[食尚DIY]～娜娜的周六四款早餐大奉送～（四楼新增四个以前的早餐链接 ）

nadia528

平时工作的早晨都会窝在办公室吃cereal，到了周末我就要对自己好一点，做点操作简单却好吃的“豪华”早餐。
奉上几款，希望大家喜欢啦～

春卷+白粥

做起来很简单，馅的料也可以根据自己喜好来制作。我比较恋家，所以做了妈妈口味的，吃的时候再配上一碗白粥，hmmm very nice^^

首先来看调料：
生抽，生粉，麻油，白胡椒粉，糖，盐，料酒，（蚝油）
当然还有春卷皮啦～


我做的是鸡肉白菜馅的，里面加了胡萝卜和香菇。在家吃的都是猪肉，新西兰猪肉不好好处理就太骚啦，所以在这里我偏爱鸡肉。
所需要的材料有：
白菜丝，萝卜丝，香菇丝，腌好的鸡肉丝还有葱花。
鸡肉切丝后加入盐，生抽，麻油，糖，生粉，料酒还有白胡椒粉事先腌制好。



热油把葱花爆香。


放入鸡肉丝炒到断生，盛在碗里备用。



再爆香葱花。


加入胡萝卜丝和香菇丝炒香。


加入白菜丝炒软，这里可以适当加些盐，也可以放入生抽和蚝油提味（不加都可以）。



接着放入加工过的鸡肉丝。


全部炒熟后，可以尝一下味道，适量调味，然后用生粉加水勾厚芡关火。
一定要勾芡！否则做出来的口感不好哦！


炒好的馅放凉了就可以开始包了。
春卷皮一张，在一个角上放上适量的馅料。


向上卷起。

把两边往中间折。


再卷起。
封口的角上沾点水粘好。
如果你买的春卷皮没有很好的粘性，可以调一点面粉加水，把角给粘起来。


包好几个好就可以热油锅了。
我用的是电磁炉，油热了以后就开小火，把春卷放进去。
照片里的就是没有粘牢，放进油锅后飘开来了，可以乘春卷皮还没有变硬之前，用筷子帮助它定型。


炸到金黄色就可以出锅了，先沥干一下油再放在吸油纸上装盘。
这三个不是上图的三个，上图那三个被我爸一个电话给搅和了，等我想到的时候已经炸过头了。


炸了一堆～


再来一张～


相信你也记得煮白粥了吧，再来一碟醋，就可以开饭啦！


咬一口看看～
照得不是很清楚捏。。。



我用的是一颗大白菜，大约500-600克鸡肉，一根胡萝卜，一大把切片香菇干。
以上都可以根据自己口味来调整，女生可能就希望多点蔬菜，男生就想要多吃点肉啦。
我这次一共做了27个。

[ 本帖最后由 nadia528 于 2008-11-24 14:05 编辑 ]

nadia528

无油海鲜饼

材料有：
韩国做海鲜饼的面粉（这样一袋大约可以做四个，价钱是2块多纽币），葱花，生菜（或者自己喜欢的蔬菜），腌过的虾仁和切碎的鱿鱼。


面粉加水调匀。
虽然我看不懂韩文，但背后的数字还是可以看懂的，比例是按照包装的后面，每500克加850毫升的水。
可以根据个人口味加点盐。

不粘锅热后，倒入一半的面糊。


加入虾仁，鱿鱼还有葱花


再倒上另外一半面糊。
我用的电磁炉，开的是中火。


等到表面开始凝固了，翻过来。
我一般会用两个平铲一起翻或者用盘子倒扣。


等翻到下面去的那面熟了之后再翻过来烤一会。


就可以装盘啦～


切开来看。。。
对不起，我的手机近的东西照出来总是这样
买的虾仁是熟的，我也懒得把虾线去掉，因为那虾实在太小了。


非常懒人的做法，没有放油，所以没有脆脆的感觉，但是还蛮健康的，而且有我爱的海鲜～～

[ 本帖最后由 nadia528 于 2008-11-22 20:13 编辑 ]

nadia528

omelet

omelet是外国人经常吃的早餐之一，可以根据个人喜好来更改内馅，重要的是简单，容易操作，不小心失败还可以华丽丽地补救，就如同我这次一样。。。更重要的是，中国人的版本叫做蛋包饭，把内容换成炒饭，可以做为一个正餐来吃。

需要的材料有：
打散的鸡蛋三个（加盐），腌好的虾仁，洋葱碎，火腿碎，番茄丁，蘑菇碎（，黑胡椒粉）。
内容可以自选，但是一定要用容易熟的材料，不容易熟的材料最好先加工一下。
我右边碗里的材料够做三个omelet。


