-7-5 09:26
还不如真的买个motel捏
餐饮这东西，自己不能掌勺
难以掌控局面，被大厨左右 ...

这个店40多座不到九万，汽车旅馆上百万的才有的赚

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

26#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:41:21 |只看该作者 微信分享

处处伸小鸟发表于 2022-7-5 09:28
去堂食，一份菜马上就要翻番啦

学厨艺，自己回家做去

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

27#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:42:36 |只看该作者 微信分享

马车会杂工发表于 2022-7-5 09:28
法克，还是自己上的好，

老了干不动了

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 52498
热情: 47256
人气: 58076
主题: 203
帖子: 47932
精华: 24
积分: 77137
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-11

28#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:44:17 |只看该作者 微信分享

越墮落。越快樂发表于 2022-7-5 09:34
他说的包水台是指进货，四个锅，一个常规炸炉，一个高压炸炉，老板的侄子二厨 ...

請問你們廚房洗碗要人嗎？請我吧，手腳快，任勞任怨，保證罵不還口，只是有時不忙的時候用上機上下天維網，忙的時候我也會幫水台和執碼的阿叔劈菜備料的。

点评

越墮落。越快樂我们合伙干，四六开，我拿小，出手一样多详情回复发表于 2022-7-5 09:57:37

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 8.64%

UID: 10029480
热情: 33026
人气: 35695
主题: 83
帖子: 14424
精华: 0
积分: 41728
阅读权限: 30
注册时间: 2016-6-1

29#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:47:05 |只看该作者 微信分享

lz需要我们帮忙抵制餐馆么

点评

越墮落。越快樂去华人餐馆，是个念想，要不这街上华人的元素越来越少啦详情回复发表于 2022-7-5 09:51:09

使用道具举报

越墮落。越快樂

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 285217
热情: 78956
人气: 89804
主题: 5265
帖子: 82030
精华: 10
积分: 128092
阅读权限: 30
注册时间: 2011-5-14

30#分享本帖地址

发表于 2022-7-5 09:48:45 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2022-7-5 09:29
沒有什麼可以糾結的，其實構成很簡單，鋪租，人工，材料，剩下的就是利潤了，百分比多少你自己可以算出來 ...

这不就是脑袋跟不上节奏，从前的铺子最贵，人工便宜，铺租是固定的3+3+3，食材看市场价，现在这个比例被打破了，新的比例要磨合几年后才会明白

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

使用道具举报

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+12, 2024-6-23 04:25 , Processed in 0.038574 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部