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标题: 甜豆.豌豆.和荷兰豆。 [打印本页]
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 16:49:01     标题: 甜豆.豌豆.和荷兰豆。

本帖最后由 FISHFARNORTH 于 2013-1-19 18:16 编辑

很多朋友对甜豆.豌豆.和荷兰豆都认识不怎么清楚，今天我正好在菜地里摘了，这3种不同的豆子回来给大家看看:

IMG_2791.JPG
上面排成3小条的，就是3种不同的豆子。

IMG_2793.JPG
上面这个豉豉的是甜豆，它的豆生吃非常甜，一般我们都生吃，它的皮剥下来做菜也好吃。

IMG_2794.JPG
上面这个也是豉豉的它是豌豆，只吃它的豆，我们也是生吃的，它的皮非常的硬，所以不能吃。

IMG_2792.JPG
上面这个扁扁的它是荷兰豆，大家都知道怎么吃的。

IMG_2798.JPG
上面这个是甜豆的豆子，我家老头一天吃一碗。

IMG_2802.JPG
上面这个是甜豆的皮，我用它炒熏肉。

IMG_2805.JPG
上面这是甜豆的豆子和剥出的皮，老头生吃豆子，我用皮做菜。

IMG_2818.JPG
上面这碟是刚炒好的，熏肉炒甜豆皮和荷兰豆，非常甜非常好吃，我和老头一顿吃光，能吃吧呵呵。

这下大家都看懂了吗?

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作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 16:50:31

本帖最后由 FISHFARNORTH 于 2013-1-19 22:52 编辑

来吃熏肉炒荷兰豆和甜豆罗。
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 17:14:25

本帖最后由 @小bai猪@ 于 2013-1-19 17:30 编辑

原来我种了两种豆子呢，我说怎么有一种豆子怎么摘的再早皮都是硬硬的啊
还有一个问题就是之前一个阿姨跟我说你中间的那种是甜豆，是洋人拿来生吃的，可是你说那个是豌豆，我有点迷茫了~
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 17:26:02

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 17:14
原来我种了两种豆子呢，我说怎么有一种豆子怎么摘的再早皮都是硬硬的啊
还有一个问题就是之前一个阿姨跟我 ...

豌豆洋人也是吃豆子不吃皮的，我以前也不会吃皮的，我今天去摘的时候剥开生吃豆子，然后试吃一下它的皮，觉得和荷兰豆没区别，就打算和荷兰豆一起炒吃试试，这一试真好吃比荷兰豆还甜。
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 17:29:28

碗豆：豆科草本植物碗豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。
甜豆以其清甜、鲜嫩、爽脆、可口。无公害饮誉市场。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可

这是网上搜到的~
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 17:34:28

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 17:29
碗豆：豆科草本植物碗豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优 ...

哦，你认为我炒的豆皮不是豌豆吗?而是甜豆皮?
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 17:34:29

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 17:26
豌豆洋人也是吃豆子不吃皮的，我以前也不会吃皮的，我今天去摘的时候剥开生吃豆子，然后试吃一下它的皮， ...

那我每次都是连皮一起吃的，生吃也是洋人教我的，但是他们都是连皮一起吃的，不过是比较嫩的~
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 17:35:47

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 17:34
哦，你认为我炒的豆皮不是豌豆吗?而是甜豆皮?

我是这么觉得，不过这就要专业的人士鉴定一下了~
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 17:41:07

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 17:34
那我每次都是连皮一起吃的，生吃也是洋人教我的，但是他们都是连皮一起吃的，不过是比较嫩的~

这个豆我每年都种，老头爱生吃豆子，只吃豆子从不吃皮的，我今天是第一次试吃它的皮还真甜呢。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 17:42:48

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 17:35
我是这么觉得，不过这就要专业的人士鉴定一下了~

应该是甜豆的皮，看来是我的错，谢谢提醒！
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 17:46:08

豌豆在国内我只吃过豆子，没有种过，但是听父母说豌豆只吃豆不吃皮的。
作者: 钱钱钱！    时间: 2013-1-19 18:11:42

{:8_393:}哈哈 ，终于三种一起见到了。
但是甜豆跟豌豆我还是看不出来有不同
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 18:19:52

