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新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › 肉粽/豆沙粽/白粽子。。第一次。。[图] (Jun 2008) ...

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[基督城/坎特伯雷] 肉粽/豆沙粽/白粽子。。第一次。。[图] (Jun 2008) [复制链接]

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楼主

发表于 2008-6-6 13:45:09 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 MaxPower 于 2012-6-22 21:51 编辑

因为之前去买粽子的那家师傅回国了，我和我家那个又挑嘴，吃不惯广式的粽子，没办法。。就只有发扬中华民族的优良传统，自力更生，第一次。。。包粽子。。。鉴于是初次尝试，还打给外婆去了一下经。。

哈哈。。。

原材料准备就绪。。。今晚就有自力更生的粽子吃。。。

今天包的是江南肉粽。。PS: 因为家住江南。。;10; 尤其喜欢肉粽。。。
另外还有豆沙粽和白粽。。。

上图！！

中午去三商，华城，以及小全肉店置办了下面的材料。。糯米，五花肉，豆沙和粽叶。。
糯米趁中午饭的时间先洗好泡上，如果泡完再洗，米粒容易断裂。。
五花肉我选了比较瘦的，因为我家那个不喜欢吃肥肉，其实有点肥肉比较香。。
豆沙，这种包装的直接就可以吃，很细很好吃的。。
粽叶要特别说一下了，本来准备买干粽叶回来煮的，哪知道在三商发现这种真空包装的鲜粽叶。。幸喜若狂。。哈哈。。省了好多功夫。。

下面是肉粽腌肉和糯米的调料，老抽（加了颜色会比较好看），生抽，麻油，盐，糖，鸡精（味精也可以）
还有一点点料酒，这里被遗漏了。。

五花肉去皮切成小肉条，加入上面的调料腌制30分钟到一个小时，看个人喜好，我大概腌了40分钟,口味重的可以多腌一会儿。。豆沙直接就可以用，我个人比较怕油腻所以豆沙粽里的猪油这个环节我就去掉了，加了点红豆，更好吃点。。呵呵。。红豆包之前最好下锅用水焯一下，然后用水这样泡着。。以免煮的时候粽子熟了，红豆还硬硬的。。。

腌肉的时候我把糯米的水沥干，包肉粽的糯米加了点生抽和麻油调味。。豆沙粽和白粽就直接白糯米就好。。

由于是头一次包粽子，太投入了，忘记拍照片，直接来个包好的半成品吧。。
登窗远眺的。。。。。。粽子。。。。。。

下锅前。。。每个口味拍个代表合影。。。

我家只有白棉线，其实用不同颜色的线来区分口味比较好。。。

我是用高压锅煮的，上气之后15分钟就好了，很快。。。煮粽子的水一定要没过粽子，这样不会有的地方熟有的地方生。。

来两张粽子的PP。。。见笑。。。

第一次包还不算太失败。。
肉粽。。

豆沙粽。。

2011端午的紫米粽！

2012！今年包了肉粽和红豆豆沙粽！还没图已经快没了，今年吸取了前两年的经验，味道比之前的好些了！

谢谢收看

[ 本帖最后由小裁缝于 2008-6-6 21:06 编辑 ]

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发表于 2008-6-6 13:50:35 |只看该作者 微信分享

接受预定么？？！？！

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发表于 2008-6-6 14:04:39 |只看该作者 微信分享

我要5个~

Because Of U~~~~~~~~~~~

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地板

发表于 2008-6-6 14:32:18 |只看该作者 微信分享

里面有什么呢?????

