西兰花的另類吃法。

图帝@-@

临近冬季，蔬菜生长缓慢，似乎又要捱一段贵价菜的日子了，最近发觉西兰花没有怎么加价，每天在餐馆洗碗，看见師付出餐用的西兰花只要上半部分，菜头切下来就直接扔掉了，甚为可惜。

穷则思变，于是趁老板和厨房师傅不在意，从垃圾桶里翻出几个西兰花头，回家洗干净，切成小片，然后放上盐，腌上一二个小时，冲水把盐份去掉，煮沸白米醋，放入冰糖，加少辣椒丝吊一下味，然后将腌好的西兰花片倒入煮好摊冻的醋里，也可以加入一些Lemon-lime口味的Sprite,放入雪柜凍二个小时，也可以冻过夜，爽甜清脆的西兰花头大功告成，吃饱食滞的老板们不妨试试，不过你们要去超市买好一点的，不要像我从垃圾桶里翻出来再拿来吃。














还有，煮醋最好用瓦煲，摊冻之后才放入西兰花片。华人超市卖的芥兰头做法一样。

图帝@-@

moonIlight2013 发表于 2022-5-23 06:29
这个要看的，靠近尾部比较老，不削皮很难吃。靠近花的部分我一般不扔掉，都是吃的。 ...

当然要削皮啦，你吃粽子连竹叶一起吃吗？








另外，不要白糖，冰糖清甜一点。

图帝@-@

moonIlight2013 发表于 2022-5-23 10:43
他不光在厨房花样多，在卧室花头也挺多。