钱钱钱！ 发表于 2013-1-19 18:11
哈哈 ，终于三种一起见到了。
但是甜豆跟豌豆我还是看不出来有不同

甜豆皮有点粉白须少，豌豆皮比较绿须比较多。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 18:22:08

豌豆的须我经常摘了放开水一泡直接凉伴吃。
作者: ati700x    时间: 2013-1-19 19:10:23

豌豆的皮能吃，它的皮是双层，剥下里面的一层扔掉，外面的好吃，不过剥皮有些难度，开始不太好掌握。
作者: Amy猪猪    时间: 2013-1-19 19:16:59

钱钱钱！ 发表于 2013-1-19 17:11
哈哈 ，终于三种一起见到了。
但是甜豆跟豌豆我还是看不出来有不同

{:8_389:}你能分出来才怪。。。眼睛都眯成那样了。口水一地。
作者: susie77    时间: 2013-1-19 19:17:01

它们不都是叫豌豆吗？
作者: Amy猪猪    时间: 2013-1-19 19:17:51

{:8_389:}鱼奶奶这豌豆剥得有技术。可惜我老公讨厌豌豆跟甜豆。
作者: clovisl    时间: 2013-1-19 19:31:47

那麦豆跟上面的有联系吗？
作者: 新东方    时间: 2013-1-19 19:32:44

麻烦请LZ告诉一下 3种豆子的英文名称，下次买种子的时候可以留意了。谢谢！
作者: 万花筒    时间: 2013-1-19 19:40:32

谢谢扫盲。{:8_475:}
作者: Fang40    时间: 2013-1-19 19:50:11

钱钱钱！ 发表于 2013-1-19 18:11
哈哈 ，终于三种一起见到了。
但是甜豆跟豌豆我还是看不出来有不同

甜豆弯弯的，月牙一样，豌豆线条没有那么漂亮
作者: jjochn    时间: 2013-1-19 19:52:13

薰肉炒，跟腊肉有异曲同工之妙啊
作者: Fang40    时间: 2013-1-19 19:53:04

新东方 发表于 2013-1-19 19:32
麻烦请LZ告诉一下 3种豆子的英文名称，下次买种子的时候可以留意了。谢谢！

豌豆 pea
甜豆 Sugar snap
荷兰豆 snow pea
作者: Fang40    时间: 2013-1-19 19:53:48

clovisl 发表于 2013-1-19 19:31
那麦豆跟上面的有联系吗？

麦豆是豌豆
作者: 新东方    时间: 2013-1-19 19:56:56

Fang40 发表于 2013-1-19 19:53
麦豆是豌豆

谢谢回复 今年还来得及种吗？
作者: Fang40    时间: 2013-1-19 19:57:23

上次吃的尖应该是甜豆。看来效益最高，我买几棵种，希望明年收获好。您那气候真好
作者: Fang40    时间: 2013-1-19 20:07:52

新东方 发表于 2013-1-19 19:56
谢谢回复 今年还来得及种吗？

下点吧，吃不了麦豆就吃baby pea{:8_393:}
作者: 新东方    时间: 2013-1-19 20:20:12

看来还是种甜豆比较好。
作者: chloe.chen    时间: 2013-1-19 22:21:33

看起来好好吃，什么时候有空去你们那里玩哦
作者: 天天天蓝    时间: 2013-1-19 22:27:02

我就奇怪那，怎么我种的荷兰豆是鼓鼓的，原来是甜豆，多谢LZ分享
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 22:49:04

天天天蓝 发表于 2013-1-19 22:27
我就奇怪那，怎么我种的荷兰豆是鼓鼓的，原来是甜豆，多谢LZ分享

我从前年就开始种甜豆和豌豆了，因为我老公爱吃，他去超市买的种子回来叫我种，我就每年自己留种子，但我不知道甜豆的皮也能吃，我们每年只吃豆子剩下的皮就当垃圾了，今天在菜地摘豆子的时候才试了甜豆皮是软的，我就回去试着炒来吃，还把甜豆当豌豆呢还是小猪提醒的呢。
作者: 钱钱钱！    时间: 2013-1-19 22:50:06

