关于化学火锅

兔兔妈

大家有看最近的关于化学火锅的报道吗？看了后真想吐
想自己在家吃（麻辣的）但想想去超市买的调味包也可能也都是化学作料配出来的。。
太可怕了，不过想想鸡蛋都有假的，化学火锅又算的了啥。。这样下去早晚有天什么都不敢吃了。。


转一个百度的化学火锅分析跟鉴别

化学锅，又称化学火锅。
主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成火锅底料。

2010年底，一位读者爆料称，现在的火锅多是“化学锅”。
“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底里更是包含了多种化学添加剂。”有飘香剂、增香剂 石蜡、防腐剂 发色剂、乳化剂  等

鉴别：首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。
因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的  诱人火锅暗藏化学添加剂，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显地是加了辣椒精或者火锅红。

happy22a

dddddddddddddd

一只猪

我很担心。。。这边的火锅应该不会也是那样调出来的吧？ 很害怕。。。

梦想天堂

还是在家吃最好，呵呵

yangjs007

同意楼上的,在家吃,也便宜,还自在

云中漫步

刚看了湖南台的 大调查节目  化学火锅比正常的好吃点 成本极低

beancake

我之前有发过那个视频的连接，超级恶心
我觉得这边应该不会，总觉得因为这边比较落后，应该没那么快的“引进技术”呢。但是我以后回国死活都不会吃火锅了

网外的鱼

好恐怖。。。。。。。

cici-855

啊哦 之前回国吃好多火锅！！有点怕怕的！

水玲珑

据说咱们中国人已经是百毒不侵的。。。。

Wooowa

但是在家自己调不出那种味道啊

happy-fiona

唉，就算在家自己做火锅还是用的超市里的火锅底料，自己又超馋火锅，仔细想想，甚么都不能吃了啊，都带毒~

兔兔妈

我很担心。。。这边的火锅应该不会也是那样调出来的吧？ 很害怕。。。
一只猪 发表于 2011-1-25 17:35

我本来也想说的，怕被和谐掉

兔兔妈

我之前有发过那个视频的连接，超级恶心
我觉得这边应该不会，总觉得因为这边比较落后，应该没那么快的“引进技术”呢。但是我以后回国死活都不会吃火锅了
beancake 发表于 2011-1-26 09:10

我甚至觉得国内现在什么都不能吃了，谁知道今天吃完明天又会被爆出什么。。

兔兔妈

唉，就算在家自己做火锅还是用的超市里的火锅底料，自己又超馋火锅，仔细想想，甚么都不能吃了啊，都带毒~
happy-fiona 发表于 2011-1-29 23:39

我也就此问题纠结很久，那些火锅汤底调味包还是超大批生产的，更不靠谱。。

萨米

还是清汤火锅好点。