西班牙之夜（西班牙海鲜饭，+sangria）补全过程

林林总总的自由

我是那种 有人来家里吃饭 就紧张的人， 每次都不知道准备什么， 前段时间 在洋人的团购网上买了个西班牙餐厅的打折卷 ，吃了以后很是失望 ， 可是却是给了我多了一个做饭的选择。 这个周末 家里来人 就拿他们当白老鼠了。
材料很多是可以替换的 ， 我是家里有什么用什么 ， 想自己试试做的话可以按自己的口味加减材料。

先说 喝的   sangria
据说是西班牙的国酒，夏天喝最好 清凉+果香 浓淡自己调 。 最好是用红酒， 我家只有白葡萄，上网查了一下也可以， 就拿来用了， 谁让我酒瘾犯了呢。

材料
1，水果
必须有的 水果 （橙子， 苹果 ）
我加的 （蓝莓，柠檬， 橙子， 梨，苹果， 草莓 ）
我家里没有，可是想要加的 ：（荔枝罐头， 青柠檬， 薄荷叶）
2，葡萄酒
红的传统， 白的也可以 ， 事实证明也挺好喝

3，果汁、苏打水或是雪碧
我用的是 橙汁 和 雪碧

制作过程就是把水果切好 ，什么形状都可以， 我是切丁的， 然后放到一个透明的容器里， 玻璃的罐子 或是玻璃大碗都好 ， 关键是透明， 要不放了那么多水果看不到不是浪费。 加酒和 果汁， 如果是 加雪碧的话 最好是喝的时候再加。然后就放在冰箱里 至少3个小时， 这样果香才能发出来。喝的时候加冰就好了 。 这冰可以很讲究， 自己做的话 用柠檬汁加几片水果冻好，这样加进去味道不会变淡。 我懒，就直接用普通的冰了

图在这里
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成品在这里

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主食
海鲜饭 其实这个也是一道随心所欲的菜，有一些必须得东西

蒜
洋葱
西红柿（我用的罐头，懒得去皮：）
鸡肉
海鲜（这就自由发挥吧 ， 鱿鱼， 虾， 鱼，贝类 最好有， 其他就随便了， 你可以加个大龙虾或是螃蟹什么的， 还是那句话， 我家里没有 ：（

藏红花 （我没加 原因你也知道 。。 我家里没有。 这个是主要起到加颜色的作用， 当然也有它特有的味道。我加颜色的方法后面会提到）

白葡萄酒 （刚才做调酒的时候留一点 就好了 150ml)

米 （你可以用专门的， 我也用过普通的米， 吃着也挺好的 。 自己在家吃 ， 没有那么多要求）

sundry tomato (这是我自己加的 ， 一个是 喜欢他的味道 一个是加了很多红色）

西红柿 （我用的罐头）红青椒， 绿青椒， 豆角（我没有，就加了绿花菜） 菜不用太大多 ， 自由发挥的时候别加本身味道太重的菜， 浪费了海鲜的鲜味）


鸡汤， 鱼汤， 我用的是小龙虾汤， 做法很简单 就是把小龙虾加蒜炒一下， 加点酒 煮就好了。


材料
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制作过程
1. 锅里放油， 烧热后 放蒜沫，红青椒丁，sundry tomato, 洋葱丁。 锅要用大的平底锅，有专门的锅。也可以在这步加点西红柿酱。

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2, 翻炒等洋葱变色了以后加鸡肉 ，鸡肉如果提前用盐淹一下会嫩，我用的鸡腿肉 ， 用盐按摩了一会，放在冰箱里存了 2个小时。
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3 鸡肉炒变色了以后 加入西红柿丁，别炒老了，后面还有18分种的煮饭的时间呢

