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[投食问路] [Adagioの料理]姜葱蒜烧鱼+干煸藕~~~ [复制链接]

Adagio

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电梯直达

楼主

发表于 2008-3-8 02:25:31 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

最近好忙,但还是经常做饭,貌似也是一种调剂吧...
今天海尔师傅大人给送了两条鱼,烧了一条吃,还不错,还炒了俩菜,其中藕是用孜然干煸的,好吃~

flounder~

去鳞后划几刀

准备葱蒜末和辣椒,我还准备了现成的姜蓉
芡汁里加盐,糖,生抽,醋,香油和一点老抽上色

鱼两面沾干粉

下锅略炸,我是用勺子往上淋油的,就没翻个儿

鱼捞出,爆炒葱蒜辣椒,外加一大勺姜蓉

下鱼,让鱼上下都裹上作料

下芡汁后略炖收汁

加了点香菜

干煸藕,放了孜然芝麻辣椒面香油一直煸一直煸,最后放盐~

近照

[ 本帖最后由 Adagio 于 2008-5-28 20:27 编辑 ]

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我是谁家nei小谁

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Adagio

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沙发

发表于 2008-3-8 02:26:10 |只看该作者 微信分享

我不擅长做鱼
但是这样做味道我很喜欢
所以还是给大家点idea~

我是谁家nei小谁

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MaxPower

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板凳

发表于 2008-3-8 02:38:56 |只看该作者 微信分享

一个人挺会吃~~~

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：consulate_chc@mfa.gov.cn
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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ˇ桃桃

大天使

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地板

发表于 2008-3-8 07:41:45 |只看该作者 微信分享

家焖鱼不要放淀粉,慢慢把汤炖稠才好~ 在锅里温度最高的时候加入料酒~

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Adagio

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发表于 2008-3-8 12:31:19 |只看该作者 微信分享

回复 #4 ˇ桃桃的帖子

那样鱼不会散掉吗???

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公孙公子

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发表于 2008-3-8 13:21:45 |只看该作者 微信分享

LZ做得不错嘛！！！！

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2008-3-8 15:09:11 |只看该作者 微信分享

原帖由 Adagio 于 2008-3-8 13:31 发表
那样鱼不会散掉吗???

为什么会散掉?

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Guanny

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发表于 2008-3-8 16:21:58 |只看该作者 微信分享

很谗那个藕片

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3-zero

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发表于 2008-3-8 17:01:29 |只看该作者 微信分享

这里都没有新鲜的藕吃...

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Adagio

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发表于 2008-3-8 23:38:04 |只看该作者 微信分享

回复 #7 ˇ桃桃的帖子

鱼煮时间久了会散啊

你用的啥鱼？？？

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o_ov

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发表于 2008-3-9 02:12:56 |只看该作者 微信分享

原帖由 Adagio 于 2008-3-9 00:38 发表
鱼煮时间久了会散啊
你用的啥鱼？？？

不会散掉的，只要你不要翻它，因为你炸过，干烧鱼一般都是一直烧，烧到汁浓稠到裹在鱼上面的，呵呵

不过，mm莲藕在那里买的呀？好怀念啊

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MaxPower

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发表于 2008-3-9 05:10:28 |只看该作者 微信分享

原帖由 o_ov 于 2008-3-9 03:12 AM 发表

不会散掉的，只要你不要翻它，因为你炸过，干烧鱼一般都是一直烧，烧到汁浓稠到裹在鱼上面的，呵呵

不过，mm莲藕在那里买的呀？好怀念啊

学问啊！

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乔伊斯宝

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发表于 2008-3-9 12:52:44 |只看该作者 微信分享

喜欢吃鱼~顶~~~嘻嘻~~

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zhengjiachen198

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发表于 2008-3-9 14:23:48 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddd

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Adagio

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发表于 2008-3-9 22:28:22 |只看该作者 微信分享

原帖由 o_ov 于 2008-3-9 03:12 发表

不会散掉的，只要你不要翻它，因为你炸过，干烧鱼一般都是一直烧，烧到汁浓稠到裹在鱼上面的，呵呵

不过，mm莲藕在那里买的呀？好怀念啊

华人超市里不是都有么
一袋袋的冻藕~

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beijay

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发表于 2008-3-10 11:10:36 |只看该作者 微信分享

藕~~~ 好久没吃过了呢~~~~

http://home.img1.ybbs.ca/upload/album/2013/8/30/2013830105825431576.gif

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@karen@

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发表于 2008-3-11 11:30:21 |只看该作者 微信分享

那干煸藕好有创意喔!!!我要试

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susanlovesnz

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发表于 2008-3-11 14:04:10 |只看该作者 微信分享

Haha, I will try to cook fish based on ur method this weekends. Seems easy oh....kkk, never cook fish before, do u have other kinds of way to cook different fish?

联系电话：09-9483510 / 021828030 / 0212703216
(短信必复)

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发表于 2008-3-11 18:02:49 |只看该作者 微信分享

原帖由 @karen@ 于 2008-3-11 12:30 发表
那干煸藕好有创意喔!!!我要试

嘻嘻
很好吃的哦
试试吧!

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发表于 2008-3-11 18:03:34 |只看该作者 微信分享

原帖由 susanlovesnz 于 2008-3-11 15:04 发表
Haha, I will try to cook fish based on ur method this weekends. Seems easy oh....kkk, never cook fish before, do u have other kinds of way to cook different fish?

我经常做一种很好吃的糖醋鱼块
下次做的时候把方法贴上来吧

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