[投食问路] 23/09晚餐——响油芦笋，清蒸鳕鱼，蒜蓉通菜，椒盐排骨 [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2006-9-23 21:38:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

1. 响油芦笋 （从网上找的方子）

新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸）
剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸）
较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味
生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上

2.清蒸鳕鱼（一般清蒸鱼的方法）

3.蒜蓉炒通菜今天刚上市的通菜，很新鲜，但3刀炒出来就这么点

4.椒盐排骨（之前有发过做法了）
照的很模糊，就不单独发了
发张集体照吧.....
晚上偷懒，没褒汤，所以我就鸡蓉粟米羹凑合一下咯

前两天GG的一份宵夜： Bacon ＋ Egg ＋黄瓜条
用Lite的Butter煎，会比较香
新鲜黄瓜条蘸沙茶酱吃

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