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4 加米，炒匀， 我放得是3小杯， 4个人吃， 还剩了 两碗 （老毛病永远做太多吃不完）
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5， 加汤 加盐 没过米1.5-2cm ,这个东西本来就是出来的在粥和米饭之间的软硬
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最后吧所有的海鲜下去 ， 最后放鱼和菜， 我为了照相就都放进去了，鱼有点老 ， 但是不影响吃。应该是把贝壳整个放下的， 我怎么都觉得贝壳洗不干净。为了好看而已。 盖好盖子， 中火 18--20分种就好了， 吃的时候可以挤点柠檬汁上去 加点胡椒。
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这编辑比做饭还累啊 。。。。

linwenwang

看着好像好复杂哦，那个sangria看着很不错哦

linne

酒看着很不错

jiajia1990

那个就看起来好好喝啊~

dean1006

太厉害了~~~~有时间把详细过程发上来吧，我也想学着做做。
那个第五张图，是大米？？

AKUBI

你有放SAFFRON 吗？

林林总总的自由

linwenwang 发表于 2011-11-14 17:24
看着好像好复杂哦，那个sangria看着很不错哦

还好啦 ， 就是东西多点， 我也没有时间做很复杂的饭了 ：）

林林总总的自由

linne 发表于 2011-11-14 17:38
酒看着很不错

喜欢甜得可也加糖的， 更好喝， 我这不减肥呢吗

林林总总的自由

jiajia1990 发表于 2011-11-14 18:00
那个就看起来好好喝啊~

过酒瘾又不会醉 ：）

林林总总的自由

dean1006 发表于 2011-11-14 20:54
太厉害了~~~~有时间把详细过程发上来吧，我也想学着做做。
那个第五张图，是大米？？

是专门的米， 我之前也用普通的米做过， 有区别，可是我觉得无所谓的

林林总总的自由

troy1111 发表于 2011-11-14 22:00
太厉害了~~~~

嘻嘻，看着热闹 ， 加上海鲜吸引人

林林总总的自由

troy1111 发表于 2011-11-14 22:00
太厉害了~~~~

嘻嘻，看着热闹 ， 加上海鲜吸引人

林林总总的自由

AKUBI 发表于 2011-11-14 22:13
你有放SAFFRON 吗？

没有 ， 我家里没有 ：（
不过这个是主要是加色的 ， 我用sundry tomato 和 红青椒丁炒了以后 也加了不少红色。

珊瑚

酒看上去好漂亮的

tina307

好多海鮮~~~

等等等等

哇!看着就好吃啊

田心草茵

那种酒喝过,瞒好喝的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

ddearm

太給力了.....LZ求搭食

小咪

看着好好吃 我老公说。。。。他不会做

cecilia730

linwenwang 发表于 2011-11-14 17:24
看着好像好复杂哦，那个sangria看着很不错哦

同感同感。看来MM也很喜欢cooking哦，有时间切磋一下呀。

CWF895

太残酷了，饥饿的时候看到这贴！！{:7_365:}

supercat_s

看起来好好吃啊！楼主真厉害！

linwenwang

cecilia730 发表于 2011-11-15 18:10
同感同感。看来MM也很喜欢cooking哦，有时间切磋一下呀。

在家带孩子，没事就折腾些吃的，不过失败总是比较多{:8_401:}

林林总总的自由

supercat_s 发表于 2011-11-15 18:34
看起来好好吃啊！楼主真厉害！

亲，是我啊， 一起游泳的，丫头的头发总竖着的那个

林林总总的自由

珊瑚 发表于 2011-11-15 09:18
酒看上去好漂亮的

恩，这酒有5分是看，5分是味道。

林林总总的自由

tina307 发表于 2011-11-15 09:25
好多海鮮~~~

哈哈， 就全凭这个提味道呢，不过除了青口和鱼，我都是用的冻的， 要是新鲜的就更好了

林林总总的自由

田心草茵 发表于 2011-11-15 11:17
那种酒喝过,瞒好喝的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

你喝的是红酒做的吧，下次试试白葡萄的， 也不错呢

林林总总的自由

ddearm 发表于 2011-11-15 17:07
太給力了.....LZ求搭食

lol   来吧。。 不过我家可不天天这么吃啊。。。

林林总总的自由

小咪 发表于 2011-11-15 17:24
看着好好吃 我老公说。。。。他不会做

哈哈， 跟他说 他表现得机会到了， 不会做出来才更有成就感呢。。哈哈