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标题: 自己動手,經濟實惠西式烤mussle($10也可以很吃得很小資!) [打印本页]

作者: [u]nic706 时间: 2008-12-10 15:43:19 标题: 自己動手,經濟實惠西式烤mussle($10也可以很吃得很小資!)

uNic私房菜第二擊！ Brie cheese bake mussle...
閑來沒事,小資一下...
似乎很多人都喜歡到mission bay吃mussles..其實自己動手也很容易哦!而且很經濟實惠呢~
原材料只需10刀.就能吃到2dozen mussles~!!!

材料
live mussles

brie cheese

白葡萄酒(any kind)
洋蔥

調味品
鹽
胡椒粉

做法

1
mussle買回家之後先洗一下.然後燒熱的鍋裏面倒上100ml的白葡萄酒.將mussle全部倒進去...蓋上蓋子.一見到mussle開口之後就把它們打撈起來.
白葡萄酒可以去掉他們的腥味.煮mussle千萬不要放水~mussle的水分也會在煮的時候都會自己跑出來。這樣bake的時候就不會流很多水出來了
千萬不要煮太老了..肉會縮水.只要一見開口就撈起來.
將他們全部half shell之後放在一旁待用

2
洋蔥切碎.用butter爆炒.然後放鹽,胡椒粉

3
把洋蔥放在half shell過的mussle上面.分別鋪上切片的brie cheese

4
烤爐預熱190攝氏度,然後將mussle放進烤爐裏面烤15分鐘（看到cheese變成一點點焦黃)

5
大功告成~

我買了2doz mussle..一共$3.xx. 一瓶on sale,最便宜的白葡萄酒Sav,只需$4.xx; brie cheese $2.xx;
這道菜配上ice wine~絕對好吃..~當然也可以買一瓶好一點的白酒配海鮮吃啦!~
經濟實惠而且很簡單~炎熱的夏天。沁涼的白葡萄酒..約上好朋友一起一邊吃一邊聊天..真是樂事~!

大家enjoy吧

[ 本帖最后由 nic706 于 2008-12-10 18:50 编辑 ]

作者: [u]nic706 时间: 2008-12-10 15:43:55

小資的沙發
我去吃了。

作者: tensionJimmy 时间: 2008-12-10 15:56:34

作者: SLAYER 时间: 2008-12-10 16:09:31

不错值得顶一下!!!!!!!!!

作者: Yuki_ko 时间: 2008-12-10 16:40:38

想吃呢~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 七月初七S 时间: 2008-12-10 16:41:36

作者: cchzzm 时间: 2008-12-10 21:09:30

看上去很好吃的样子，明天我也要试一下~~

作者: nadia528 时间: 2008-12-10 21:31:57

很小资很好吃，我顶

作者: wwLOVE 时间: 2008-12-10 23:28:21

看起来很好吃呀...

