[好心情美食]桃子回来啦！！来一个★牛肉馅饼★~~~

ˇ桃桃

转眼已经怀孕4个多月了，早孕反应也没那么强烈了~
也该给老公做点吃的了，呵呵~~~
就来个简单的牛肉馅饼吧~ 懒的煎炒烹炸的~

首先发面~
发面的过程以前在包子的帖子说过了，就不在详细说了~









牛肉碎和洋葱~




将洋葱剁碎，放入牛肉碎中，加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，调味~
最后倒入色拉油调匀~




揉好的面团~





分成小剂子~




轻轻擀一下，厚一点~





放入牛肉馅~




包好的馅饼~








平底锅内放入少量色拉油~
小火将馅饼慢慢煎熟~




出锅后~~~












切开尝尝~~~




再来个凉拌蒜茄子~

ˇ桃桃

原帖由 renee_2004724 于 2007-5-1 15:49 发表
桃子! 好好吃的说!
我是猫猫!

哈~~ 是猫~~~  
你动作可真快~~ 我刚发完~

ˇ桃桃

原帖由 happymaple 于 2007-5-1 17:07 发表
哇赛！那面太漂亮了！！！！
好像吃啊~~~2块钱一个~可怜我现在天天吃饭就在混~
姐姐你现在不会再吐了吧~~
时间可真快~都4月儿了~

现在一般都不会吐了~ 好多了~
头3个月觉得日子都没法过下去了~ 现在好多了~

ˇ桃桃

原帖由 芒果冰 于 2007-5-1 17:24 发表
哇..这么快就上热门了...
不过包子对我来说还是有点难...哈
再接再历做点别的...哈哈哈哈..

我觉得面食省事儿~ 哈哈~~
我现在真懒的一下做好几个菜~~ HOHO~~

ˇ桃桃

原帖由 镏金岁月 于 2007-5-1 18:59 发表
LZ美女，那个茄子怎么做的呀？你是不是用的长茄子？不是那个EGGPLANT

是用长茄子~
把茄子蒸一下，放凉了后撕成条~
把蒜酱加入糖，生抽，香油，鸡精调匀~撒在茄子条上，再撒上泡辣椒和葱花就可以了~

ˇ桃桃

原帖由 晴天无语 于 2007-5-1 19:09 发表
人才啊。。。。
你不PR谁PR
原先我觉得我老婆的饭已经做的很好了，每次我都流口水
后来她一直和我说sky有个什么桃的老能做饭了
我也陆续看过你的帖子 一个字 非常好！！！
人才啊。。。。你应该去华人电台 ...

将面粉中放入不超过2小勺孝母，放多了面会发酸~
和匀后放在暖和的地方，比如阳光下或电褥子里~
3个小时后面就发开了，也可以晚上发面第2天用，但是不要超过24小时~

ˇ桃桃

原帖由 晴天无语 于 2007-5-1 23:07 发表


那发酵粉有没有讲究呢？我们都是去蔡琳楠买的，用什么牌子好？
买回来差不多也按你的步骤做，就是发不好，或许和面也有问题
和面时，用温水活还是冷水比较好？活的同时加入发酵粉？
是不是活的面越多，粉 ...

我是在银钟买的孝母，什么牌子我也不记得了~ 是压缩包装的，5快钱一包，小粒粒那种~
和面一般都用温水，不要太热，否则会把孝母烫死~
把孝母用小碗加温水调匀，然后倒进面粉里~ 不够水就直接加温水就可以了~
一般做一次包子或者馒头，放最多2勺孝母~
勺子就是咖啡勺那么大的，不要放多了，面会发酸的~

ˇ桃桃

原帖由 fishinsky 于 2007-5-3 21:44 发表
桃桃,什么时候我也能吃到你做的饭那。刚看起来就知道很好吃了。等真正吃到的时候那感觉应该是一个爽啊。哈哈。

等你回来了,来我家吃~~  哈哈~

ˇ桃桃

原帖由 cici-855 于 2007-5-8 10:05 发表
<br />

晴天无语 把你做包子的步骤详细发一遍哦，尤其是发面那里详细些，我也想学发面做包子。 我也不会发面 hoho有点丢脸。

可以参考一下我的另外一个包子的帖子哦～～～

ˇ桃桃

原帖由 52mystery 于 2007-5-9 21:42 发表
有个很丢人的问题。桃桃不要笑话偶阿

我包了馅以后却不知道怎么收口 和弄成你那样的漂亮样子。能教教我吗？我搞得好丑，还被我把馅挤出来了

就象包包子一样包起来~ 然后把它轻轻压扁,有褶的一面朝下压~

ˇ桃桃

原帖由 cici-855 于 2007-5-13 13:23 发表
我包的包子失败拉，黑黑的硬硬的，我也没有买到天使牌的，只有安棋牌的，是不是这个便宜所以做出来才没有白白胖胖的呢？

安琪也不错~~ 主要是要选择好面粉~~
在华人超市都有卖一种DOVER的面粉不错,是橘黄色和白色相间的纸袋子的~~
cici试试这种面粉,包子,饺子,饼什么的,都可以用~