天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区

 找回密码
登录  注册
搜索
热搜: 移民 留学
新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 青岛小吃-韭菜盒子
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 3011|回复: 63
打印 上一主题 下一主题

[投食问路] 青岛小吃-韭菜盒子 [复制链接]

losesky

Rank: 8Rank: 8

升级  88.4%

UID
131915
热情
404
人气
816
主题
6
帖子
623
精华
2
积分
942
阅读权限
20
注册时间
2007-11-14
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2008-7-27 20:54:31 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
一直就很喜欢吃韭菜盒子， 以前在国内的时候奶奶经常做给我吃， 现在来了这里只能自己做了。 其实做法很简单， 青岛的韭菜盒子一般都只是放韭菜鸡蛋虾皮， 可我喜欢吃加了粉丝和木耳的， 味道更好一些。

先介绍一下原料， 来个全家福


第一步要先活面， 软硬跟饺子面差不多就可以。 活好面后用干净的湿布盖好， 然后放到一边醒着。 这一步忘记照相了。

然后开始准备陷。鸡蛋炒后用勺子切碎， 不过在炒鸡蛋的时候边炒边用铲子不停的搅就已经碎了， 所以只要再用勺子稍微一打就可以了


粉丝和木耳提前用热水泡开后切碎， 韭菜也要切碎


然后加入虾皮（青岛的虾皮很鲜， 可是这里的一点味道都没有）， 把所有的材料放在一起。



然后适量加入盐，生抽，蚝油，食用油拌匀，生抽和蚝油只要一点提鲜就可以， 以免影响色泽。

现在就准备开始包啦！ 先把醒好的面团拿出来揉一揉， 揉到光滑没有麻子就可以了。一下的这只爪子是我男朋友的， 有点对不起观众， 请原谅。 真是的， 让他揉面， 他越揉麻子越多， 真不是一般人能干的出来的， 让他给笨死了！


揉好后，搓成长条， 再切成一个个小剂子， 大小如图，


然后擀成皮， 开包喽！



放两大勺的陷在半个皮的地方， 然后把另外半边折起来， 压紧就可以了。做的过程也忘记照相了， 大家直接看成品图吧。放合饼的那个盖垫不错吧， 那可是我去年从国内背过来的，有但后悔， 应该带两个的， 包饺子包子合饼的时候就会发现它真是好用啊！



开煎喽！ 平底国内加入适量油， 铺满锅底再多一点就可以了。



等两面都变成金黄色就好了，如图



吃的时候再配上一晚玉米粥， 真是香啊！！  我每次都做很多，改天吃的时候放到微波炉里热一分钟就可以了。

[ 本帖最后由 losesky 于 2008-7-27 21:56 编辑 ]

使用道具 举报

ˇ桃桃

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  2.06%

UID
48318
热情
1913
人气
325
主题
6
帖子
17577
精华
70
积分
10103
阅读权限
30
注册时间
2004-9-4

荣誉勋章 猪猪勋章 懒人勋章 宝宝勋章 精华勋章 元老勋章 美食勋章 财富勋章 红人馆 10周年纪念 危险人物 食尚达人

沙发
发表于 2008-7-27 21:30:37 |只看该作者 微信分享
我也喜欢~~  青岛和大连做法一样~ 都是韭菜鸡蛋虾皮~

使用道具 举报

Lonelygirl

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  74.73%

UID
76279
热情
1692
人气
3632
主题
24
帖子
779
精华
0
积分
3121
阅读权限
30
注册时间
2006-6-13
板凳
发表于 2008-7-27 21:31:32 |只看该作者 微信分享
桃子！你抢了我的沙发！

[ 本帖最后由 Lonelygirl 于 2008-7-27 21:38 编辑 ]

使用道具 举报

SC

Rank: 8Rank: 8

升级  53.8%

UID
141656
热情
223
人气
336
主题
41
帖子
911
精华
1
积分
769
阅读权限
20
注册时间
2008-4-16
地板
发表于 2008-7-27 21:53:39 |只看该作者 微信分享
MM的手好细啊!!我也试着做做~~

使用道具 举报

snow-angel

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  76.3%

UID
44336
热情
2940
人气
2636
主题
42
帖子
21708
精华
54
积分
13815
阅读权限
30
注册时间
2005-7-31

活动贡献勋章 荣誉勋章 懒人勋章 精华勋章 猪猪勋章 元老勋章 勤奋勋章 财富勋章 哈卡一族 10周年纪念 大地主 跑题党 危险人物

5#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 21:56:20 |只看该作者 微信分享
好吃好吃~~~~~~~~~~
新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

使用道具 举报

YOGHURT-V

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  0%

UID
124742
热情
0
人气
0
主题
0
帖子
478
精华
0
积分
202
阅读权限
20
注册时间
2007-8-2
6#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 22:05:13 |只看该作者 微信分享
看着很好吃