喜欢brie cheese ,不过有那么便宜吗??而且觉得那个烤化了好浪费呀,直接吃就很好吃了

作者: laurinaliu 时间: 2008-12-11 20:52:48 标题: 回复 1# [u]nic706 的帖子

lz太强了！

作者: wei_wei 时间: 2008-12-11 22:05:14

LZ洋葱可以换成大蒜吗，不爱吃洋葱

作者: ~Michellle~ 时间: 2008-12-12 00:39:04

看着就好吃啊不过陪一点沙拉会不会好一点呢个人意见说的不对lz见谅啊

作者: cornettoo_o 时间: 2008-12-12 08:06:22

nic做的非常考究阿~~~样子也很漂漂非常不错

除了那个brie cheese我有些接受不了

~~~~（比较喜欢原味的）
我烤mussel一般就是丢进入oven烤以下壳有点开了
然后再放碎的cheese、onion、garlic 到里面在继续烤几分钟~~~
哈哈懒人版的cheese mussel....

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-12 15:07:49

作者: 七月初七S 时间: 2008-12-12 16:13:27

作者: 水晶happy 时间: 2008-12-12 16:21:50

很不错, 学到了.

作者: DogDots 时间: 2008-12-12 16:30:46

真好吃，，，你那CHEESE叫什么名字来著？？

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-15 15:50:05

真是夠小資的享受啊。。

作者: for_undead 时间: 2008-12-17 21:18:54

照相机不错~~~~~~~

作者: 6288 时间: 2008-12-17 21:25:10

一定很香很好吃
支持一下

作者: jckingjc 时间: 2008-12-18 09:55:10

來頂NIC～～～～～早就瞄上這盤MUSSLE啦·～嘿嘿～～

作者: s4sandy 时间: 2008-12-18 22:09:55

這道菜很簡單...一定要試呀..而且很喜歡焗cheese的味道呀

作者: 公孙公子 时间: 2008-12-19 14:23:50

真是不错！

作者: [u]nic706 时间: 2008-12-21 15:22:12

真不餓好意思我都忘記follow up我的貼了..晚了回答大家的問題請不要見怪~...

to wwLOVE
brie cheese的確不貴啊.. 我在pack n save買的.. 2.69的樣子.最便宜的那種~
記得以前我在coutdown也賣過.印象中不貴呢

to wei_wei
當然可以按照自己的口味換啦.
大蒜味道很重.所以我自己用洋蔥~..呵呵

to ~Michellle~
當然配上一些沙拉..然後喝酒... 哇這就是享受啦~
吃飯哪有說誰說得對不對的.太謙虛啦你
只不過因爲我當時下午做來儅snack吧.所以就沒有那麽複雜...
不過這個作爲正餐吃也不錯=)

to cornettoo_o
謝謝支持.brie cheese其實只是一小薄片而已。烤過之後其實味道不重。
而且配mussel吃真的很想呢。。有機會一定要試一下.一般的cheese不香..
mussel直接丟oven考會出水而且會比較腥.用白葡萄酒稍微燜一下會變得很輕甜
下次不要懶~哈哈... ...試過你就知道了

to DogDots
cheese叫做brie cheese
外面有一層白色的東西的.一般是一個圓形的包著賣的

to n柒跀a
謝謝支持`

to for_undead
canon 40D
=)

to 6288
謝謝支持
下次你也試呀`哈

to 葉子
到wellington了吧... ...
下次去wellington做給你吃。哈

to s4sandy
劈酒吃絕對好吃~

to 公孙公子
謝謝支持

作者: 画中人 时间: 2008-12-23 04:46:24

好会生活的MM呀

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-23 09:02:35

很美很強大

作者: caesarl 时间: 2008-12-23 11:49:36

诱人呐，不过我不敢跟Nic这种酒仙级人物劈酒，O(∩_∩)O哈哈~

作者: Calvin_Chan 时间: 2008-12-23 12:25:37

强大~

作者: Hihi_Sky 时间: 2008-12-24 14:44:07

好看又好吃

作者: 兔比 时间: 2008-12-25 18:11:16

又美貌又好吃的样子
明天等超市开门就去买材料
叫老公看一眼就哈死他了

作者: ~Michellle~ 时间: 2008-12-27 01:08:22

~~~样子也很漂漂

作者: kingluo111 时间: 2008-12-27 11:33:22

看起来很好吃噢~我喜欢cheese

作者: 乖巧玲珑 时间: 2009-1-4 02:44:16 标题: 楼主太强了

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: panys 时间: 2009-1-4 08:19:39

喜欢海鲜。
帮你顶。。。。。

作者: sukesl25 时间: 2009-1-5 03:05:22

能不能把洋蔥換成土豆或者番茄啊？

作者: newbienana 时间: 2009-1-7 18:39:33

看起來好美味喔~~~
經濟又實惠~~~

作者: nanaBB 时间: 2009-1-12 21:05:34

请问白酒是什么样的白酒啊？

做菜用的酒行不行？

作者: 4exy 时间: 2009-1-12 21:31:42

很精致的说..拍的也很有口感呢

作者: ron 时间: 2009-1-12 21:47:05

学到了~~~嘻嘻~~~~
图片拍的很漂亮.....

