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robingg

灌水之王

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电梯直达

楼主

发表于 2005-9-2 13:50:58 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

我们是这样玩烧烤的
玩就玩个乐趣,喜欢吃烧烤,如今把我玩的过程拿出来跟大家分享一下,呵呵.
我们吃烧烤都是在家里的,而且是在屋里,不论白天黑夜阴天下雨都不受影响,也不会有蚊虫
丁咬,呵呵,不是每家都能做到的,我家庁里有个壁炉,我就把烤羊肉串的炉子放到壁炉里,烧烤
时出来的烟都从壁炉里排出,屋里一点烟都没有,家里没这个条件的就只好到户外去烤了,呵呵.

我最爱吃烤羊肉串和鸡珍子,所以就主要说说这两样.
烧烤用的羊肉我是用整片的羊排加工的,为什么用羊排呢,主要是肥瘦相间好吃又便宜.
买两片整片的羊排不要让店员切,拿回家来后用刀把所有的骨头剔除,再把羊肉切成手掌大小
的片,然后把片整奇地摞在一起,不要摞的太高,大约5-8CM厚,摞的太厚不好切.然后放入冰箱
中冷冻起来,你何时想吃再拿出来切,冻好的羊肉太硬不好切怎么办,呵呵,只要稍稍解冻就行,
可以自然解冻也可用微波炉来解冻,方法就不多说了,我想大家也都会.把羊肉切成大小合适的
小块后就可以拿来串了.

再说说鸡珍子,这东西用来烧烤是又好吃又便宜.买来后洗净控干水切成合适大小的块或片,然
后用调料硽起来,你可以放你喜欢的调料调出你喜欢的味道.我用的是蒜蓉辣酱;盐;油等,大约
硽半个小时左右就可以串起来烤了.图片中就是我们串好的羊肉串的鸡珍子串

再来说说如何生火.
我的方法很简单,大家看图片就知道怎么做了.
首先把一些小木条按井字摆放在炉子上,再把碳块放到最上面,注意不要太大块,不然不容易点
着,木条下面留空好生火,然后拿几张报纸点着后放入木条下面烧,快烧完第一张报纸就放入
第二张,只要你及时的放入报纸就能把木条烧着,烧着的木条也会把上面的黑碳烧着,等木条烧
的差不多时就会掉入炉子中,你可以扇风或吹风让木条和碳继续烧同时再加入些碳到合适的量
这样碳火就生好了,你就可以准备开烤了,呵呵,请看下面三个图片.

火都生好了当然就可以烤了,烤的方法各地可能不同,我是一边烤一边放调料,烤好就直接吃
一边吃来一边喝,喝什么呢,呵呵,喝我自己做的啤酒呗,当然不是一个人吃喝了,这么一大堆肉
串一个人享用就不应该了,应该跟朋友一起享用才对,呵呵.

大家看看卖相如何~!呵呵

味道那叫好啊~~~~~~~!

鱿鱼也是可以烤着吃地,味道也不错,当然你也可以拿任何东西来烤,只要你喜欢.

以上就是我玩烤羊肉串的一次经过,大家喜欢的话就在这里交流交流.
喜欢这个贴子的朋友就帮我顶一下喽!

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