天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区

 找回密码
登录  注册
搜索
热搜: 移民 留学
新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 中秋了~~该吃月饼拉~~
1234下一页
返回列表 发新帖
查看: 4642|回复: 98
打印 上一主题 下一主题

[投食问路] 中秋了~~该吃月饼拉~~ [复制链接]

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  27.8%

UID
23905
热情
1490
人气
2286
主题
50
帖子
3818
精华
33
积分
3917
阅读权限
30
注册时间
2003-2-2

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2006-9-19 02:22:37 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
很久没发帖子了。。。。。。。。估计都被大家忘却了。。哈哈~~因为相机坏掉了。。照片都是拿手机照~还比较清楚拉~赶着中秋的热闹来做做月饼~~:25:

先上材料~~
工具，月饼模子，自己从国内带来的~~很方便，比木头的好用很多，一大一小，小的做出来很可爱哦~后面有图，一口一个:28:

原料：
面粉300克
油 90克
糖浆 210克 （一般应该是白色的糖浆，我找不到，就用洋人的凑合拉~~）
吉士粉 15克（没有也可不放）
碱水    4克 （碱和水比例是1：4）


1   将油、糖浆、碱水混合，搅拌均匀
这个是没搅的

搅拌以后的


2 粉类过删，把40%面粉慢慢加入混合好的糖油水里，调匀，放置30分钟
就成这个样子了。。。。稀不拉机的。。:0:


3 再加入剩下60%的面粉，和成光滑的面团，放置10分钟
没拍。。光顾着做陷去了。。。哈哈~~
4 把面团和馅料分别平均分成小块，滚圆备用，比例是皮：馅=2：8(标准的好像是1:9 )

5 包入馅料,搓圆收口,压模扣出
成品
大号的

小号的~绿色的，看的出来吗？因为都是抹茶口味的哦~抹茶的皮和馅

6 烤箱预热，上下火200度，月饼表面喷水后，进烤箱中层烤至微黄，取出
7 然后在月饼表面轻轻刷上两遍蛋水（蛋黄：水＝5：1），第一遍吸收了再刷第二遍，再放入烤箱烤到表面上色，即可出炉。(注意：蛋水只要清清刷在凸起的花纹上即可，四周不必刷)
来看看最后的成品~~

我分别做了：豆沙，莲蓉，莲蓉蛋黄和抹茶，小月饼都是抹茶的皮和抹茶的陷~~最爱抹茶了。。。淡淡的茶香:24:，PS：抹茶的馅是买不到的哦~只能自己做，我做的有点小麻烦~~最简单的就是用白的无油豆沙混合抹茶粉就可以了~不过我找不到那个什么无油白豆沙。。。:0:

抹茶的



呵呵~广式月饼要回油数天才可以吃哦~~刚出来的是硬的，干干的。。。那个抹茶的小月饼被我浪费来拍照了。。。哈哈~~:23:
希望大家喜欢~~过几天把以前发过的帖子重新发发~`都已经没有了~~伤心。。。:29:

[ 本帖最后由 九轮樱草 于 2008-7-7 01:22 编辑 ]
..................................................

使用道具 举报

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  27.8%

UID
23905
热情
1490
人气
2286
主题
50
帖子
3818
精华
33
积分
3917
阅读权限
30
注册时间
2003-2-2

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

沙发
发表于 2006-9-19 02:27:41 |只看该作者 微信分享
SF自己做~~~~~~~~~~~~~~`
..................................................

使用道具 举报

ivanx08

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  1.3%

UID
50836
热情
62
人气
42
主题
1
帖子
1884
精华
3
积分
1013
阅读权限
20
注册时间
2005-9-27
板凳
发表于 2006-9-19 02:31:35 |只看该作者 微信分享
这个也太牛了啊~很好看，估计也很好吃....