作者: 四合院 时间: 2009-1-13 10:33:58

照做了，超好吃，谢谢lz

作者: xinbo 时间: 2009-1-13 12:33:36

打开生的看看你会发现很长的寄生虫一次吃BBQ 看到的因没生的打开的时候可以看到不是每个都有 , 一般情况你看不到因为在锅里.
BBQ 看的清,,,

作者: 棉被人 时间: 2009-1-14 15:59:37

谢谢楼住分享呵呵 AOYIXI

作者: matthework 时间: 2009-2-28 01:00:46

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作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-2-28 14:12:45

好漂亮~~~~~~~~~~~~

作者: [u]nic706 时间: 2009-3-17 10:03:36

to 画中人
其實就是那段時間天氣不好所以在家做飯玩沒有出去拍照的說
哈哈... ...

to n柒跀a,Calvin_Chan,Hihi_Sky
謝謝誇獎

to 兔比
不知道試驗成功沒有?~
嘿嘿

to ~Michellle~,kingluo111,乖巧玲珑,panys
謝謝

to sukesl25
放土豆我覺得不是很適合mussle的口感
如果不喜歡oinion..喜歡咸的其實可以嘗試cheese & bacon..
做過之後歡迎feed back.呵呵

to xinbo
寄生蟲.還好吧.不噁心..
熟了的我也有看見
拿出來就好了 =.=

to 棉被人
謝謝mm支持

to 四合院
成功啦?~哈哈..是不是很簡單.
就是比較麻煩...
不過其實一個人吃幾個就覺得飽了膩了
所以我每次都只做15個的樣子.就夠一家人吃了

to matthework
謝謝支持
那我就要看看相片和菜單囖
哈哈

to 芝麻饼饼
謝謝

作者: bearyuan2006 时间: 2009-3-17 20:47:18

作者: Fuggle啤酒 时间: 2009-3-21 20:20:34

谢谢楼主分享！

作者: ~hopeless~ 时间: 2009-4-27 16:17:20

狂顶。。。超级爱吃。。。。

作者: DogDots 时间: 2009-4-27 16:33:57

好饞嘴哦。。。。。。

作者: 芊宜 时间: 2009-4-27 20:49:54

灰常的好吃....要是配上一杯白葡萄....哇賽....

作者: monmon886 时间: 2009-4-27 23:46:53

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作者: ziyfan 时间: 2009-4-28 02:00:12

ice wine 太甜了。

作者: koneko 时间: 2009-5-1 08:32:08

很赞的做法的说,下次一定尝试下,那个,用不同的cheese也一样的效果吗？

作者: [u]nic706 时间: 2009-6-4 13:29:06

to bearyuan2006
謝謝支持

to Fuggle啤酒
不用謝
好吃的大家一起交流

to ~hopeless~

其實看起來似乎有點繁瑣
但是做起來還是很方便很快滴

to DogDots
那就趕快自己動手囖
haha ...

to 芊宜
除了吃你還會干嘛

to monmon886
那就要自己動手了丫

to ziyfan
煮mussle用的是一般的白葡萄酒
chardonnay或者sav
用ice wine太浪費啦

to koneko
用其他cheese我沒有試過呢
不過brie cheese個人認爲不是那麽濃
烤完之後比較香.所以個人一直都用的是brie cheese
不過當然如果你也可以試用smoke,味道比較重
歡迎分享你的成果:)

作者: diver 时间: 2009-6-4 23:28:38

lz的拍照技术真是一流，生活的很有情趣啊。

作者: zy4097534 时间: 2009-6-5 00:39:25

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作者: koneko 时间: 2009-6-5 10:09:07

