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[投食问路] @@@@@@@UU厨房--韩国蛤蜊酱汤@@@@@@@ [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2008-10-27 12:02:39 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

韩国料理除了各式泡菜，汤的种类算是最繁多的了。种类虽多，但基本上都配料在变。
今次我就给大家献上韩国蛤蜊酱汤

顾名思义，酱汤用到的一定是酱：
鱼露大酱辣酱牛肉粉

当然，蛤蜊也是少不了的！
NZ产的虽然皮较厚，但是一样鲜美多汁，所以不影响口感

豆腐，鲜香菇，豆芽，鲜辣椒切切好备用

葱和蒜都切末备用（不要意思照片没照好，我照了4次还是怎样）

材料都准备齐全就可以开始制作啦：
首先砂锅里倒入1/3的冷水，把一勺大酱和半勺辣椒酱融入水中，待其烧开后摆入豆腐和香菇。再开锅后放入豆芽跟鲜辣椒。再次烧开后第2次调味，淡的话再放些大酱，喜欢辣的继续放辣椒酱。然后放入一小勺牛肉粉和鱼露，最后放蛤蜊。等蛤蜊都开口了就可以了

简单又好味的酱汤就完成啦！

*锅子可以用平常煮面的锅，不一定非要石锅
*水不要放的太满，如果放太满摆入配料后会溢出
*酱可以用两个勺子碾碎，让它完全融入水中
*配料可以根据个人喜好搭配

谢谢观赏

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请问那大酱英文怎么叫啊?