新西兰天维网社区

 找回密码
登录  注册
搜索
热搜: 移民 留学
查看: 4863|回复: 40
打印 上一主题 下一主题

[投食问路] Roubuchon Au Dome, 澳门米其林三星餐厅    关闭 [复制链接]

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2013-11-7 12:27:46 |显示全部楼层 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 无聊的人伤不起 于 2013-11-7 12:12 编辑

刚从国内回来, 完全吃了 30天。。。。 虽然胖了15斤 不说。。。 但天天吃那么多好吃的

但这次有特别吃的。。。 就是可以去吃传说中的 THREE MICHELIN STARRED RESTAURANT 相信是吃货的都知道, 米其林星是世界上被认可评价餐厅的, 而且三星是最高级别的! 我跟我妈就很愉快的定了 一定要去澳门尝试下。

我们已经定了要去吃, 但是去哪里吃? 要吃哪种三星? 就开始网上各种搜查, 各种看论坛。 终于看到了澳门唯一的三星餐厅就是 ROUBUCHON AU DOME, 也是澳门唯一三星的餐厅。 再仔细一看, 午餐有专门套餐,  $458 for two course, $558 for three course, $688 for four course. Wine match : $280 for 2 glasses, $380 for 3 glasses, $480 for four glasses. 价钱都是港币, 上面还需要加 10% 服务费。 想了想, 还是午餐核算 我们就毫不犹豫的定下来了 某个中午要去澳门吃这个餐厅。 我们订餐的时候是8月。。。 为了10月去吃 可能是比较疯狂, 订这么早 不过为了保证能吃这家餐厅, 于是我们还是定了。

joel roubuchon是名法国的厨师, 在世界各地餐厅已经一共有了三十个米其林星, 也是世界上拥有最多米其林星的厨师, 澳门只是他开的其中一个餐厅而已。

这家餐厅是新葡京的43层, 最上面一层。 澳门出名的酒店, 可以从珠海看到这里。 我跟我妈就冲过去吃饭了。
到了, 服务很周到 有专门放包的凳子, 服务也很专业。 我跟我妈决定了要 $558 套餐, 加上$280 的两杯酒。

好了, 不多说 上图。
这是刚到了电梯的第一印象, 怎么什么都是亮亮的
[img][/img]

从我们坐的位置看下去, 过了河就是珠海, 既然就这么近! 没想到啊
[img][/img]

用的餐具既然是银的。。。 够高端大气上档次
[img][/img]

amuse bouche, salted popcorn + 某种jelly 下面是鱼籽。。。。
[img][/img]

早上新鲜做好的面包, 不同口味、口味 下面配的是两种法国进口butter, 一种加了盐, 一种没有
[img][/img]

选的第一杯酒, 是法国2003年的~ 味道稍微有点甜
[img][/img]

重点来了!!!!
我妈选的 Le crabe
Crab meat served with couscous salad, avocado cream and mango emulsion perfumed with citrus
鮮蟹肉伴燕麥沙拉配牛油果忌廉及芒果露 [img][/img] 蟹肉味道很新鲜, 配的couscous也很不错。。。 但是我本来就不喜欢avocado 所以觉得不好, 最后citrus味道太强了。。 后感不怎么样 单吃下去很不错 (我妈点的)

Le foie gras
Meli-melo of shaved foie gras and fresh figs on red wine infusion with spices
鵝肝沙拉配鮮無花果及紅酒汁

[img][/img]


这是我点的, 说实话到后面鹅肝稍微有点太腻人了, 把全部味道都盖住了, 后面那个面包吃下去很好 不会圈嘴鹅肝的味道, 这个酒配的很好, 甜甜的喝下去很顺~


好吧, second course
这是汤。。。。 我跟我妈都觉得太浓。。。 有点不像汤的感觉。。。 5555 味道完全太overpowering了
Le champignon blanc
White mushroom veloute served with ceps royale perfume with garlic
白蘑菇忌廉湯伴牛肝菌燉蛋
[img][/img]

这就是传说中的蘑菇汤。。。 但除了蘑菇我什么都没吃出来。。。 比较失望 我点的

Les crustacés
Shellfish bisque spiced with Espelette pepper with shredded cod fish and crispy soft fish
法式海鮮湯配鱈魚絲及脆炸魚
[img][/img]
我妈点的这个, 同时觉得味道太浓, 有点不像喝的汤。。 不稀。。。。

好吧, 我承认我特别喜欢吃面包, 又来一张
[img][/img]
以下是我们点的main, 我妈点的fish 我点的 meat
Le dos de bar  
Sea bass fillet slowly seared with skin escorted by broad beans in tomatoes infusion and Comté cheese ravioli
脆皮海鱸魚伴蝅豆雲吞配鮮番茄露

