儿童的骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还未发育成熟，儿童吃海参，不仅可以补充脑黄金DHA，而且能够提高免疫力，减少疾病的发生，还可以促进骨骼的良好发育。通过食补海参补充儿童脑黄金，有助于智力发育、提升记忆力、视网膜发育和大脑思维能力。

专家认为，在条件允许的情况下可以给孩子适当补充无添加、自然生长的深海野生海参。根据自身体质情况，需要的话一般一周食补2~3次即可。

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尤其是现在参加过高考的考生，由于学习强度和压力较大，心理比较紧张且缺乏锻炼，所以，不少考生的身体免疫力会有所下降。学生在考试前、后适量进补些海参，不仅可以提高考生免疫力，还可以改善自身的精神状态。

海参所含的营养对提高记忆力、缓解身体疲劳有一定的帮助，这主要是因为海参含有一定的DHA，俗称脑黄金，而DHA是神经系统细胞生长及维持的一种组成部分，是大脑和视网膜的重要成分。

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一般来说，食用海参的人群以中老年人居多，主要是对血管疾病、高血压、高血脂的预防有好处。预防和控制中老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参不但不含胆固醇，而且其含有大量的低分子肽在人体肠道内保留海参中的多种营养成分，极易被人体吸收利用，具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。

海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；硫酸软骨素又能延缓细胞衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用，是中老年人的天然保健佳品。常年吃海参，免疫力会显著的提升，经常吃海参的老人，几乎很少感冒，体质有明显改善。

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孕妇吃海参，可以直接获得大量的DHA。胎儿通过胎盘从母体获得DHA，进而促进胎儿生长发育。妇女从怀孕期开始食用海参，到了哺乳期就会在母乳中为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。在中国北方海参产区的孕妇自古就有追求吃海参的习俗，一人吃可以双人补。

DHA是大脑磷脂的重要组成部分，缺少DHA是会导致脑功能的损坏，影响智商水平。而大脑中的DHA不能自己合成，需要从外界食物中摄取。奶粉中添加的DHA不稳定，且数量极其有限。

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海参被大众称为“来自海洋的美容师”，是爱美女性的不二选择。海参中富含的精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料，胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质。另外，其还含有超氧化物歧化酶（SOD）、硒、锌、铜等对人体内自由基有很强清除作用。陈慧琳、容祖儿等众多女明星都有吃海参滋补的习惯，从而拥有好肌肤，比整容更健康、更安全。

海参肽是海参中最具营养价值的成分，富含以上各种物质，可以使皮肤润泽、光滑、细腻、预防和减少皱纹的产生，消除面部色素沉着，青春永驻，达到美容、驻颜的效果。

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男性朋友吃海参可以起到补肾的作用。肾是先天之本，生命之源。用海参防治肾虚在古代早有记录。古代《本草拾遗》记载：“海参，补肾益精，壮阳疗痿”。海参中含的锌对男性生殖器官的发育、精子的生成、正常性功能的维持，有积极作用。

天然野生海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质具有较高的扩张毛细血管、提高性功能的作用，还能改善脑、性腺和神经功能传导作用，可以延缓性腺衰老。海参中富含的精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，延年益寿，消除疲劳。