使用道具 举报

为谁挽起秀发

Rank: 1

升级  10%

UID
144648
热情
0
人气
0
主题
0
帖子
1
精华
0
积分
1
阅读权限
10
注册时间
2008-5-31
7#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 22:10:26 |只看该作者 微信分享
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

使用道具 举报

yxrr8

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  90.3%

UID
101636
热情
880
人气
1633
主题
28
帖子
1215
精华
1
积分
1903
阅读权限
20
注册时间
2006-12-24
8#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 22:27:44 |只看该作者 微信分享
帮你顶，因为我也超爱吃啊！！
心善到处是天堂～

使用道具 举报

lovelybaby

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  18.93%

UID
105537
热情
539
人气
1633
主题
21
帖子
2216
精华
2
积分
2284
阅读权限
30
注册时间
2007-1-28

哈卡一族 10周年纪念

9#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 22:29:07 |只看该作者 微信分享
好香好香，我也喜欢吃。

使用道具 举报

cat-11

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  5.9%

UID
132677
热情
47
人气
574
主题
5
帖子
1451
精华
0
积分
1059
阅读权限
20
注册时间
2007-12-5
10#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 22:38:25 |只看该作者 微信分享
...
哈饼。。。。。
我喜欢。。。

使用道具 举报

4evaj

Rank: 5Rank: 5

升级  24%

UID
146472
热情
16
人气
100
主题
2
帖子
120
精华
0
积分
124
阅读权限
20
注册时间
2008-6-28
11#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 22:49:22 |只看该作者 微信分享
顶老乡，青岛小嫚儿，我也常在家做哈饼，好吃;lol;

使用道具 举报

ペ緈☆鍢ペ

Rank: 8Rank: 8

升级  20.8%

UID
135675
热情
11
人气
30
主题
0
帖子
1149
精华
2
积分
604
阅读权限
20
注册时间
2008-1-3
12#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 22:55:52 |只看该作者 微信分享
喜欢吃.....这个是青岛小吃吗??

我怎么觉得北京也是这么做的..................

使用道具 举报

RSKB4

Rank: 6Rank: 6

升级  65%

UID
65164
热情
18
人气
1
主题
0
帖子
747
精华
1
积分
395
阅读权限
20
注册时间
2006-2-28
13#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 23:41:00 |只看该作者 微信分享
恩恩， 想家了呢， 我也爱吃， 可惜这边的虾皮不怎么样~

使用道具 举报

zhangtf07

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  43.2%

UID
22702
热情
268
人气
1271
主题
8
帖子
1272
精华
0
积分
1432
阅读权限
20
注册时间
2005-4-2
14#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 23:50:38 |只看该作者 微信分享
加上粥，呵呵，馋死人啦;biggrin;

使用道具 举报

usamibbs

Rank: 6Rank: 6

升级  17%

UID
110267
热情
15
人气
2
主题
0
帖子
469
精华
0
积分
251
阅读权限
20
注册时间
2007-3-8
15#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 00:03:00 |只看该作者 微信分享
原來這就是韭菜盒子啊!

料很豐富啊!
<a href="http://www.buxout.com/?r=usamibbs" target="_blank"><img src="http://buxout.com/b.php?u=usamibbs&i=167767" alt="Buxout!" border="0"/></a>

使用道具 举报

小彤子

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  64.8%

UID
82717
热情
1003
人气
794
主题
17
帖子
14376
精华
51
积分
8240
阅读权限
30
注册时间
2006-8-13

懒人勋章 猪猪勋章 精华勋章 元老勋章 财富勋章 危险人物

16#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 00:06:48 |只看该作者 微信分享
我妈每次做这个我都吃撑掉。。。。。。。。。
痴迷彩妆,研究护肤~

使用道具 举报

套儿

Rank: 5Rank: 5

升级  58%

UID
104790
热情
22
人气
105
主题
7
帖子
179
精华
0
积分
158
阅读权限
20
注册时间
2007-1-21
17#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 00:22:29 |只看该作者 微信分享
看上去好像很好吃的样子哦～

使用道具 举报

套儿

Rank: 5Rank: 5

升级  58%

UID
104790
热情
22
人气
105
主题
7
帖子
179
精华
0
积分
158
阅读权限
20
注册时间
2007-1-21
18#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 00:23:06 |只看该作者 微信分享
这什么地方能买到吗？

使用道具 举报

北海港

Rank: 5Rank: 5

升级  29%

UID
148979
热情
16
人气
5
主题
0
帖子
237
精华
0
积分
129
阅读权限
20
注册时间
2008-7-22
19#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 06:19:37 |只看该作者 微信分享
原帖由 套儿 于 2008-7-28 00:22 发表
看上去好像很好吃的样子哦～

哈哈，好好学习。。。。。。

使用道具 举报

losesky

Rank: 8Rank: 8

升级  88.4%

UID
131915
热情
404
人气
816
主题
6
帖子
623
精华
2
积分
942
阅读权限
20
注册时间
2007-11-14
20#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 20:02:54 |只看该作者 微信分享
原帖由 SC 于 2008-7-27 09:53 PM 发表
MM的手好细啊!!我也试着做做~~

谢谢， o(∩_∩)o..