Fang40 发表于 2013-1-19 19:50
甜豆弯弯的，月牙一样，豌豆线条没有那么漂亮

又长知识了，哈哈哈，以后可以跟不知道的人显摆了{:8_385:}
作者: supercat_s    时间: 2013-1-19 22:51:30

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 22:49
我从前年就开始种甜豆和豌豆了，因为我老公爱吃，他去超市买的种子回来叫我种，我就每年自己留种子，但我 ...

鱼姐，给你发短信了，查收一下。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:03:59

Fang40 发表于 2013-1-19 19:57
上次吃的尖应该是甜豆。看来效益最高，我买几棵种，希望明年收获好。您那气候真好

刚又种了甜豆和豌豆刚回来。

是上次我们吃的是甜豆尖，豌豆须非常多，我每两天就去摘它的须，所以没有了须爬不起来了，现在全睡地上了。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:07:16

Fang40 发表于 2013-1-19 19:57
上次吃的尖应该是甜豆。看来效益最高，我买几棵种，希望明年收获好。您那气候真好

现在挂豆挺多的，我留点种子寄给你吧，这个豆还能再种一季的。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:08:48

新东方 发表于 2013-1-19 20:20
看来还是种甜豆比较好。

种甜豆比种荷兰豆收成多点，豆子甜好吃。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:09:46

chloe.chen 发表于 2013-1-19 22:21
看起来好好吃，什么时候有空去你们那里玩哦

你家没种过豆子吗?
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:13:30

susie77 发表于 2013-1-19 19:17
它们不都是叫豌豆吗？

呵呵，豌豆是豌豆，甜豆是甜豆，荷兰豆又是荷兰豆，同个系列不同品种，我只知道这些了。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:15:31

supercat_s 发表于 2013-1-19 22:51
鱼姐，给你发短信了，查收一下。

哦，谢谢就去看。
作者: chloe.chen    时间: 2013-1-19 23:16:55

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 23:09
你家没种过豆子吗?

我是说你炒得很好吃，我们家种甜豆荷兰豆
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 23:17:28

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 17:42
应该是甜豆的皮，看来是我的错，谢谢提醒！

大家都是从错误中成长起来的嘛~
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 23:22:16

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 22:49
我从前年就开始种甜豆和豌豆了，因为我老公爱吃，他去超市买的种子回来叫我种，我就每年自己留种子，但我 ...

我是每年都种荷兰豆，去年一个阿姨跟我说甜豆好吃，请我吃的，我才今年种的甜豆，不过我家男人爱吃荷兰豆，今年各种不爽～
不过我一直想象中超市里面冻的青豆也叫荷兰豆，所以无论甜豆还是豌豆里面的豆子都叫荷兰豆，荷兰豆也是荷兰豆，所以这个我还是没搞清楚，到底那个青豆是哪里来的？
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 23:27:42

钱钱钱！ 发表于 2013-1-19 18:11
哈哈 ，终于三种一起见到了。
但是甜豆跟豌豆我还是看不出来有不同

甜豆是豆荚肉最厚的，能摸得出来，也能看得出来，如果是实物的话，但是豌豆是看起来鼓鼓的，但是摸起来皮很薄，而且是深绿色的，很容易看出来～
我今年买的甜豆种子不知道怎么跑出来两颗豌豆的苗，害我没注意，一起炒了，结果豌豆的皮不能吃，感觉像没毛的毛豆～
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:29:37

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 23:22
我是每年都种荷兰豆，去年一个阿姨跟我说甜豆好吃，请我吃的，我才今年种的甜豆，不过我家男人爱吃荷兰豆 ...

