天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区

 找回密码
登录  注册
搜索
热搜: 移民 留学
新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [巧手美点] 自制传统美食--------萨其马
1234下一页
返回列表 发新帖
查看: 6985|回复: 115
打印 上一主题 下一主题

[投食问路] [巧手美点] 自制传统美食--------萨其马 [复制链接]

duazalea

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  22.9%

UID
102355
热情
5529
人气
6325
主题
133
帖子
10001
精华
20
积分
11145
阅读权限
30
注册时间
2007-1-1

宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2009-12-28 11:44:58 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 duazalea 于 2009-12-30 07:03 编辑

原料: 一斤面粉,7两鸡蛋,黄油一小块,花生,黑白芝麻,山楂条.杏仁片.葡萄干,白糖7两,蜂蜜2汤勺

先称一斤面粉,如图



七两鸡蛋打入盆中,搅拌均 匀




把面粉过筛,倒入鸡蛋液里,揉成面团,然后放在一边醒半小时-1 小时




现在开始炒芝麻  杏仁片




炒到8分熟,出了香味就可以了.放在一边等一下用


撒少许淀粉，制成手擀面，切成长短均   匀的细面条











切成筷子那么粗就可以了,为了防止粘连在一起，可以撒些淀粉,但入锅炸的时候一定 要把淀粉清理干净


把油烧到7成热(先把一跟面条放进去试探一下，如果飘上来了，而且有滋滋的响声就说明油温适合了),把面条放进去炸,可以多放些油,我太小气了 ，舍不得放油,呵呵



炸到外表金黄就可以捞出来了，不要炸的太久太干,只要熟了就可以,毕竟大家还是都喜欢吃松软的萨 其马,而不是吃炸麻花



现在开始熬糖,先放100ML水在锅里，再倒入7两白糖,注意熬的过程中不要搅拌,火不要太大,慢慢熬



糖会慢慢熬出小气泡




在锅里放入一 小块黄油,为了让萨其马更香,再加上两汤勺蜂蜜,继续熬


糖熬到什么程度才算合适呢,就是这 个样子,能拉出丝就可以关火了



迅速的把炸面条,和那些芝麻干果倒入锅里，迅速的搅拌，这  个动作一定要快,否则糖会凝固的





确保糖完全均匀的粘到每一根面条，就可以倒在模具里了，先在模具里面涂一层油, 方便脱模,这里我用的是活底的蛋糕模,要压实


趁着还没凉,就把萨其马从模具 中取出，因为是活底的模  具，脱模很 容易






成品就是这样的了   



要趁热切成块,以免凉了就不好切了












卖象还不错吧,味道跟外表几乎可以跟外面卖的比了,酥脆营养，香甜可口，关键是真材  实料,没有任何添加剂,吃的放心，很适合有宝宝的家庭






这里有几个需要注意的: 1. 炸面条的时候不要炸的太干,那样做出的萨其马就会很硬.2 熬糖的时候只要熬到能拉出长丝就赶紧关火,不要把糖熬的太干
3.一定要趁热切块,如果凉透了,就切不好了

使用道具 举报

Nikki66

Rank: 8Rank: 8

升级  54%

UID
195175
热情
263
人气
460
主题
23
帖子
769
精华
0
积分
770
阅读权限
20
注册时间
2009-8-9
沙发
发表于 2009-12-28 13:06:18 |只看该作者 微信分享
版主好厉害啊。
不过很甜啊，“1斤面粉，7两白糖”。

使用道具 举报

lovelybaby

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  18.93%

UID
105537
热情
539
人气
1633
主题
21
帖子
2216
精华
2
积分
2284
阅读权限
30
注册时间
2007-1-28

哈卡一族 10周年纪念

板凳
发表于 2009-12-28 13:13:25 |只看该作者 微信分享
好吃，不过看着做的挺麻烦的。lz太厉害了。

使用道具 举报

Zoe

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  80.04%

UID
22925
热情
9910
人气
12074
主题
140
帖子
15780
精华
0
积分
19002
阅读权限
30
注册时间
2005-2-22

元老勋章

地板
发表于 2009-12-28 13:14:21 |只看该作者 微信分享
强人！狂爱吃萨其马就是会长肥

使用道具 举报

蒋づ天琪≈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  51.74%

UID
36810
热情
2225
人气
2413
主题
59
帖子
20375
精华
9
积分
12587
阅读权限
30
注册时间
2003-1-15

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 荣誉勋章 懒人勋章 财富勋章 元老勋章 宝宝勋章 猪猪勋章 10周年纪念 危险人物

5#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 13:27:59 |只看该作者 微信分享
猫版总是那么的神奇，哈哈。。支持！

使用道具 举报

duazalea

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  22.9%

UID
102355
热情
5529
人气
6325
主题
133
帖子
10001
精华
20
积分
11145
阅读权限
30
注册时间
2007-1-1

宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

6#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 13:49:15 |只看该作者 微信分享
5# 蒋づ天琪≈

