【原創】~銅鑼燒~

~CHRISTY~

呵呵 或許有些人不知道什麼是銅鑼燒, 不過一說到多拉A夢最愛的甜點, 我相信很多人都知道會是什麼

廢話不多說  先說說材料和工具

材料:



3隻雞蛋
140g
白砂糖

5 tbsp 牛奶
2 tsp
蜂蜜
180g
Plain flour
1 tsp

Baking powder
400g
紅豆沙 (我是在銀鍾買的 好像是一包454g $2 然後我一包可以用2次)

工具:
電動攪拌器
濾網
橡皮刀
平底不黏鍋
Kitchen scale


做法:

1.先把白砂糖過篩備用。然後把plain flour 和 baking powder 混合起來, 同樣過篩備用。


2.把雞蛋放進器皿裡, 用電動攪拌器打至粗泡, 分三次加入砂糖, 打至變白且完全打發, 加入牛奶和蜂蜜, 用橡皮刀輕輕拌勻。





3.把已經過篩的plain flour 和 baking powder 加進步驟2裡。用橡皮刀快速的左右與上下方向撥勻 (千萬別用畫圈式撥勻, 以免麵糊出筋)。然後在器皿上覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛半小時。





4.待麵糊鬆弛後, 把平底鍋加熱, 舀入一杓麵糊, 用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡, 然後翻面再煎一會即可







5.把餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡, 我是直接剪掉豆沙餡包裝的一角, 然後把豆沙餡擠在餅皮上, 用刀稍為抹平, 用另一塊大小相當的餅皮疊整齊就行了。












成品:






PS: 賣相還有待改進……


注: 因為豆沙餡本來就是甜的, 所以餅皮不宜太甜, 我第2次做的時候, 糖和蜂蜜都少放了點。 大家也可以按自己的喜愛稍為加減一下糖量。

~CHRISTY~

我都是隨意的  

先倒大概1/3的糖進去 打大概1,2分鐘 再倒1/3 然後打1,2分鐘後 把最後的糖也倒進去打到發白

~CHRISTY~

嘿嘿 是的 多拉A夢就是機器貓 也有叫叮噹的

~CHRISTY~

呵呵 我就用tablespoon

每一個餅皮都是2個tablespoon

~CHRISTY~

嗯 就用SPOON把麵糊倒進鍋子裡

然後他會慢慢變圓的~

~CHRISTY~

我都是用一個tablespoon 先放一匙在鍋子裡 然後再加一匙倒在鍋裡的麵糊裡

之後就成這個樣子

~CHRISTY~

原帖由 porky 于 2007-9-8 10:25 发表
一共做了几个铜锣烧？

太久以前, 不太記得了

可能有10個左右吧

~CHRISTY~

原帖由 secret 于 2007-9-8 11:23 发表
看了LZMM这么多贴,明白了,这个MM爱甜食嘿嘿!对吧?!

哈哈 其實我蠻怕甜的~~

別人覺得不甜的東西 我都會覺得太甜

晚飯一直都有人準備 我就只好有空的時候做做甜點~~

~CHRISTY~

原帖由 secret 于 2007-9-8 16:20 发表

我也想找个人给我做饭
觉得做饭多了真的会黄脸婆呢,我觉得现在皮肤比国内黄了不少!

哎 其實我很想自己做飯吃呢

不過爸媽不太同意我搬出去自己住~~

只好再過2年再說吧~