使用道具 举报

@寒酸短小裤@

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  0%

UID
60501
热情
7
人气
0
主题
0
帖子
383
精华
0
积分
339
阅读权限
20
注册时间
2006-1-10
地板
发表于 2006-9-19 05:00:01 |只看该作者 微信分享
一个比一个厉害啊~~:38::27::0:

使用道具 举报

kapakino_k

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  25.2%

UID
74535
热情
108
人气
224
主题
6
帖子
2142
精华
2
积分
1252
阅读权限
20
注册时间
2006-5-27
5#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 16:29:12 |只看该作者 微信分享
wa ..........ＬＺ好厉害哦．．．．．．．．．．．．．．．赞一个！

使用道具 举报

bw32

Rank: 8Rank: 8

升级  24.6%

UID
47611
热情
131
人气
427
主题
24
帖子
648
精华
0
积分
623
阅读权限
20
注册时间
2005-8-26
6#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 17:16:12 |只看该作者 微信分享
这里有卖模子的吗？LZ真厉害， 还有个问题，广式月饼要回油是什么意思？

使用道具 举报

青蛇玲

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  55.34%

UID
38943
热情
286
人气
59
主题
0
帖子
35101
精华
8
积分
17767
阅读权限
30
注册时间
2003-8-31

财富勋章 胜利勋章 勤奋勋章 元老勋章 10周年纪念

7#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 17:19:30 |只看该作者 微信分享
月饼也自己做。。。哇！！外面没有生意了。哈哈~
爱的是不该爱的人，辜负的却是百般体贴的心；爱的很苦，摔的很痛，也被爱的很心虚；这，就是报应!

使用道具 举报

飞行猪

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  79.18%

UID
39362
热情
755
人气
4424
主题
20
帖子
12669
精华
2
积分
8959
阅读权限
30
注册时间
2005-1-17

元老勋章 猪猪勋章 懒人勋章 财富勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物

8#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 17:40:07 |只看该作者 微信分享
强!!!

LZ多做几个,啥时候叫大家都去你家买好了!

使用道具 举报

菲比

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  62.78%

UID
36686
热情
603
人气
398
主题
2
帖子
15216
精华
3
积分
8139
阅读权限
30
注册时间
2003-6-29

10周年纪念

9#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 17:49:15 |只看该作者 微信分享
佩服得五体投地阿！！！！！！！！！！

使用道具 举报

飞行猪

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  79.18%

UID
39362
热情
755
人气
4424
主题
20
帖子
12669
精华
2
积分
8959
阅读权限
30
注册时间
2005-1-17

元老勋章 猪猪勋章 懒人勋章 财富勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物

10#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 18:16:08 |只看该作者 微信分享
请问楼主做的月饼卖吗？！我要买啊！

by vilo

使用道具 举报

鑫

Rank: 6Rank: 6

升级  0%

UID
50765
热情
6
人气
0
主题
0
帖子
371
精华
0
积分
81
阅读权限
20
注册时间
2005-9-26
11#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 18:21:14 |只看该作者 微信分享
自己做月饼。。太牛了。。。。

使用道具 举报

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  27.8%

UID
23905
热情
1490
人气
2286
主题
50
帖子
3818
精华
33
积分
3917
阅读权限
30
注册时间
2003-2-2

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

12#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 18:36:29 |只看该作者 微信分享
原帖由 飞行猪 于 2006-9-19 18:16 发表
请问楼主做的月饼卖吗？！我要买啊！

by vilo

我就是自己做来玩的~~送送朋友，老师什么的~你要想吃可以买材料，我帮你做啊~~不需要花钱买我做的。。。呵呵
..................................................

使用道具 举报

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  27.8%

UID
23905
热情
1490
人气
2286
主题
50
帖子
3818
精华
33
积分
3917
阅读权限
30
注册时间
2003-2-2

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

13#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 18:39:34 |只看该作者 微信分享
原帖由 bw32 于 2006-9-19 17:16 发表
这里有卖模子的吗？LZ真厉害， 还有个问题，广式月饼要回油是什么意思？

模子是国内买的~想要的话我可以帮忙代购~不过这里有卖木头的~就是没那么多花样而已，广式月饼因为和面的时候里面有油~~但是烤了以后呢， 油都被封在了面里，你看外面卖的月饼皮子都是软软的对吧~油油的 ~这个放几天水分散发以后油就会自己出来了~~皮子就会变的软软的~和外面卖的一样~
..................................................

