[基督城/坎特伯雷] 今天这么多人发吃的，那我也发一下周末做的蒸卤面 [复制链接]

cre23

长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2007-8-15 23:19:56 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

面条入锅

蒸面的同时把菜给做了，待会拌面用。卤我用的是芹菜和带皮的五花肉（五花肉比纯瘦肉香），肉切成大概半厘米厚的块，做卤的时候我用了一半大油（就是猪油）和一半cooking oil,等油热了吧切好的肉放进锅炒，加料酒，等肉变颜色了再加老抽和生抽，炒大概2-3分钟然后把菜放进去一起炒（我用的是芹菜，就像个位老乡说的一样可以用黄豆芽（这边好像没有卖的），豆角（太贵了，我是穷人，超市里$20一公斤，国内我妈做的时候都是用长豆角，这边好像也没有），蒜薹，等代替），根据个人口味加盐，可以放适量的糖，然后加水等把菜炒熟了，最后加味精，卤就做好了。我还在卤离家了炒鸡蛋，可以根据个人爱好

面条蒸大概40-50分钟就好了，

把菜和面拌匀，然后如果再蒸20分钟左右

20分钟后再开锅盖，香~~~~~

先来一盘，然后慢慢吃

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