我想青豆应该的豌豆的豆子，豌豆的豆子比荷兰豆的豆子大粒，而且产量也比荷兰豆高。
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 23:31:11

ati700x 发表于 2013-1-19 19:10
豌豆的皮能吃，它的皮是双层，剥下里面的一层扔掉，外面的好吃，不过剥皮有些难度，开始不太好掌握。

煮熟了之后的口感就是没毛的毛豆，吃了外面的那层里面的就自己出来了～
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-19 23:31:38

chloe.chen 发表于 2013-1-19 23:16
我是说你炒得很好吃，我们家种甜豆荷兰豆

你们也种有豆子呀，买点熏肉炒吧，很好吃的试试。
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 23:32:41

Fang40 发表于 2013-1-19 19:50
甜豆弯弯的，月牙一样，豌豆线条没有那么漂亮

精准～
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 23:36:15

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 23:29
我想青豆应该的豌豆的豆子，豌豆的豆子比荷兰豆的豆子大粒，而且产量也比荷兰豆高。

原来是这样哦～
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-19 23:38:35

Fang40 发表于 2013-1-19 19:57
上次吃的尖应该是甜豆。看来效益最高，我买几棵种，希望明年收获好。您那气候真好

我这次经过大家的教育，有留种呢，你不是要送东西下来给我么，正好可以带点走欢迎你过来哦～
作者: Fang40    时间: 2013-1-20 00:26:46

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 23:22
我是每年都种荷兰豆，去年一个阿姨跟我说甜豆好吃，请我吃的，我才今年种的甜豆，不过我家男人爱吃荷兰豆 ...

豌豆。。。
作者: Fang40    时间: 2013-1-20 00:28:51

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 23:38
我这次经过大家的教育，有留种呢，你不是要送东西下来给我么，正好可以带点走欢迎你过来哦～

我说什么来了，
作者: Fang40    时间: 2013-1-20 00:29:57

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-19 23:07
现在挂豆挺多的，我留点种子寄给你吧，这个豆还能再种一季的。

谢谢鱼人。
作者: 钱钱钱！    时间: 2013-1-20 00:30:09

我现在看见甜豆豌豆荷兰豆豆角四季豆豇豆芸豆蚕豆毛豆豆豆豆豆豆。。。
看见豆字我就晕
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-20 00:33:10

钱钱钱！ 发表于 2013-1-20 00:30
我现在看见甜豆豌豆荷兰豆豆角四季豆豇豆芸豆蚕豆毛豆豆豆豆豆豆。。。
看见豆字我就晕

你吃豆的时候晕不晕?
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-20 00:35:17

Fang40 发表于 2013-1-20 00:29
谢谢鱼人。

不客气的。
作者: 钱钱钱！    时间: 2013-1-20 00:37:58

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-20 00:33
你吃豆的时候晕不晕?

为什么大家总能一下戳中我的要害。。。
吃的时候一点都不晕，哇哈哈哈
作者: Fang40    时间: 2013-1-20 00:38:46

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-20 00:35
不客气的。

安安啦！累了
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-20 00:43:12

钱钱钱！ 发表于 2013-1-20 00:37
为什么大家总能一下戳中我的要害。。。
吃的时候一点都不晕，哇哈哈哈

怎么还不去睡呀?去睡啦乖。
有空再聊。
作者: 钱钱钱！    时间: 2013-1-20 00:48:39

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-20 00:43
怎么还不去睡呀?去睡啦乖。
有空再聊。

马上就去睡啦。鱼奶奶也不睡啊。
作者: ati700x    时间: 2013-1-20 09:16:39

@小bai猪@ 发表于 2013-1-19 22:31
煮熟了之后的口感就是没毛的毛豆，吃了外面的那层里面的就自己出来了～

你试试炒着吃。
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-20 10:27:05

Fang40 发表于 2013-1-20 00:28
我说什么来了，

要我寻找一下你的话出来么？
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-20 10:27:29

钱钱钱！ 发表于 2013-1-20 00:30
我现在看见甜豆豌豆荷兰豆豆角四季豆豇豆芸豆蚕豆毛豆豆豆豆豆豆。。。
看见豆字我就晕

晕着晕着就不晕了`
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-20 10:28:48

ati700x 发表于 2013-1-20 09:16
你试试炒着吃。

我是炒的啊发现我说话很容易让人误会~
作者: 淅淅沥沥    时间: 2013-1-21 00:48:04

刚好这三种豆子我都种了，不过甜豆是矮甜豆，种在荷兰豆和豌豆中间，被挤的不见天日。我还没吃到我的甜豆呢。荷兰豆倒是吃了不少，豌豆实在懒得剥，基本上是留种子了。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-21 00:55:02

淅淅沥沥 发表于 2013-1-21 00:48
刚好这三种豆子我都种了，不过甜豆是矮甜豆，种在荷兰豆和豌豆中间，被挤的不见天日。我还没吃到我的甜豆呢 ...