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发表于 2008-6-6 14:55:42 |只看该作者 微信分享

端午节啊...好像看龙舟

本人丑的看一眼都qj视觉。

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发表于 2008-6-6 17:41:43 |只看该作者 微信分享

等下就上图

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发表于 2008-6-6 19:01:44 |只看该作者 微信分享

回复 #2 MaxPower 的帖子

版主大人。。我这是头一回，拿不出手的。。

好玩而已。。

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发表于 2008-6-6 19:05:12 |只看该作者 微信分享

原帖由 小裁缝 于 2008-6-6 07:01 PM 发表
版主大人。。我这是头一回，拿不出手的。。
好玩而已。。

呵呵~~

应该是出手不凡吧！。。。

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发表于 2008-6-6 20:40:51 |只看该作者 微信分享

我也想吃！！！！！！！！

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发表于 2008-6-6 20:54:25 |只看该作者 微信分享

我的呢???????????????????????

我是谁家nei小谁

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发表于 2008-6-6 21:03:28 |只看该作者 微信分享

回复 #10 Adagio 的帖子

你来啊！！绝对有你的。。不过我包的不好看。。哈哈。。。

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发表于 2008-6-6 21:05:32 |只看该作者 微信分享

回复 #11 小裁缝的帖子

亲爱的图看不见
你的msn space不是open to public的吧
换tinypic.com吧~

我是谁家nei小谁

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发表于 2008-6-6 21:09:29 |只看该作者 微信分享

回复 #12 Adagio 的帖子

。。。我忘记了。。改好了。。刷新一下看看

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发表于 2008-6-6 21:10:18 |只看该作者 微信分享

...............南方粽子～～～～～～～～～～～～

我喜欢肉～～～～从小不吃甜～～～～～

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发表于 2008-6-6 21:12:38 |只看该作者 微信分享

我的评分用完了
过了0点再给你加
先支持美女!
再支持粽子!

我是谁家nei小谁

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发表于 2008-6-6 21:33:02 |只看该作者 微信分享

回复 #15 Adagio 的帖子

谢谢啦。。亲爱的。。

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发表于 2008-6-6 21:37:55 |只看该作者 微信分享

回复 #16 小裁缝的帖子

美女的帖子一定要顶!!!

我是谁家nei小谁

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发表于 2008-6-6 21:38:58 |只看该作者 微信分享

默默的问一句：粽子节是那天？？？

分手了还能做朋友么？

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发表于 2008-6-6 21:40:38 |只看该作者 微信分享

请大家自觉清理燥台~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-6-6 21:42:18 |只看该作者 微信分享

...................................粽子节............................................................

;05; ;05; ;05; ;05;

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发表于 2008-6-6 21:56:11 |只看该作者 微信分享

原帖由 albert9680 于 2008-6-6 09:38 PM 发表
默默的问一句：粽子节是那天？？？

周日

6月8

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发表于 2008-6-6 21:57:35 |只看该作者 微信分享

回复 #19 la_ka 的帖子

.......................................

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发表于 2008-6-6 22:01:12 |只看该作者 微信分享

做得挺好啊~~~~~~~

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发表于 2008-6-6 22:05:31 |只看该作者 微信分享

回复 #23 nessie1 的帖子

。。。。。明天再包过。。今天的肉粽有点淡了。。

小雪家的才最好吃。。。

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发表于 2008-6-6 22:07:34 |只看该作者 微信分享

我也好想吃。。。开开他们都吃上了。。。
嘿嘿，等放假你传授几招吧~
我还真没自己包过粽子~

Because Of U~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-6-6 22:19:36 |只看该作者 微信分享

不是一般强~~~~~~~贤妻良母啊~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-6-6 22:32:30 |只看该作者 微信分享

OMG,第一次就包这么好~

买的豆沙里面有猪油的~省事啦~嘿嘿

痴迷彩妆,研究护肤~

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发表于 2008-6-6 22:40:28 |只看该作者 微信分享

回复 #21 MaxPower 的帖子

6 8 这数儿够吉利的。。。

分手了还能做朋友么？

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发表于 2008-6-6 22:43:53 |只看该作者 微信分享

回复 #20 bigheadlee 的帖子

呵呵是啊！

吃粽子的节日。。。。

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发表于 2008-6-6 23:06:35 |只看该作者 微信分享

“请大家自觉清理灶台！！！” --- 这个很搞笑嘛。

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