【瓜哥美食日志No.5】 自己首次做的无公害小粽子

瓜哥

临近端午，特别想吃粽子。
今年心血来潮，想自己包包看，就马上付诸于行动了。
在华人超市把所有的材料都买齐了。粽叶（附带草绳），煮熟的板栗，糯米，去皮绿豆，五花肉，腊肠
第一次做，一点经验也没有，做法都是在网上找的。

糯米至少要泡3个小时，然后我们放了点老抽，生抽，盐，香油把米腌了起来
去皮绿豆也要事先泡发
五花肉也要腌好
粽叶由于条件限制，我只是放在高温热水里泡了半个多小时至一个小时，直至颜色变深。然后清洗干净，就可以备用了



包粽子的过程



捆上草绳



把包好的粽子放入锅里。


加入冷的清水煮两个小时



捞出，把水控干



粽子就可以吃了







第一次做的不够咸，所以需要再加点香油和生抽。
第二次腌糯米的时候多放了酱油和盐，味道好多了




第一次包，没有什么创新精神

现在有经验了，明年争取做一些有创意的粽子

祝大家端午节快乐

jessie180

好棒呀，可惜不会包粽子

洋鮭鮭

太厉害了。羡慕iNG

daoshi5179

这个必须要顶, 昨天买的粽子

田心草茵

好厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

tomato

想问下，用水煮的时候要另外再加糖（甜粽子）或盐（咸粽子）吗？否则煮出来会不会太淡了？

雪梨樱桃

瓜哥是男的还是女的？反正包的肯定是个女的，哈哈

薛湘灵

6# tomato
你要是煮素粽子就什么都不用另外加。红枣的煮好以后就很甜了。如果觉得不甜，就不要用大枣，用蜜枣也行。另外，红豆沙，红豆，南瓜的都是在煮好以后沾糖吃，当然了，你也可以调馅的时候加糖。
我本人不会肉粽子。但是应该也不用放咸盐吧。

jessicacheng09

好難做啊 頂下Lz

疯樱桃

LZ的棕叶在哪里买的，怎么我买的不如你的那么绿那么好呢，我买的一包就碎，气死人了！

ziyfan

这个比前面发的 成功哦

瓜哥

LZ的棕叶在哪里买的，怎么我买的不如你的那么绿那么好呢，我买的一包就碎，气死人了！
疯樱桃 发表于 2011-6-7 00:32

粽叶是太平买的，上面写着中国竹叶《精选》..450g的

瓜哥

想问下，用水煮的时候要另外再加糖（甜粽子）或盐（咸粽子）吗？否则煮出来会不会太淡了？
tomato 发表于 2011-6-6 21:08

不用另外加。。我是用生抽，老抽+盐去腌一下米，所以糯米会有味道

瓜哥

瓜哥是男的还是女的？反正包的肯定是个女的，哈哈
雪梨樱桃 发表于 2011-6-6 22:24

瓜哥是男的，但一直都是“瓜嫂”在用{:8_401:}

紫色的浪漫

瓜哥？是我认识的瓜哥吗？？？herry？？？

瓜哥

瓜哥？是我认识的瓜哥吗？？？herry？？？
紫色的浪漫 发表于 2011-6-7 10:08

是harry啦....你是？{:7_373:}

linwenwang

这个包的好好看哦，看了我又想吃了

紫色的浪漫

是harry啦....你是？{:7_373:}
瓜哥 发表于 2011-6-7 10:11

瓜哥。。瓜哥。。。我是叮当。。。。。

瓜哥

18# 紫色的浪漫

哦~~原来是你

微笑彩虹

看起來賞心悅目又好吃, 支持下
昨天也包了和樓主差不多的內餡
喜歡有綠豆仁和栗子的

對不起謝謝你

看起来很简单 但是我试包过 就是包不出形状 手不够灵活啊~~~

cdlnz

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDd

fan0312

收藏啦。。。。明天也去包粽子。。

天天天蓝

哇，看起来很棒啊，昨天在太平买的都不好吃。

瓜哥

{:8_401:}又被移动啦~真是不好意思

[u]nic706

我來支持啊支持支持啊支持。。。 。。。 。。。

您的鲍鱼也黑吗?

那个超顺哪里买的？

瓜哥

那个超顺哪里买的？
您的鲍鱼也黑吗? 发表于 2011-6-7 19:32

超顺是啥。。