马马虎虎,整个轻乳酪蛋糕

小彤子

莫名其妙烤出来的芝士蛋糕

我一向讨厌整蛋糕.实验室里量那些药品够烦的了,回到家很排斥用秤.而且,因为我的"想当然"跟"差不多"的分量计量法,蛋糕从来没做成功过.

因为家里买多了奶油跟奶油芝士,于是就想办法消耗一下.这次更牛了,连量杯都没拿出来,直接把材料向盆里倒,居然成功了.

材料:
CREAM CHEESE一盒(250G,但是做别的东西用掉一部分.粗略估计200G)
黄油一片(大概80G吧,粗略)
CREAM一小瓶
全蛋3只,蛋黄跟蛋白分开
糖一把(尝下甜了就好了,分量未知)
玉米淀粉一把,面粉一把(统统没称过,加到面糊够稠就好咯),过筛

除蛋白,干料外的东西打成糊,加入粉搅拌到没颗粒
蛋白打到软性发泡
拌和蛋白跟面糊,注意不要搅拌,免得出筋

烤箱下层,水烤180度15分钟,150度40分钟,凉透出炉

口感很细腻,有点像日式(废话,本来烤的就是日式...)轻乳酪蛋糕

蛋糕盒子下面的毛巾不是发霉了,是本来的花纹哦~KK~


近点看看


里面的组织.还满细腻的,但是不是像店里卖的那么滑- -估计是粉加多了


微焦一张.喜欢裂开的表面.虽然乳酪蛋糕裂开就证明很业余......

BTW,我这个人马马乎乎啦,所以大家不要批评我照相不找个好背景之类.....嘿嘿.乳酪蛋糕烤完要放冷藏3小时的,但是我忍不住吃了片热乎的,也不错啦

[ 本帖最后由 小彤子 于 2007-9-19 18:08 编辑 ]

小彤子

原帖由 snow-angel 于 2007-9-20 14:45 发表
芝士蛋糕
小彤子不错啊~~~

比不上雪心强啦~喜欢你做的奶茶哦~