[img][/img]


这是我妈点的。。。。 味道我不知道。。。 只是ravioli我一直没看到。。。。



Le gigot d’agneau
Roasted rump of lamb with spices white beans perfumes with Chorizo and baby lettuces
香烤羊臀配法國白豆及嫩生菜


[img][/img]


选的羊肉。。。 因为这是我唯一可以看懂得。。。 white beans 味道我一点都不喜欢。。。 跟全部菜不配, 有点像黄豆那种感觉我觉得啊。。。。 羊肉味道非常棒, 很嫩 切下去可以看到流汁, 味道



好吧, 哪能不吃传说中的土豆泥呢?


这个土豆泥是我吃过最好吃的土豆泥。。。 用的cream很好, 而且很smooth 但是味道不会太过, 算是见识了


[img][/img]



就就没照了。。。 是两种红酒, 我个人觉得我那杯太浓了。 一喝下去我的羊肉就没味道了 5555



甜点车


[img][/img]


每个人可以选两样



我选的coffee puffs 还有一个almond cake


(右边是cake)


[img][/img]



我妈选的某种CHEESECAKE + 水果萨拉。。。。 我妈都吃完了萨拉。。。 和一半cheesecake我才想起来要拍


[img][/img]



吃完了还会送巧克力+咖啡。。。 这时候实在太饱了。。。 巧克力没吃下。。。


[img][/img]


咖啡做的一般。。。。 但是嗯~ 这个已经不是重点了。。。



巧克力特写~


[img][/img]



出门的时候抬头一看。。。。 我勒个去 这么多红酒。。。。


据说1w多种。。。



[img][/img]



再见, 以后有机会一定回来吃晚餐的


[img][/img]



完毕。。。 服务很周到 非常满意



拍的不清楚, 我错了 skykiwi的小伙伴们




total price: $1948 HKD.....
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
沙发
发表于 2013-11-7 12:47:25 |显示全部楼层 微信分享
冲冲虫虫 发表于 2013-11-7 11:38
说好的大菜呢?

不好意思。。。 在慢慢更新中。。。。
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
板凳
发表于 2013-11-7 13:11:09 |显示全部楼层 微信分享
冲冲虫虫 发表于 2013-11-7 11:57
这个有点不值了!三星看来也不怎么样啊!

我不是最专业的吃货, 但是以我标准 2000hkd 两个人。。。。 有点不值。。。 我们去喝过一星级的茶。。。 在香港 嗯, 不过确实做的很细腻 各种周到。。。 更新完了
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
地板
发表于 2013-11-7 13:40:36 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
Ant_Worker 发表于 2013-11-7 12:37
It`s so over priced. That`s one place to cross off my list.

是最便宜了.... 在澳门香港three star里面、 这次其实也是为了体验、感受下 因为没吃过
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
5#分享本帖地址
发表于 2013-11-7 14:14:06 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
wendyxu 发表于 2013-11-7 13:10
表示看起来跟其它的三星级restaurant有点差距。。。

额额额、但确实是三星级啊..... @@
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
6#分享本帖地址
发表于 2013-11-7 16:44:59 |显示全部楼层 微信分享
wendyxu 发表于 2013-11-7 15:42
不过lz如过还在国内 建议去香港的bo innovation粗次,真的牛气暴了,还是分子料理噢

我已经回来了
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
7#分享本帖地址
发表于 2013-11-7 18:26:25 |显示全部楼层 微信分享
非典型土人 发表于 2013-11-7 16:12
看评价像是人均100刀内的水平啊

其实本来就是。。。。 558hkd大概100nzd左右
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
8#分享本帖地址
发表于 2013-11-7 18:26:55 |显示全部楼层 微信分享
猫爱上鱼 发表于 2013-11-7 16:14
几乎没有上档次的菜呀

但是确实是 THREE STAR MICHELIN
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
9#分享本帖地址
发表于 2013-11-7 21:31:24 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
非典型土人 发表于 2013-11-7 20:17
不是俩人2000hkd么?人均150NZD

不要酒就是100吧....
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
10#分享本帖地址
发表于 2013-11-7 21:54:31 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
beancake 发表于 2013-11-7 20:34
我在澳门时也是带老妈去吃了米其林,是一星的,很赞很赞,做的很精致很特色,每个course的搭配和份量都搭配 ...