使用道具 举报

Luckyshoe

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  49.7%

UID
67480
热情
442
人气
42
主题
1
帖子
2432
精华
17
积分
1497
阅读权限
20
注册时间
2006-3-21
14#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 19:09:17 |只看该作者 微信分享
这个更强哦，，，，LZ的月饼真的跟卖的一样了！！！！高人！！
The best way to make your dreams come true is to wake up!

使用道具 举报

Din鈴

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  0%

UID
54910
热情
17
人气
0
主题
0
帖子
1244
精华
0
积分
280
阅读权限
20
注册时间
2005-11-3
15#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 19:39:04 |只看该作者 微信分享
美食的强人也太多了。。。佩服佩服啊！

使用道具 举报

一直很安静

Rank: 8Rank: 8

升级  94.6%

UID
23274
热情
8
人气
2
主题
0
帖子
1924
精华
1
积分
973
阅读权限
20
注册时间
2005-5-1
16#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 20:26:31 |只看该作者 微信分享
LZ好厉害，做的月饼好漂亮，比外面卖的好看，一看就有食欲了
命中注定我是给别人带来幸运的人！

使用道具 举报

bluekitty

Rank: 6Rank: 6

升级  80.67%

UID
3116
热情
14
人气
0
主题
0
帖子
860
精华
0
积分
442
阅读权限
20
注册时间
2004-5-11
17#分享本帖地址
发表于 2006-9-19 23:58:53 |只看该作者 微信分享
LZ强人啊。。连我这个长期潜水的都要出来冒个泡了。。

使用道具 举报

apricotnz

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  35.2%

UID
65717
热情
205
人气
240
主题
19
帖子
4533
精华
10
积分
2528
阅读权限
30
注册时间
2006-3-5
18#分享本帖地址
发表于 2006-9-20 01:02:33 |只看该作者 微信分享
lz我们握个手~~~~hoho~~~~~~
我也做了，提前2天发的贴~~~

不过你做得比我好看~~！！那天切磋以下~~~

使用道具 举报

游灵客

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  36.04%

UID
33199
热情
365
人气
7
主题
0
帖子
33176
精华
0
积分
16802
阅读权限
30
注册时间
2003-6-18
19#分享本帖地址
发表于 2006-9-20 01:52:11 |只看该作者 微信分享
lz很强啊！佩服~~

“介就寺于根伟！”---出线日“10,7"

[flash]http://www.56.com/p_38545093.swf[/flash]

使用道具 举报

juanjuan

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  3.13%

UID
57424
热情
514
人气
1409
主题
4
帖子
5095
精华
2
积分
3547
阅读权限
30
注册时间
2005-12-3

猪猪勋章 危险人物

20#分享本帖地址
发表于 2006-9-20 02:35:12 |只看该作者 微信分享
强人的说
作的比有些买的都灵~~~
家有二宝 幸福知足！

使用道具 举报

irird
头像被屏蔽

禁止发言

UID
53371
热情
452
人气
244
主题
8
帖子
5469
精华
4
积分
3110
阅读权限
1
注册时间
2005-10-19
21#分享本帖地址
发表于 2006-9-20 05:31:26 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

使用道具 举报

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  27.8%

UID
23905
热情
1490
人气
2286
主题
50
帖子
3818
精华
33
积分
3917
阅读权限
30
注册时间
2003-2-2

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

22#分享本帖地址
发表于 2006-9-20 21:55:11 |只看该作者 微信分享
原帖由 apricotnz 于 2006-9-20 01:02 发表
lz我们握个手~~~~hoho~~~~~~
我也做了，提前2天发的贴~~~

不过你做得比我好看~~！！那天切磋以下~~~

呵呵~~只不过我工具比较方便拉~~~
..................................................

