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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [原創]温州式的魚圓面

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[投食问路] [原創]温州式的魚圓面 [复制链接]

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楼主

发表于 2007-8-4 14:41:35 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

温州的魚圓雖然说是叫圓，可是形狀確是不規則的，想家了，有時候就会做一點家鄉的菜來吃。
魚肉试了几回當然最好吃的是用筍殼做（因为和温州地區做的材料味道最接近），但是筍殼通常都是整条魚的，要切肉比較麻煩，所以经常都買現成的魚肉來做最方便。
魚圓不同魚餅，对魚肉的要求不是那么的高，只要够新鮮就好了。。

我買的就是这種方便的魚肉，foodtown,seamarket都有

2

3.以前我都有加料酒一起淹的，但是後來老妈和我说不加酒魚肉的粘性会好一些。。
这裏面要加生薑和叢白

4.一兩时后就加入生粉，在这边我加的是就是超市買的那種超级生粉，在国内用的是薯粉

5.拌均勻

6.用勺子压成圖中的樣子，有點湿湿的

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沙发

发表于 2007-8-4 14:45:44 |只看该作者 微信分享

然後開始煮。。

1.白水，加生薑和鹽，用勺子拐入温着的水，要一直开着小火

2.在碗裏放煮過的豆芽菜和叢花，醋和味精

3.下完后就把火开大，开了就可以了。。

4.面裝碗裏，然後加煮魚圓的水一起倒进去。。。这樣湯才鮮
完成的樣子。。

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板凳

发表于 2007-8-4 14:46:55 |只看该作者 微信分享

還有一種敲魚也很好吃，下次上圖和做法。。。

第一次发自己原創還加了照片。。。

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一场雨湿了一夜

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地板

发表于 2007-8-4 14:52:06 |只看该作者 微信分享

看来不错哦，支持下

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发表于 2007-8-4 15:12:48 |只看该作者 微信分享

呵呵。。。謝謝。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-8-4 15:59:16 |只看该作者 微信分享

hapuka 誒.................

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

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发表于 2007-8-4 16:09:02 |只看该作者 微信分享

看起来真不错~鱼肉一定很嫩~

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发表于 2007-8-4 16:59:16 |只看该作者 微信分享

看起来不错
今晚就试试

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发表于 2007-8-4 17:58:15 |只看该作者 微信分享

恩..看起来不错..口感一定很好.
LZ的图图看起来好舒服~~

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发表于 2007-8-4 18:37:10 |只看该作者 微信分享

相当地不错~~~~~~~~~~~~~ 有食欲哦~

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-8-4 18:44:33 |只看该作者 微信分享

啊....好熟悉啊.....
浙江这里很多这个鱼圆面

日本代购三年信誉美妆护肤衣服健康食品
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1493842&page=1#pid24521032
现货贴
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1493858&page=1#pid24521478
三年半日本代购信誉

新浪微博每天更新产品以及日本最新优惠介绍推荐 http://t.sina.com.cn/yanxiaoshasha

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发表于 2007-8-4 18:48:54 |只看该作者 微信分享

看起来真的不错~~~~~

下回也弄来试试~！

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发表于 2007-8-4 19:11:36 |只看该作者 微信分享

浙江是很多。。。可憐不在国内就享受不到了。。。

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发表于 2007-8-4 19:37:35 |只看该作者 微信分享

我也要 try ~~~~~~~

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发表于 2007-8-4 19:59:17 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃哦.....................

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2007-8-4 20:26:13 |只看该作者 微信分享

這張圖看起來很讚

ps:lz那個魚的fillet好像20多塊錢1kg

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发表于 2007-8-4 20:37:01 |只看该作者 微信分享

是的，好像是29塊的。。忘記了。。在seamarket買的，看着覺得这个魚肉比較吸引人。。

稍后上敲魚飯。。。。

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发表于 2007-8-4 20:39:33 |只看该作者 微信分享

那LZ买的这一块大概多少KG呢？

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发表于 2007-8-4 20:45:00 |只看该作者 微信分享

看起来太有食欲啦～～～～

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发表于 2007-8-4 21:19:53 |只看该作者 微信分享

原帖由 花の浅浅 于 2007-8-4 19:39 发表
那LZ买的这一块大概多少KG呢？

我買了兩塊，一共是13塊多。。

我一塊半做了魚圓，半塊做了敲魚

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发表于 2007-8-4 21:22:16 |只看该作者 微信分享

原帖由 细水长流 于 2007-8-4 20:19 发表

我買了兩塊，一共是13塊多。。

我一塊半做了魚圓，半塊做了敲魚

谢谢~~我估计买一块就够了~~

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发表于 2007-8-4 21:32:02 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-8-4 21:54:49 |只看该作者 微信分享

对的，因为我一塊半做的魚圓一次兩个人都吃不掉。。。

一塊絕對足夠了。。

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发表于 2007-8-5 03:13:04 |只看该作者 微信分享

温州话是不是叫

鱼面啊
嘿嘿，不知道是不是这么读的，直翻过去的，哈哈

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hqboy hqboy 当前离线 UID 8545 热情 73 人气 104 主题 13 帖子 1281 精华 0 积分 754 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 1821 小时注册时间 2005-4-19 阅读权限 1 最后登录 2018-5-7 头像被屏蔽禁止发言 UID 8545 热情 73 人气 104 主题 13 帖子 1281 精华 0 积分 754 阅读权限 1 注册时间 2005-4-19 串个门加好友打招呼发消息	25#分享本帖地址发表于 2007-8-5 07:34:55 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2007-8-5 11:19:26 |只看该作者 微信分享

用温州話來说，我还真表达不出來。。誰让温州話和这个普通話差的太遠了。。

LS的也是温州的嗎？

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发表于 2007-8-6 12:29:45 |只看该作者 微信分享

这个好像简单一点啊，我周末做做看，哈哈，想吃想吃呢！！！

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-8-6 13:01:41 |只看该作者 微信分享

顶~我BF就是温州的~天天跟我念叨这个.............

痴迷彩妆,研究护肤~

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发表于 2007-8-6 13:05:13 |只看该作者 微信分享

那LS的MM可以试试看。。这个挺簡單的。。。

謝謝版主加精。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-8-6 18:54:54 |只看该作者 微信分享

这个我没做成功, 可能买的鱼肉太散了, 粘不起来...

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