唉,本来想发到我们宝宝版的,怕管理员不高兴,还是发到美食版吧,77快回国了吧,好羡慕你呀,回去抓一把鞍山的沙土带回来，也让我感受一下乡情吧,有点想家了,,,,,

使用道具 举报

Wooowa

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  32.07%

UID
135932
热情
1902
人气
2598
主题
27
帖子
3373
精华
3
积分
3981
阅读权限
30
注册时间
2008-1-8

哈卡一族 10周年纪念

7#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 13:54:12 |只看该作者 微信分享
佩服哦， 如果鸡蛋多点会不会更香？请问炸面条的时间大概多长？因为火候难掌握，时间短，怕不熟，时间长又过硬。好像很讲究技巧哦，再佩服一下。

使用道具 举报

duazalea

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  22.9%

UID
102355
热情
5529
人气
6325
主题
133
帖子
10001
精华
20
积分
11145
阅读权限
30
注册时间
2007-1-1

宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

8#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 14:00:33 |只看该作者 微信分享
7# Wooowa

只要看到面条炸的变了颜色,浅黄-金黄之间就可以,不要炸久了，那样就硬了,不行就捞出一根尝尝,只要熟了,哪怕有点软也没关系,千万不要炸到脆脆的,那样就成炸麻花了

使用道具 举报

catface

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  27.72%

UID
128258
热情
1137
人气
1881
主题
34
帖子
9639
精华
2
积分
6386
阅读权限
30
注册时间
2007-9-5

元老勋章 10周年纪念

9#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 14:40:57 |只看该作者 微信分享
厉害
收藏了
以后慢慢学做

使用道具 举报

CATHY_YANGYH

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  63.9%

UID
192835
热情
573
人气
1305
主题
27
帖子
1250
精华
25
积分
1639
阅读权限
20
注册时间
2009-7-22
10#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 14:59:32 |只看该作者 微信分享
只能一个字形容，强！

使用道具 举报

TRYTRYTRY

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  78.33%

UID
127297
热情
1212
人气
1776
主题
134
帖子
3174
精华
0
积分
3175
阅读权限
30
注册时间
2007-8-21
11#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 15:12:59 |只看该作者 微信分享
OMG  太强了

使用道具 举报

MB005

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  83.47%

UID
129383
热情
2611
人气
4402
主题
109
帖子
2269
精华
0
积分
4752
阅读权限
30
注册时间
2007-9-24

最强王者 永恒钻石 尊贵铂金

12#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 15:30:21 |只看该作者 微信分享
太厉害了。。。。。。。。

使用道具 举报

Alan9a

=黄金会员=

家有五宝，开心到老！

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  61.54%

UID
1365
热情
5860
人气
6234
主题
330
帖子
23429
精华
24
积分
18077
阅读权限
30
注册时间
2003-2-13

勤奋勋章 荣誉勋章 爱心勋章 元老勋章 10周年纪念

13#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 20:39:35 |只看该作者 微信分享
硬的软的？？ 能做成软的吗
Top Motor Service
MTA 会员，NZ注册技师
精修各种汽车机械和电路问题
WOF 轮胎 零件和人工均有质量保证
WOF $30，机器清洗波箱$129+GST起
多谢大家
PH:441 7669  Alan
Unit3, 207 Archers Road, Glenfield

使用道具 举报

duazalea

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  22.9%

UID
102355
热情
5529
人气
6325
主题
133
帖子
10001
精华
20
积分
11145
阅读权限
30
注册时间
2007-1-1

宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

14#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 21:25:19 |只看该作者 微信分享
我做这个有一点硬,好像是传统的萨其马,而现在的徐福记萨其马就比较软, 如果想吃软的就别把面条炸的那么硬,颜色变浅黄就捞出

使用道具 举报

水晶翅膀

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  55.54%

UID
42528
热情
1603
人气
2274
主题
47
帖子
11478
精华
12
积分
7777
阅读权限
30
注册时间
2005-7-9

元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 食尚达人

15#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 21:38:30 |只看该作者 微信分享
啊·版主怎么什么都会做啊！！！这个真厉害，膜拜ING..........
喜欢我的蛋糕和热衷于烘焙小伙伴们可以加我的微信：Annie18888. QQ:13714236

使用道具 举报

FUA

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  38.67%

UID
88450
热情
1853
人气
2741
主题
22
帖子
514
精华
0
积分
2580
阅读权限
30
注册时间
2006-9-15
16#分享本帖地址
发表于 2009-12-28 21:39:42 |只看该作者 微信分享
高难度，但是很费事阿，还是买者持吧

使用道具 举报

DogDots

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

升级  90.2%

UID
66260
热情
11340
人气
12722
主题
78
帖子
51712
精华
0
积分
38039
阅读权限
30
注册时间
2006-3-10

10周年纪念

17#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 01:10:49 |只看该作者 微信分享
太牛牛牛牛了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