好棒的食谱,顶

作者: 小_E 时间: 2009-6-5 18:10:18

作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-6-5 20:54:09

做的真好呢~~~~~~~~~

作者: barry821 时间: 2009-6-12 01:11:02

作者: [u]nic706 时间: 2009-6-14 11:53:06

to diver
謝謝支持
拍照依然在摸索中.呵呵

to zy4097534
謝謝支持

to koneko
謝謝

.

to 芝麻饼饼
謝謝支持

作者: 熊猫宝宝1 时间: 2009-6-14 13:30:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: june864 时间: 2009-6-21 14:51:40

家里没有烤箱做不了啊哎

作者: 香烟香气 时间: 2009-6-21 19:16:23

好吃好吃

作者: vivian8080 时间: 2009-6-25 12:58:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: EoEo 时间: 2009-7-12 19:52:03

嗯，厉害，我也要学

作者: alos 时间: 2009-8-7 16:40:55

口水哗哗的

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:21:07

dddddddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:22:12

ddddddddddddddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:22:41

ddddddddddddddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:23:32

dddddddddddddddddddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:25:32

dddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:26:14

dddddddddddddddddddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:33:12

ddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:35:16

ddddddddddddddddddddddddd

作者: Kitbaby 时间: 2009-8-7 19:36:05

dddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: SOUND 时间: 2009-8-7 21:10:14

收藏了 LZ照片拍得太有诱惑力了改天试试！！明天想去MISSION BAY吃烤MUSSLE呢！原来自己在家做也可以哦

作者: sukesl25 时间: 2009-8-8 17:50:58

家裏沒烤箱的頂頂~~~~~~~~~~~~~~

作者: 熊猫家的小粉猪 时间: 2009-8-8 22:33:45

看起来好好吃的样子。。。。学习一下。。。

作者: alos 时间: 2009-11-21 14:34:05

顶～～！今天亲自试了，超赞，谢谢楼主

作者: image0611 时间: 2011-8-9 15:52:06

我找这贴找好久！
一定要在顶上去！！
mussel 超好吃

作者: 174513981 时间: 2011-8-9 16:51:37

看起来好吃啊可惜不能吃带壳的海鲜过敏啊悲剧

作者: 杉木草草 时间: 2011-8-9 20:02:36

好想吃啊~~

作者: sourcream 时间: 2011-8-9 20:15:21

好厲害又不難又可以再朋友面前展一下，謝謝ㄛ！
发送自我的iPhone天维网应用。

作者: 阿虎 时间: 2011-8-9 22:51:03

看起来不错呀!

作者: kasana 时间: 2011-8-11 10:34:48

mussel 的做法很多，也可以做咖喱炖的。hoho。、

作者: yinghuaxun 时间: 2011-8-14 17:34:19

请问个问题你是怎么把mussles翘成你图片那样一半的？我们做过一次，但是把他们分开很难。。。

作者: 黄猫旺旺 时间: 2011-8-21 22:00:10

作者: sisisisi 时间: 2011-8-22 23:36:11

谢谢学习了改天一定试一试。。。。。。。。。。。。。

作者: photo 时间: 2011-8-23 00:11:12

nic,下次去南岛一定去你那尝mussles，一定！！太诱人了！！
我最喜欢mussles了，不过都是煮着吃，有时间一定要试试你的做法.

作者: 愛瑞絲 时间: 2011-8-23 02:00:16

不錯不錯!!!經濟實惠又好吃

作者: E的小J猪 时间: 2011-8-23 12:09:07

这个必须要顶看起来就好吃.. 哪天一定要试试看

作者: yinshuisiyuan 时间: 2011-9-1 14:16:42

不错不错，看着没那么难，可以试试

作者: Amanda0426 时间: 2011-9-3 23:45:53

楼主的摄影技术和厨艺都值得膜拜

作者: 思乡起 时间: 2011-9-4 04:59:44

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ~萝卜~ 时间: 2011-9-6 16:57:52

大爱mussle
就是第一次做
倒了一瓶的白葡萄酒进去
煮完全倒了
感觉有点浪费

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