使用道具 举报

花の浅浅

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  6.12%

UID
36416
热情
750
人气
248
主题
0
帖子
29459
精华
24
积分
15306
阅读权限
30
注册时间
2004-5-27

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 勤奋勋章 新时政 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 财富勋章 玫瑰勋章 怦然心动勋章 10周年纪念 危险人物

23#分享本帖地址
发表于 2006-9-20 22:44:48 |只看该作者 微信分享
强人越来越多了...长见识了

使用道具 举报

simonguan

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  45.5%

UID
52312
热情
374
人气
1248
主题
8
帖子
1242
精华
0
积分
1455
阅读权限
20
注册时间
2005-10-10
24#分享本帖地址
发表于 2006-9-21 00:15:02 |只看该作者 微信分享
吾是挂。。。。。。。。。。。。。。。。

使用道具 举报

静静的海洋

Rank: 1

升级  0%

UID
87622
热情
0
人气
0
主题
0
帖子
3
精华
0
积分
0
阅读权限
10
注册时间
2006-9-10
25#分享本帖地址
发表于 2006-9-21 00:25:34 |只看该作者 微信分享
这个....................
我只能说: 厉害..........

使用道具 举报

鲜橙多di泡泡

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  98.2%

UID
75584
热情
245
人气
555
主题
3
帖子
3102
精华
3
积分
1982
阅读权限
20
注册时间
2006-6-6

哈卡一族

26#分享本帖地址
发表于 2006-9-21 00:49:10 |只看该作者 微信分享
我晕
那个月饼模子好象很棒啊....
我不化妆,不抹防晒霜,不穿高跟鞋,走在烈日下,释放真正的自我

使用道具 举报

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  27.8%

UID
23905
热情
1490
人气
2286
主题
50
帖子
3818
精华
33
积分
3917
阅读权限
30
注册时间
2003-2-2

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

27#分享本帖地址
发表于 2006-9-21 23:00:37 |只看该作者 微信分享
的确很方便的说~~~~~~~~~~``
..................................................

使用道具 举报

许愿沙砾

Rank: 5Rank: 5

升级  0%

UID
79819
热情
34
人气
0
主题
0
帖子
458
精华
0
积分
51
阅读权限
20
注册时间
2006-7-18
28#分享本帖地址
发表于 2006-9-22 21:30:16 |只看该作者 微信分享
哇！好看，请我去你家吃一个啊
做女人一定要经得起谎言,受得起敷衍,忍的了诺言,放的下一切,最后用笑来伪装掉下的眼泪。宁可相信这个世界有鬼也不要相信男人那张破嘴。

使用道具 举报

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  27.8%

UID
23905
热情
1490
人气
2286
主题
50
帖子
3818
精华
33
积分
3917
阅读权限
30
注册时间
2003-2-2

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

29#分享本帖地址
发表于 2006-9-22 22:26:58 |只看该作者 微信分享
原帖由 许愿沙砾 于 2006-9-22 21:30 发表
哇！好看，请我去你家吃一个啊

还有小的哦~~~呵呵~
..................................................

使用道具 举报

valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  61.08%

UID
20182
热情
2034
人气
610
主题
44
帖子
13259
精华
26
积分
8054
阅读权限
30
注册时间
2003-1-13

荣誉勋章 懒人勋章 活动贡献勋章 猪猪勋章 财富勋章 元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物 大地主

30#分享本帖地址
发表于 2006-9-22 23:26:29 |只看该作者 微信分享
太强了
tofu shop月饼11块钱一块
哎
买了一盒吃了一个礼拜
真的很想问一句
什么时候中秋节丫

使用道具 举报

1234下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+12, 2024-4-30 05:18 , Processed in 0.032375 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部