日志
妈妈的味道
热度 1
母亲说：“明年不再包端午的粽了。” 每年母亲总是要亲手做各种节气的食品，年糕，麻叶，粽子……使我对节日的向往也停留在对这些食物的憧憬上了。 母亲在我们兄弟年少时做的花样相对是简单的，但物以稀为贵，总还是觉的那时的好吃些。近些年的原料之繁复令我咋舌。而且数量上也越来越多。母亲说家里的日子好过了，要做多些来送亲威朋友，开始我只当母亲是好听溢美之词，后来听父亲讲每年的粽子是要花很多心血来做的，当时并不觉的怎样，直到帮母亲做过一次之后，才真正意识到此举应是被敬重的。 记忆中每每闻到粽香就知道端午节快要到了，我在家时总会听到母亲说：“粽子包来最麻烦了”。 我回母亲：“谁让你包那么多的馅料在里边呢”。 母亲又道：“主要是自己不太会包，所以慢的很”。 我笑道：“咱家的一个都要赶上外边卖的三个那么大了”。 母亲笑而不答，我却知道那沉甸甸的粽里有着什么。早年间，粽里的料无非是多了几把糯米，连红枣都是事先算好数量买来的，每个粽里只放一个，如被我偷食了几个，那必定有几颗粽里是用红糖做心的。当时我是极喜欢这种红糖为心的粽，但母亲做了标记只留给自己吃，把有枣的分给我们兄弟俩和父亲。之后的粽里多了无核的蜜枣，又后来我们兄弟出门在外时，母亲的粽里就生出了些许的红豆。如今这实实在在的粽让人吃来有了太多的滋味在其中…… 母亲说粽叶还是白洋淀的好，味醇且宽，包过之后久久手上都会留着原始的叶香，我那时总想，过上几日抓母亲的手嗅来试试，看此事当不当的真，但过的一日我便忘记了。想起时却又是来年的端午了。 母亲的粽叶是要提前一天泡水的，泡过叶的水又用来泡其它食材，之后还要拿去煮粽。前些年母亲还自己偷偷把煮过粽的水留下来喝，被我看到时，却对我说这个也满好喝的，可我尝过后就哽咽的说不出话了。 现在母亲的粽一做就要几十斤，一包一煮就是一天的忙碌。我们兄弟时常不在家，父亲便躲不过要帮手的。等到腰酸背痛的父亲抱怨时。母亲总会说：“明年不再包端午的粽了。” |