热锅后倒入鸡蛋液，不是不粘锅的话要先热油。


在一边把所有的材料堆上去，撒上黑胡椒粉。
不要太小气，也不要太贪心。太小气了做完不好看，太贪心了会包不住。


等到底下下熟了就把另外一边的鸡蛋把材料包起来。
我这个等的不耐烦了，所以翻早了给破相了。不过别担心，只要还有蛋液没熟，等下翻一个面，就可以补救了。


等到两面都熟了，就可以盛出装盘。


挤点番茄酱，加点水果， mmmmm又是好吃营养丰富的一餐。



[ 本帖最后由 nadia528 于 2008-11-22 20:34 编辑 ]

nadia528

平底锅鸡蛋火腿三明治

需要的材料有：
两片面包，两片火腿，一个鸡蛋，盐，葱花，黑胡椒粉（，美奶滋）

平底锅加热，放上一片面包，两面都烤一烤。

放上一片火腿。


打一个鸡蛋，撒上盐，葱花和黑胡椒粉。


再放上一片火腿。
可以挤点美奶滋或者番茄酱在上面。


盖上另外一片面包。


翻过来继续烤。


烤到鸡蛋白凝固，面包的香味四溢，就可以装盘了。


切开来看看～
我就喜欢半生不熟的鸡蛋黄，嘿嘿



乘热吃，很香～面包的口感很好，脆脆的。


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再加四个以前的早餐链接

给周末一个简单温馨的开始 -- 香葱鸡蛋面包片
拯救茄子 -- 茄子三明治
废物利用 -- 烤面包皮
杯子里的秘密 - 十分钟内一学就会的阿华田杯子蛋糕

[ 本帖最后由 nadia528 于 2008-11-24 14:05 编辑 ]

~hopeless~

真是不错阿。。



就是有点心疼那油。。。
呵呵。。。

nadia528

原帖由 ~hopeless~ 于 2008-11-22 20:00 发表
真是不错阿。。



就是有点心疼那油。。。
呵呵。。。

谢谢支持谢谢支持～～我用的是大桶的便宜油，一般烧菜的时候用橄榄油。

Wooowa

不错不错，很有食欲，楼主加油

Yuki_ko

最近没看见NANA的帖子，原来是卯足了力气送是4款早餐这么厉害啊！

nadia528

原帖由 Wooowa 于 2008-11-22 20:55 发表
不错不错，很有食欲，楼主加油

恩恩，我继续努力

nadia528

原帖由 Yuki_ko 于 2008-11-22 21:03 发表
最近没看见NANA的帖子，原来是卯足了力气送是4款早餐这么厉害啊！

嘿嘿，因为都很简单，所以攒一点一口气放上来，谢谢UU支持捏

挣钱孝敬父母！

贤妻良母型的好女孩。。。。兄弟们，冲啊！

westwind

不错不错!!!收藏了!!以后有时间一个一个做!

ICEMOCHA

看起来都很不错的说~~~~~~~~~~~~!

nadia528

原帖由 挣钱孝敬父母！ 于 2008-11-22 22:11 发表
贤妻良母型的好女孩。。。。兄弟们，冲啊！

哈哈我很喜欢你的用户名

cz

问问，你的不粘锅怎么能在电磁炉上用呢，我买了好几个锅都 用不了~~~~

nadia528

原帖由 cz 于 2008-11-22 22:59 发表
问问，你的不粘锅怎么能在电磁炉上用呢，我买了好几个锅都 用不了~~~~

我说的电磁炉是这里厨房里带的那种。
我的不粘锅是这个，从国内买的，底下是光滑的，不带一圈圈的那种。
ASD爱仕达不粘锅

阿婆的內褲

真希望天天都可以吃到這麼好吃的早餐呀～～～～～～～～～～～～‘

u.u

好有心的mm呀~~
早餐最重要了，可惜基本每天都没时间吃。。。
要是每天早上都有人能帮我做这样的早餐就好了

Yuki_ko

原帖由 nadia528 于 2008-11-22 22:47 发表


嘿嘿，因为都很简单，所以攒一点一口气放上来，谢谢UU支持捏

恭喜NANA的帖子入热门啦。。。。。鼓掌 啪啪啪啪啪啪啪啪啪啪

田心草茵

我喜欢你的三文治................................................半生蛋...正点...........

nadia528

原帖由 zyandy8612 于 2008-11-22 23:29 发表
早饭都这么丰盛了，另外两餐岂不是满汉全席，呵呵

平时都是在公司吃cereal，周末才有空做早餐，就要做好一点才不会亏待自己。

nadia528

原帖由 u.u 于 2008-11-23 02:58 发表
好有心的mm呀~~
早餐最重要了，可惜基本每天都没时间吃。。。
要是每天早上都有人能帮我做这样的早餐就好了

如果你早上时间比我充裕一点的话，试试最后一款。可以用烤面包机先烤好两片面包，这样会快一些。

nadia528

原帖由 Yuki_ko 于 2008-11-23 07:55 发表



恭喜NANA的帖子入热门啦。。。。。鼓掌 啪啪啪啪啪啪啪啪啪啪

谢谢uu

nadia528

原帖由 田心草茵 于 2008-11-23 10:20 发表
我喜欢你的三文治................................................半生蛋...正点...........

握手啊～我最痛恨吃的就是两面都煎熟的荷包蛋了，吃着好老。半生蛋是大爱

Hisoka

不错不错,只是春卷看上去好油啊...
食物最好还是吃原味的,少经加工的最好最健康.

独孤求伴

过分 .......太过分了~~~~

工业胶板

馋啊。。。。。。。顶，谁和你在一起有口福了。。。。

nadia528

原帖由 独孤求伴 于 2008-11-23 15:35 发表
过分 .......太过分了~~~~

为啥呀？

nadia528

原帖由 Hisoka 于 2008-11-23 15:12 发表
不错不错,只是春卷看上去好油啊...
食物最好还是吃原味的,少经加工的最好最健康.

春卷油是因为炸好就直接拍照了，拍完了我又拿去沥干油再用厨房纸吸油，所以吃到嘴里的没照片上那么油。
大概用烤箱烤也可以吧？以后可以试试看。