小老鼠的懒人香辣炒mussels肉

还是回国吧

我其实挺爱吃mussel（青口），但是就是很懒，不喜欢扒壳，所以很少买来吃。

最近在PnS发现有扒好的冰冻mussel肉，感觉很不错就买了一盒试试，我觉得还行。通常就是做这道香辣炒mussel肉。



其实不难做的，毕竟我是个懒人，复杂的菜我是不会去做的。。。哈哈！！！

先把冻的mussel肉用水煮一煮，我一般都是凉水下锅，等水开了再煮个5分钟就行了。这样的mussel吃起来其实很有嚼劲的，如果喜欢吃比较软的，可以多煮一会。



煮好以后，可以把水倒掉放凉了再处理，赶时间就用冷水冲冲。处理这一步，就看各人了，有些人不介意整个吃，那就不用处理了。我是把后面黑色的那一块切掉。处理完就放一边备用。



准备一些洋葱，多少就看你有多爱洋葱咯



然后就可以开始炒了，这道菜的整个过程都是用最大的火的，要烧出锅气的感觉，越大的火越好。。。哈哈

锅里放油，洋葱先炒，炒的时候放点盐。



炒到洋葱软了，熟了就行了，把mussel肉倒进去翻炒一下



这个时候就可以加老干妈了，我是用最便宜性价比最高的黑豆油辣椒 Laoganma Black Bean Chilli Oil 280g。大概 半公斤的mussel肉，我用了两大勺



继续翻炒，记得要用大火，才会香，最后把辣椒炒均匀，就差不多了，可以开吃了。。。哈哈！！！

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moonIlight2013 发表于 2021-3-10 17:36
不错，支持一下。

就是照片太小了，你是自己剥了炒得？多费事？连壳子一起炒就可以吧。 ...

没仔细看帖啊？我说了是买剥好的冰冻肉。。。哈哈

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auckland.clark 发表于 2021-3-10 20:34
炒的不烂吧？

炒不会烂，要炖才会烂。。。哈哈

像我说的，我这个水煮5分钟的效果是很有嚼劲的，如果喜欢吃软的得多煮一会

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auckland.clark 发表于 2021-3-10 20:39
煮5分钟不够，还是咬不烂。

我有时候，把它和鱼一起红烧。

个人的口味不同吧，太软的我们吃了感觉怪怪的，所以比较喜欢有嚼劲的。。。哈哈

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auckland.clark 发表于 2021-3-10 21:46
奶姨明天会不会也来一个美食的帖子？

她啊，哈哈，肯定要来一个的，死要面子别人有她也要有，主教都顶她不顺，叫她到此为止了。。。哈哈！！！

我没事，可以陪她玩玩，让她刷点存在感

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红衣主教 发表于 2021-3-11 09:47
图那么小，是让青口看起来大吗？哈哈哈。

啊，图太小啊？那下一个小老鼠的美食帖，我放大点的图。。。哈哈

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bhappy 发表于 2021-3-12 17:30
紫洋葱颜色搭配的不错，看着很有食欲*

嗯，这个搭配确实不错，听说紫色的洋葱比较好。。。哈哈，不过我都是挑最便宜的买，又是后也用棕色的洋葱

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留下足迹 发表于 2021-3-26 08:54
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