豌豆剥来炒肉也好吃，我种的全给老公生吃了，每天一大碗。
作者: jjochn    时间: 2013-1-21 00:55:59

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-21 00:55
豌豆剥来炒肉也好吃，我种的全给老公生吃了，每天一大碗。

这么晚了还不睡阿
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-21 01:16:43

jjochn 发表于 2013-1-21 00:55
这么晚了还不睡阿

没呢，只有晚上才有时间上来八卦啦。

你也没睡呢?
作者: jjochn    时间: 2013-1-21 01:37:46

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-21 01:16
没呢，只有晚上才有时间上来八卦啦。

你也没睡呢?

失眠，现在去试一试看看睡不睡得着
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-21 06:50:30

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-21 00:55
豌豆剥来炒肉也好吃，我种的全给老公生吃了，每天一大碗。

我还没试过自己家种的生吃呢，都是之前外面买的看起来比较大颗，我自己种的感觉都没人家卖的大~
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-21 09:48:37

@小bai猪@ 发表于 2013-1-21 06:50
我还没试过自己家种的生吃呢，都是之前外面买的看起来比较大颗，我自己种的感觉都没人家卖的大~

自己种的土地肥沃，种出的豆子比较粗大，而且新鲜的摘下来就吃比较甜，你试试?
作者: @小bai猪@    时间: 2013-1-21 14:12:36

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-21 09:48
自己种的土地肥沃，种出的豆子比较粗大，而且新鲜的摘下来就吃比较甜，你试试?

那我试试，不过豆子小了点，希望不会太差~
作者: jasonnz1988    时间: 2013-1-22 10:26:18

为啥我种的甜豆长不高呢-_-#
作者: NewLynnHse    时间: 2013-1-22 10:28:07

鱼鱼，我岳母大人那天问我一个我回答不了的问题：

荷兰豆需不需要搭架子让它爬？

你可以帮我回答吗？谢谢
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-22 10:40:13

NewLynnHse 发表于 2013-1-22 10:28
鱼鱼，我岳母大人那天问我一个我回答不了的问题：

荷兰豆需不需要搭架子让它爬？

不用搭架子的，用木条或者竹子每颗扦一条就行了，如果没有竹子或木条豆子开花结果时，会齐在一起不好摘豆，风一吹全倒在一起了。

我种的荷兰豆以前都用竹子一颗一颗的立着，让它自己住上爬很好，竹子可以连续用几年的。
作者: NewLynnHse    时间: 2013-1-22 10:41:51

FISHFARNORTH 发表于 2013-1-22 09:40
不用搭架子的，用木条或者竹子每颗扦一条就行了，如果没有竹子或木条豆子开花结果时，会齐在一起不好摘豆 ...

哦。。。好的，谢谢啦
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-22 10:42:53

jasonnz1988 发表于 2013-1-22 10:26
为啥我种的甜豆长不高呢-_-#

甜豆不需要它长得高，只看它花开多不多?开花多结豆就多。
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-22 10:44:24

NewLynnHse 发表于 2013-1-22 10:41
哦。。。好的，谢谢啦

别客气。
作者: 新马甸甸    时间: 2013-1-22 14:59:27

你家‘老头’真幸福啊。

熏肉是不是就是bacon？
作者: FISHFARNORTH    时间: 2013-1-22 23:20:56

新马甸甸 发表于 2013-1-22 14:59
你家‘老头’真幸福啊。

熏肉是不是就是bacon？

呵呵，我买的熏肉就是BACON，你也种有豆子吗?



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