[好心情美食]桃子回来啦！！来一个★牛肉馅饼★~~~

晴天无语

人才啊。。。。
你不PR谁PR
原先我觉得我老婆的饭已经做的很好了，每次我都流口水
后来她一直和我说sky有个什么桃的老能做饭了
我也陆续看过你的帖子 一个字 非常好！！！
人才啊。。。。你应该去华人电台搞什么“乐桃居”栏目。。。

言归正传
到底发面该如何发？我老婆别的都很棒
就是发面屡次失败 问过像你一样发面好的人还是不奏效
能简单讲解一下吗？谢啦。。。。

晴天无语

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-5-1 19:22 发表

将面粉中放入不超过2小勺孝母，放多了面会发酸~
和匀后放在暖和的地方，比如阳光下或电褥子里~
3个小时后面就发开了，也可以晚上发面第2天用，但是不要超过24小时~

那发酵粉有没有讲究呢？我们都是去蔡琳楠买的，用什么牌子好？
买回来差不多也按你的步骤做，就是发不好，或许和面也有问题
和面时，用温水活还是冷水比较好？活的同时加入发酵粉？
是不是活的面越多，粉也要放更多？
两小勺是多大的勺呢？
问题真多，谢啦桃子。。。呵呵

晴天无语

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-5-1 23:27 发表

我是在银钟买的孝母，什么牌子我也不记得了~ 是压缩包装的，5快钱一包，小粒粒那种~
和面一般都用温水，不要太热，否则会把孝母烫死~
把孝母用小碗加温水调匀，然后倒进面粉里~ 不够水就直接加温水就可以了 ...

收到!!! 周末有空就开始试,如果做的好就贴来看看
谢谢桃子, 努力ing, 祝小宝宝茁壮成长!! 呵呵

晴天无语

我和我老婆下午堵了车开到银锺买到了“天使牌”发酵粉
500克重 真空的一包 周日开始尝试。。。。

晴天无语

正在用天使牌发酵粉发酵 不知道会有什么结果
3小时后看看吧 我把电视机开了 然后放在电视机上
或许会暖和点发的好点 呵呵
是在不行 准备用heater了。。。。哇呀呀。。。

晴天无语

洋葱切的全家都揉眼睛
包括三只husky和一只border 哈哈哈哈

晴天无语

终于发面发成功了
活一点面 发到最后锅都撑了
看来还是原来发面没找到窍门
全部包子出锅后再来发图。。呵呵
到时候发去美食版 呵呵

推荐使用“天使牌”发酵粉
白色包装
银钟买的 500克包装
6.5刀。。。。
很好用 放在碗里 倒点温水 活开后
倒到面粉里开始跟着一起和面
然后为了早点发好 我用了heater放在旁边吹
才发一小时 现在已经发好
真开心 哈哈哈哈