使用道具 举报

Derek家的小美女

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  53.4%

UID
204010
热情
208
人气
487
主题
19
帖子
2336
精华
1
积分
1534
阅读权限
20
注册时间
2009-10-19
18#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 10:48:56 |只看该作者 微信分享
OMG............................................
SEE YOU WHEN I SEE YOU

使用道具 举报

TAO

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  16.76%

UID
162774
热情
2876
人气
3977
主题
471
帖子
4318
精华
0
积分
5838
阅读权限
30
注册时间
2008-11-22

哈卡一族 10周年纪念

19#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 11:16:07 |只看该作者 微信分享
超人啊女超人佩服得不行！加油啊{:7_345:}
去留无意，宠辱不惊

使用道具 举报

nappyboy

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  50.1%

UID
155607
热情
318
人气
2101
主题
26
帖子
500
精华
0
积分
1501
阅读权限
20
注册时间
2008-9-7
20#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 14:28:36 |只看该作者 微信分享

使用道具 举报

公孙公子

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  61.8%

UID
103047
热情
298
人气
570
主题
14
帖子
2308
精华
6
积分
1618
阅读权限
20
注册时间
2007-1-7

10周年纪念 2014许愿勋章

21#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 17:23:33 |只看该作者 微信分享
真能干~！！！！

使用道具 举报

duazalea

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  22.9%

UID
102355
热情
5529
人气
6325
主题
133
帖子
10001
精华
20
积分
11145
阅读权限
30
注册时间
2007-1-1

宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

22#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 18:57:32 |只看该作者 微信分享
晕,怎么帖子又进热门啦,我这几个月都进4次热门啦,哈哈

使用道具 举报

imissyou

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  84.18%

UID
8968
热情
3456
人气
3167
主题
57
帖子
11545
精华
16
积分
9209
阅读权限
30
注册时间
2003-11-7

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 荣誉勋章 新时政 猪猪勋章 元老勋章 胜利勋章 财富勋章 爱心勋章 畅游勋章 哈卡一族 10周年纪念 20周年纪念 危险人物 大地主 2018俄罗斯世界杯

23#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 19:14:30 |只看该作者 微信分享
真厉害了～一个月进好几次精华可真不是盖的～
支持。等出了月子也做做～
嘉益家保健品  37A Leslie Ave Sandringham Auckland 微信：jiayijianz
09-8466888  www.jyjnz.com

使用道具 举报

skirocket

Rank: 1

升级  10%

UID
211151
热情
0
人气
0
主题
0
帖子
2
精华
0
积分
1
阅读权限
10
注册时间
2009-12-24
24#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 20:56:11 |只看该作者 微信分享
很强！！！！！

使用道具 举报

吻别
头像被屏蔽

禁止访问

UID
194967
热情
2
人气
0
主题
0
帖子
68
精华
0
积分
51
阅读权限
0
注册时间
2009-8-8
25#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 22:36:13 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

使用道具 举报

cleaning

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  50.14%

UID
114472
热情
6387
人气
7710
主题
167
帖子
719
精华
0
积分
7507
阅读权限
30
注册时间
2007-4-9

哈卡一族

26#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 23:10:11 |只看该作者 微信分享
太厉害了，这里还真是有能人啊！！{:6_307:}

使用道具 举报

Cheese-Cake

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  17.82%

UID
59138
热情
7750
人气
9671
主题
61
帖子
4170
精华
0
积分
10891
阅读权限
30
注册时间
2005-12-24
27#分享本帖地址
发表于 2009-12-29 23:33:56 |只看该作者 微信分享
看着好美味阿,lz真厉害

使用道具 举报

失意小鱼

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  33.8%

UID
27173
热情
233
人气
519
主题
6
帖子
1888
精华
0
积分
1338
阅读权限
20
注册时间
2005-3-9
28#分享本帖地址
发表于 2009-12-30 00:19:55 |只看该作者 微信分享
好厉害啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

使用道具 举报

Laputa

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  90.73%

UID
101789
热情
308
人气
1286
主题
8
帖子
5013
精华
13
积分
3361
阅读权限
30
注册时间
2006-12-26
29#分享本帖地址
发表于 2009-12-30 00:49:02 |只看该作者 微信分享
lz强啊~~我都跟lz学做了好几种好吃的了，准备等我家妞妞大点就做给她吃，感谢lz 阿
女人谨记：一定要吃好玩好睡好喝好,一但累死了,就别的女人花咱的钱，住咱的房，睡咱的老公，还打咱的娃。

使用道具 举报

duazalea

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  22.9%

UID
102355
热情
5529
人气
6325
主题
133
帖子
10001
精华
20
积分
11145
阅读权限
30
注册时间
2007-1-1

宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

30#分享本帖地址
发表于 2009-12-30 07:02:22 |只看该作者 微信分享
25# 吻别
我虽然 加了蜂蜜,但还是觉得有点硬,下次加些麦芽糖试一下，谢谢啦

使用道具 举报

1234下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2024-12-12 23:35 , Processed in 0.029742 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部