*裊裊炊煙* 白饅頭

viper77

daxiao 发表于 2013-8-2 14:40
我之前做的豆渣馒头，献丑

真丑

viper77

daxiao 发表于 2013-8-2 14:42
南瓜馒头。手工揉面啊，做完馒头，晚上娃就生了。体力活啊。

你家娃 叫南瓜 还是馒头

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R月 发表于 2013-8-2 14:57
求教哪里买面包机

这个。。这个。。。。去电器商店，多得去嘞。。。

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daxiao 发表于 2013-8-2 14:42
南瓜馒头。手工揉面啊，做完馒头，晚上娃就生了。体力活啊。

哇塞。这个相当的不错啊。。。充分发开了啊。。。赞赞赞

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Isabella3428 发表于 2013-7-30 09:41
好棒，奶香刀切 也可以这样做嘛？

最好不要使用这个面粉。。美国玫瑰牌面粉不错。。很白的。。

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daxiao 发表于 2013-8-2 12:45
Lz，馒头还需要再揉会，表面才会更光华。成行后再醒一会，再冷水上锅蒸。千万不要开盖，关火后无分钟再开， ...

对，面包机发好后，确实要再揉一下的。。。

viper77

我是开始和面的时候就把oven 打开 低温

面和好了 把oven关掉 里面是暖的 用盖子把面盆盖住 放进去 通常一个小时就发满盆了

发好的面 至少大2倍 柔的时候 如果面抱团 不使劲沾手就是发好了 如果使劲沾手 不抱团 通常还有酸味（我每次失败的面团就这样） 把baking soda 融在水里 手沾一点碱水揉面 到面团不粘手 再改小团蒸 就应该不会失败了

共勉

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哦，对了，我忘记跟你说了，要加一小勺baking powder

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TAO 发表于 2013-7-31 21:00
请教大师去哪里买酵母和用什么牌子的面粉好呢？

P & S 超市就有买的呀

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daxiao 发表于 2013-8-2 14:40
我之前做的豆渣馒头，献丑

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viper77 发表于 2013-8-2 15:39
我是开始和面的时候就把oven 打开 低温

面和好了 把oven关掉 里面是暖的 用盖子把面盆盖住 放进去 通常 ...

你加baking soda。。？我是加baking powder的。。

R月

留下足迹 发表于 2013-8-2 15:34
这个。。这个。。。。去电器商店，多得去嘞。。。

好吧。我也找找去。

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daxiao 发表于 2013-8-2 15:53
待蒸的包子，全肉，家里那口子爱吃肉。

想问一下，地下的那个垫子，哪里买的？谢。。。估计国内带来的吧。。。？

下面照片里的，是偶做滴

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daxiao 发表于 2013-8-2 17:38
对国内带的。我婆婆带的，俺们南方没这个，我开始以为是凉席

哈哈哈哈哈哈。。。我也一开。。。觉得也许你们自己把凉席给剪了做的吧，哈哈哈哈哈。。。但想想，这个不太现实，因为如果是北方人的话，他们那个地区，一定会有这类的东西的

Isabella3428

留下足迹 发表于 2013-8-2 15:38
最好不要使用这个面粉。。美国玫瑰牌面粉不错。。很白的。。

我去看看我家的面粉是什么的

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Isabella3428 发表于 2013-8-2 19:01
我去看看我家的面粉是什么的

其实前几天，我一个朋友跟我聊做包子，她建议是一半一半。。就是，一半高劲面粉，一半低劲面粉，我还没有试过。。因为我是一般是我老公买的是啥面粉，放罐子里了，我就用那个了，没有那么讲究了。。效果我觉得还是不错的了，但确是没有美国玫瑰牌面粉白了，我买过一次做过。。

Isabella3428

留下足迹 发表于 2013-8-2 19:13
其实前几天，我一个朋友跟我聊做包子，她建议是一半一半。。就是，一半高劲面粉，一半低劲面粉，我还没有 ...

啊啊啊啊～ 我买了一大袋，完蛋了什么时候才能用完面粉，用高低分啊

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Isabella3428 发表于 2013-8-2 20:12
啊啊啊啊～ 我买了一大袋，完蛋了什么时候才能用完面粉，用高低分啊

是呀，是呀，我是这么听来着，我回头研究研究。。。我们别盲目了，我看我就随便啥面粉，都可以上的。。。

Isabella3428

留下足迹 发表于 2013-8-2 20:14
是呀，是呀，我是这么听来着，我回头研究研究。。。我们别盲目了，我看我就随便啥面粉，都可以上的。。。

嗯 嗯，要哭泣死了～～ 坐等好消息

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Isabella3428 发表于 2013-8-2 20:17
嗯 嗯，要哭泣死了～～ 坐等好消息

表哭，表哭，你这么一说么，我心里内疚嘞。。。这样说吧，做饭店的，估计要求高点了，我们在家的，就这么招吧，搞那么多面粉真的没啥意思的。。。我做到现在，不论给我孩子们，还是朋友们吃，都评价，yummy ....yummy....哈哈哈哈哈。。。。周末快乐啊。。。

Isabella3428

留下足迹 发表于 2013-8-2 20:39
表哭，表哭，你这么一说么，我心里内疚嘞。。。这样说吧，做饭店的，估计要求高点了，我们在家的，就这么 ...

对呀 yummy 才是最重要啦～～～ 周末快乐～

luckandy

cath

非常佩服会做面食的人，我做的馒头就是一团死面

Renee.farmland

必须顶，我每次做的都不好，也是，面总是发的不好。

佳佳peng

daxiao 发表于 2013-8-2 15:53
待蒸的包子，全肉，家里那口子爱吃肉。

请问你的肉馅是怎么调的，可以透漏下吗？一直想包纯肉馅的但味道调不好。

oplwy

Xuexile.

血染红领巾

标记了 就像做馒头

bbdd

daxiao 发表于 2013-8-2 14:42
南瓜馒头。手工揉面啊，做完馒头，晚上娃就生了。体力活啊。

山东媳妇吗？太能干了！