哎 我错了 不该只去追求3星....
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
11#分享本帖地址
发表于 2013-11-8 00:08:48 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
beancake 发表于 2013-11-7 21:28
我去的那家好像叫御膳房,貌似一年前才被评为米其林,所以很用心做吧,老字号的可能也是老鸟了,不一定每 ...

我也觉得..... 比起我们香港喝茶得一星、 还是不行
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
12#分享本帖地址
发表于 2013-11-12 00:32:26 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
whittakeis 发表于 2013-11-11 16:53
能把其他美食也发个贴吗 贴别是香港一星的

额、香港一星很久以前了、这次没去成
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
13#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 18:31:13 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
Scofield 发表于 2013-11-13 14:35
这东西LZ都能吃饱?。。。。。
把1K多港币换成零钱卷起来吃了,都比吃这个有饱腹感

其实阵吃饱了.....
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
14#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 18:32:35 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
NewLynnHse 发表于 2013-11-13 15:01
艾玛,太高级了

听起来确实很高级... 法国餐嘛、 本来就很pro
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
15#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 18:33:44 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
simpleliving 发表于 2013-11-13 15:17
很不错,看得肚子都饿了

有机会你可以去看看 :) 我们这次上为了见识市面! 第一次吃米其林三星嘛
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
16#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 18:34:23 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
juanmao48 发表于 2013-11-13 15:42
很不错,看得肚子都饿了

有机会可以去体验下看看 :)
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
17#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 18:36:02 |显示全部楼层 微信分享
我是大号的小号 发表于 2013-11-13 16:45
还是凤爪排骨吧。。。。

不同风格~~ 虽然国内吃的泡椒凤爪很爽!
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
18#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 18:36:24 |显示全部楼层 微信分享
charlie2e 发表于 2013-11-13 16:59
吃完这个发现 前菜不够饱

你也去吃了??
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
19#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 19:01:52 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
jeep4079 发表于 2013-11-13 17:49
汤里那些沫沫。。。。。。。。

很怪吧... 我也没见过 之前
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
20#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 19:02:27 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
tonyzhuang 发表于 2013-11-13 17:55
天朝 法国餐厅哈哈哈哈哈````````

、、、 第二个字好像不是朝...
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
21#分享本帖地址
发表于 2013-11-13 19:10:06 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
tonyzhuang 发表于 2013-11-13 18:08
谐音哈哈哈``` 嘻嘻```

:o 好吧 我错了.....
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
22#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 12:24:56 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
粉嫩老甜甜 发表于 2013-11-13 20:02
天朝法国餐厅。。。

呵呵、是的.....
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
23#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 12:25:42 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
Eric.S 发表于 2013-11-13 21:22
我准备下周去Ostro试试 这个restaurant有个michelin的chef 叫JOSH EMETT 应该不错

回来记得报告如何
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
24#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 12:26:56 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
simpleliving 发表于 2013-11-13 21:27
有机会一定要去品尝下,看上去真不错

嗯嗯! 吃完了记得报告感觉如何
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
25#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 12:28:02 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
丸美妹夫 发表于 2013-11-14 03:58
你應該問wait staff拿wine list來看一看,比Yellow Pages要厚很多!

传说中超过1w多种...... 不过在entrance一看到那么多、已经很牛
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
26#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 12:28:46 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
missmia 发表于 2013-11-14 10:24
15斤!!!下個月也要去日本的joel robuchon,看樓主得文覺得期待又害怕。15斤啊!

那是我回国吃了一个月 胖了15斤... 不是一顿饭
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
27#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 12:33:33 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
445183274 发表于 2013-11-14 08:29
吃的是坏境 serveice. 其实我专业角度来说这些菜米其林3星会不会有点过?

我也不清楚..... 环境 service确实一流,非常到位
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
28#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 12:33:56 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
淇淇5277 发表于 2013-11-14 03:45
说真的 看了看 还真觉得masterchef junior里的小孩煮的菜相比上面的好

哈哈哈........
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
29#分享本帖地址
发表于 2013-11-14 13:40:40 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
名字似乎很重要 发表于 2013-11-14 11:35
吃的看起来很美, 但是。。。天气 实在。。

国内天气、你懂的....
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  96.87%

UID
306075
热情
2015
人气
2830
主题
65
帖子
1926
精华
1
积分
3453
阅读权限
30
注册时间
2011-12-12
30#分享本帖地址
发表于 2013-11-15 05:15:57 |显示全部楼层 微信分享
loyjvy 发表于 2013-11-14 14:59
米其林不是轮胎么。。。。

这个。。。。。。。。。。 = =
When life gives you lemons, always ask for the salt and the tequila first ;)

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2024-11-1 12:25 , Processed in 0.033386 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部