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[基督城/坎特伯雷] 吃货笔记-Inati to share [复制链接]

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发表于 2018-9-10 22:04:01 |显示全部楼层 微信分享
本帖最后由 小拖泥 于 2018-9-27 15:56 编辑

Inati-To Share

Inati在毛利语中是分享的意思,这也是餐厅的主人Simon和Lisa的梦想。

英国人Simon Levy曾是世界级名厨Gordon Ramsay的御用主厨,他于2017年7月4日和他的新西兰妻子在基督城48 Hereford Street开办了自己的餐厅INATI-TO SHARE。


为什么INATI这么不同呢?他的用餐形式称为“”chef’s table“,客人们坐在高餐椅上,可以亲眼看见厨师为自己准备食物的过程,这个体验堪称绝妙。


INATI的菜单是季节性的分small和large两部分。

small分EARTH-LAND-SEA,small  plate非常考验细节和搭配,看着厨师一点一滴的装饰菜品,一片一片精心烹制每一个食材元素,哪一个享受了得。强烈推荐confit savoy cabbage,duck trumpet,smoked fish和octopus。 每一道才都是惊喜。


Confit savoy cabbageDuck trumpet
Charred octopus


Large Plates,我们选择的牛舌和鸭子,是一只整舌,但是味道堪称绝品,非常入味,非常鲜嫩。。。现在想起还留口水。鸭子是熏制过后再烤的,外面的皮烤得十分酥脆,里面的肉质鲜嫩有嚼劲。不过对我这个北京烤鸭脑残粉来说,我更想念北京的烤鸭。。。。


Ox TongueRoast duck

最最推荐的是甜品,这款“toasted milk ice cream”,造型写意,每一个元素搭配都十分和谐。冰淇淋甜度适中,核桃是我和朋友的大爱,来不及抢就不见了。



高度强烈推荐INATI,虽然围坐在厨房,却一点味道都没有,我这个对于烹饪味道有神经质的人,对于这点非常满意。

这家餐厅中午的 lunch to share 的 small plate 是不可选的,带有小小的神秘感也是不错的。

如果必须要说一下缺点,应该就是价格并不亲民,如果有特殊纪念日可以使劲使劲考虑 INATI。


范儿
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哈卡一族

发表于 2018-9-10 23:14:16 |显示全部楼层 微信分享
还是我大中华美食博大精深.
愿朋友天下啦!

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发表于 2018-9-27 16:00:56 |显示全部楼层 微信分享
benjamin0317 发表于 2018-9-10 23:14
还是我大中华美食博大精深.

没错 鸭子真的是国内的好
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