使用道具 举报

losesky

Rank: 8Rank: 8

升级  88.4%

UID
131915
热情
404
人气
816
主题
6
帖子
623
精华
2
积分
942
阅读权限
20
注册时间
2007-11-14
21#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 20:05:17 |只看该作者 微信分享
原帖由 套儿 于 2008-7-28 12:23 AM 发表
这什么地方能买到吗？


改天我下岗了， 就打算去开一山东面食店， 专卖包子饺子合饼葱油饼， 记得来光顾啊！

使用道具 举报

金金

Rank: 6Rank: 6

升级  75.67%

UID
140080
热情
82
人气
498
主题
8
帖子
239
精华
0
积分
427
阅读权限
20
注册时间
2008-3-22
22#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 23:02:23 |只看该作者 微信分享
;loveliness; ;loveliness; ;loveliness; ;loveliness;
lalala

使用道具 举报

nanaBB

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

升级  42.31%

UID
14013
热情
19436
人气
19839
主题
130
帖子
17374
精华
7
积分
28461
阅读权限
30
注册时间
2004-12-10

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 幸运四叶草勋章 畅游勋章 元老勋章 游戏勋章 新时政 10周年纪念 危险人物 魔兽世界纪念勋章

23#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 23:06:35 |只看该作者 微信分享
等我回去我也学！！

使用道具 举报

蓝天麦子

Rank: 5Rank: 5

升级  99%

UID
138662
热情
14
人气
49
主题
1
帖子
331
精华
0
积分
199
阅读权限
20
注册时间
2008-2-29
24#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 23:25:04 |只看该作者 微信分享
好吃，好吃！
子在川上曰：有船多好乎！

使用道具 举报

钱江海潮

Rank: 5Rank: 5

升级  30%

UID
148959
热情
17
人气
1
主题
0
帖子
241
精华
0
积分
130
阅读权限
20
注册时间
2008-7-22
25#分享本帖地址
发表于 2008-7-29 03:31:09 |只看该作者 微信分享
原帖由 nanaBB 于 2008-7-28 23:06 发表
等我回去我也学！！

同意

使用道具 举报

苯苯的阿福

Rank: 6Rank: 6

升级  87.67%

UID
148945
热情
215
人气
267
主题
3
帖子
436
精华
1
积分
463
阅读权限
20
注册时间
2008-7-22
26#分享本帖地址
发表于 2008-7-29 13:23:52 |只看该作者 微信分享
好吃。。。好吃
*****阿福笨成苯苯，竹头草头不分*****

使用道具 举报

Lonelygirl

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  74.73%

UID
76279
热情
1692
人气
3632
主题
24
帖子
779
精华
0
积分
3121
阅读权限
30
注册时间
2006-6-13
27#分享本帖地址
发表于 2008-7-29 13:45:30 |只看该作者 微信分享
这么多人来捧场啊！

使用道具 举报

abccnm

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  56.67%

UID
106539
热情
914
人气
2055
主题
30
帖子
2641
精华
0
积分
2850
阅读权限
30
注册时间
2007-2-5
28#分享本帖地址
发表于 2008-7-30 00:25:14 |只看该作者 微信分享
想问下LZ你做出来的皮烙完之后是脆的吗 我烙完之后怎么是脆的啊？是不是面活太久了！？？？
质量超好组合鞋柜衣柜  特价ing

使用道具 举报

cuite

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  7.6%

UID
94942
热情
292
人气
764
主题
7
帖子
1044
精华
0
积分
1076
阅读权限
20
注册时间
2006-10-28
29#分享本帖地址
发表于 2008-7-30 02:44:12 |只看该作者 微信分享
素的哦，好吃又健康～～
Being happy~~

使用道具 举报

losesky

Rank: 8Rank: 8

升级  88.4%

UID
131915
热情
404
人气
816
主题
6
帖子
623
精华
2
积分
942
阅读权限
20
注册时间
2007-11-14
30#分享本帖地址
发表于 2008-7-30 11:39:34 |只看该作者 微信分享
[quote]原帖由 abccnm 于 2008-7-30 12:25 AM 发表
想问下LZ你做出来的皮烙完之后是脆的吗 我烙完之后怎么是脆的啊？是不是面活太久了！？？？ [/qu

不是脆的， 是软软的。 有可能是你面太硬了， 和面的时候最好用温水， 也有可能是皮太厚， 烙的时候油又太多了。 油只要铺满锅底就可以， 因为是烙不是炸， 而且只要两面变成金黄色就可以了， 不用时间太长。

[ 本帖最后由 losesky 于 2008-7-30 11:53 编辑 ]

使用道具 举报

123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+12, 2025-8-17 09:56 , Processed in 0.032816 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部