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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 新西兰风味烤猪腿
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[投食问路] 新西兰风味烤猪腿 [复制链接]

恬倪

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懒人勋章 荣誉勋章 猪猪勋章 元老勋章 荣誉区长 10周年纪念

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楼主
发表于 2008-3-14 23:21:35 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
这边屠户杀猪时因为没有放血，所以猪肉骚味很重．但是经过几小时烤制的猪腿，完全没有刚买来猪肉的骚味呢．非常的香酥可口．因为很费事，ＨＯＭＥＭＵＭ教我如果要做这个菜，下午１点就要开始准备呢，这样才能赶得上６点的晚饭时间．事实证明，的确啊．因为晚上下班晚，６点半才开始做．所以将近１０点才完工．　那就只能当明天的早饭好了．夹在面包里或者是搭配ＭＡＳＨ　ＰＯＴＡＴＯＥＳ和蔬菜．．．．太棒了．

制作材料：猪腿（ＰＯＲＫ　ＬＥＧ　ＯＲ　ＰＯＲＫ　ＳＨＯＵＬＤＥＲ）２ＫＧ
蒜盐　（ＧＡＲＬＩＣ　ＳＡＬＴ）
苹果酱（建议婴儿的ＢＡＢＹ　ＦＯＯＤ　最方便省事）

制作步骤非常简单，分享几个ＴＩＰＳ

１．放多几层锡纸在烤盘里．因为烤制的过程里会要加水．（加水的作用是防止猪皮粘在烤盘上，其次是加水可以慢慢的ＳＴＥＡＭ整个猪腿让它更有ＦＬＡＶＯＲ）选择猪腿肉最好，因为ＳＨＯＵＬＤＥＲ那个部位的肉很容易散．ＢＡＣＯＮ就是例子．ＭＩＤＤＬＥ　ＢＡＣＯＮ就要好很多．

２．猪腿上要切几条大口子，这样撒ＧＡＲＬＩＣ　ＳＡＬＴ的时候会比较入味．另外猪皮烤成ＣＲＡＣＫＳ的时候会比较好看．撒盐的时候要均匀，然后每一个部位确定把盐抹好．
３．烤箱温度不宜．１５０度三个小时就好了．中间记得把猪腿翻个面．

４．一开始加入烤盘的水经过这么长时间，已经是上好的ＧＲＡＶＹ，倒进ＳＡＵＣＥ　ＰＡＮ加一点面粉水，差不多我们平时做菜的勾芡啦．等汤汁变稠了到在小碗里备用．

５．苹果酱和猪肉的搭配会减轻猪肉的肥腻感．因为拿现成的苹果临时做苹果酱很麻烦．所以还是建议在超市里买苹果酱．ＨＯＭＥＭＵＭ这么多年的经验就是用婴儿的苹果口味的罐头代替．真是很聪明的点子呢．

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恬倪

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沙发
发表于 2008-3-14 23:23:31 |只看该作者 微信分享
睡前的沙发

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典当灵魂

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板凳
发表于 2008-3-15 01:16:33 |只看该作者 微信分享
我好饿～～～～

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=M元素=

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地板
发表于 2008-3-15 12:27:27 |只看该作者 微信分享
支持 一看就有食欲

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牟牟的媽

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发表于 2008-3-15 13:00:20 |只看该作者 微信分享
颜色烤的好好看啊～口水啊
回国急售09年RAV4
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1362683&page=1#pid22324167
新款骑马机等其他生活用品
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1362646&page=1#pid22323784
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1362671&page=1#pid22323986
电话:021-0777771(短信必复)

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3-zero

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发表于 2008-3-15 13:27:34 |只看该作者 微信分享
妞....这里的猪肉味道很大的.你不出血水的?......

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猪猪流鼻涕

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发表于 2008-3-15 13:33:45 |只看该作者 微信分享
这颜色看着就让人流口水啊.........
北岸*精选私房蛋糕*甜心工艺* 微信aklmouse 北岸免费送货

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恬倪

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发表于 2008-3-15 16:25:04 |只看该作者 微信分享
原帖由 3-zero 于 2008-3-15 14:27 发表
妞....这里的猪肉味道很大的.你不出血水的?......


我以前也觉得,但是烤了的一点味道都没有.是真的....

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evoruohan

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发表于 2008-3-15 16:27:36 |只看该作者 微信分享
我喜欢吃烤好的脆猪皮....香 !!!

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恬倪

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发表于 2008-3-15 16:41:11 |只看该作者 微信分享
呵呵是啊....尤其是CHRISMAS.烤的大HAM的脆皮更爽噢
有次全家杀去吃自助
FM和我BF两人戳掉人家整条腿的脆皮被人BS死了...所以后来就在家做给他们吃喽

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ˇ桃桃

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发表于 2008-3-15 21:05:37 |只看该作者 微信分享
哇~~这个烤好了实在是太有食欲了。。。。。。。。

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镏金岁月

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发表于 2008-3-16 20:24:07 |只看该作者 微信分享
哎呀 刚发现。。。这个丫头片子这里面参赛呢 支持一个

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚

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雪梨樱桃

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13#分享本帖地址
发表于 2008-3-16 21:18:27 |只看该作者 微信分享
我的天，太棒了吧？颜色好正！！！


收藏了，等我搬了家，一定好好尝试，哈哈
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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cici-855

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发表于 2008-3-16 22:37:09 |只看该作者 微信分享
好东西哦！有机会也做一下，谢谢LZ分享哦~

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cici-855

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发表于 2008-3-16 22:44:52 |只看该作者 微信分享
不过好象加水好象很重要哦~不知道一次加多少？加几次呢？

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那些草儿

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发表于 2008-3-17 09:25:09 |只看该作者 微信分享
yummy.....................卖相真好
只羡鸳鸯不羡仙

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~时尚解码~

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发表于 2008-3-17 09:26:09 |只看该作者 微信分享
天哪 这些美食实在太好了！！！！！！！！！

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恬倪

=白金会员=

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发表于 2008-3-17 10:55:42 |只看该作者 微信分享
原帖由 cici-855 于 2008-3-16 23:44 发表
不过好象加水好象很重要哦~不知道一次加多少？加几次呢？

不用多次加的.美女你加你烤盘的3分之一的水就行
有条件的话建议大家买ROAST那套带盖的烤盘
烤出来的会更加棒

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valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2008-3-17 23:54:57 |只看该作者 微信分享
超級無敵贊
剛剛從香港回來吃了很多好吃的東西
but看見美女你的帖子還是流口水ing

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MaxPower

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网络通缉令

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发表于 2008-3-18 04:02:23 |只看该作者 微信分享
太强了！~~~~


改天做了给我打个电话行么？？
基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：consulate_chc@mfa.gov.cn
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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edith_013

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发表于 2008-3-18 07:43:32 |只看该作者 微信分享
妹子顶你

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流浪啊

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发表于 2008-3-18 12:20:32 |只看该作者 微信分享
很香．．．．很崇拜．．．．

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公孙公子

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发表于 2008-3-18 13:18:57 |只看该作者 微信分享
颜色很漂亮！！！！！！！

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Eminem.

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社区协调人

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荣誉勋章 10周年纪念

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发表于 2008-3-22 09:57:57 |只看该作者 微信分享
.......................以后去CHCH有食堂了~

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holiday4jo

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发表于 2008-3-22 19:43:38 |只看该作者 微信分享
很有用，谢谢，十分感谢

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金矿宝宝

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发表于 2008-3-24 10:44:06 |只看该作者 微信分享
看着非常好吃,什么时候做,去你家吃哈

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