[投食问路] ♥冷天裡送上香噴噴的生煎包 +美味滴章魚燒.果香烤雞翅和地瓜起司酥皮塔★ [复制链接]

犀利是一种时尚

长老级

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发表于 2013-6-23 12:59:54 |只看该作者 微信分享

天啊，今天我才知道原来扔冰箱里也能发面，改天试下

不过那个生煎包一直不会做，女儿还喜欢吃，总是出去买，今天马上就要动手试下，先发面，然后去买馅

Amy猪猪

=黄金会员=

种植乐园见习版主

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发表于 2013-6-23 15:23:10 |只看该作者 微信分享

看见那白白嫩嫩的大包子就留口水了。看见那章鱼丸子直接就跪了。

每次看你的贴子都有惊喜啊。

ylei

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发表于 2013-6-23 15:40:20 |只看该作者 微信分享

好厉害啊。。。。看着就很好吃的样子

piling piling 当前离线 UID 322949 热情 69 人气 274 主题 10 帖子 69 精华 0 积分 214 分享 0 记录 1 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 256 小时注册时间 2012-5-8 阅读权限 0 最后登录 2019-2-20 头像被屏蔽禁止访问 UID 322949 热情 69 人气 274 主题 10 帖子 69 精华 0 积分 214 阅读权限 0 注册时间 2012-5-8 串个门加好友打招呼发消息	65#分享本帖地址发表于 2013-6-23 17:07:58 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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tonyzhuang

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发表于 2013-6-23 18:49:30 |只看该作者 微信分享

八错啊啊啊

【City麦当劳三楼260 Queen St 每周三1230PM瑜伽，140pm爵士舞】北岸Glenfield：纤体瑜伽/ SexyJazz（大多都是从零基础开始学的）中区便东的Panmure每周五晚肚皮舞课710PM，加我们~公共微信：UDanceStudio。【老师微信：7128629 微博：新西兰庄子 /电话 0276091788 YOGA

番薯头迪迪

本站元老

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发表于 2013-6-23 19:37:56 |只看该作者 微信分享

LZ好贤惠好贤惠！！

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发表于 2013-6-23 21:52:38 来自手机 |只看该作者 微信分享

jzdong2 发表于 2013-6-22 23:01
谁这么坏，让我们流口水了

不好意思；當了一次壞人哈

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发表于 2013-6-23 22:04:10 来自手机 |只看该作者 微信分享

Wooowa 发表于 2013-6-22 23:19
为什么你不住在中区

沒有辨法啊；還要在北岸住上好幾年滿喜歡這邊的環境
還欠妳一份點心呵呵；有機會會短信給妳

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rurujojo

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发表于 2013-6-23 22:08:59 |只看该作者 微信分享

赞!lz.用来做章鱼烧的铁盘能在电炉子上用的丫？

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发表于 2013-6-23 22:09:27 来自手机 |只看该作者 微信分享

WENFEIYU 发表于 2013-6-23 00:12
好诱人呀，酥皮请问在那个超市能买到哦？谢谢

謝謝喜歡哦酥皮在平常洋人超市裡都有賣
放在冷凍櫃的區域；名字：Flaky puff pastry

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发表于 2013-6-23 22:13:14 来自手机 |只看该作者 微信分享

rurujojo 发表于 2013-6-23 22:08
赞!lz.用来做章鱼烧的铁盘能在电炉子上用的丫？

可以啊只是電爐火力較小受熱慢
用中火來煎會比較好吃

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发表于 2013-6-23 22:25:11 来自手机 |只看该作者 微信分享

犀利是一种时尚发表于 2013-6-23 12:59
天啊，今天我才知道原来扔冰箱里也能发面，改天试下

不过那个生煎包一直不会做，女儿还喜欢吃，总是出去 ...

如果不趕時間用低溫發酵法發的麵糰會比較隱定
成功率會大增的；不過配方中材料的比例一定要對
不知道妳生煎包的成果如何？
以後妳就不用去外面買給妳女兒吃啦

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rurujojo

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发表于 2013-6-23 22:33:15 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2013-6-23 22:13
可以啊只是電爐火力較小受熱慢
用中火來煎會比較好吃

恩恩谢谢啦！
上次看到包装上是在GAS上用的。所以一直都没有敢买！
嘿嘿！终于可以放心去买回来自己做拉！！

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发表于 2013-6-23 23:04:14 来自手机 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2013-6-25 00:24 编辑

piling 发表于 2013-6-23 17:07
你好！你包子蒸得真的很漂亮，我想请教为什么我蒸得包子总是塌着的，没有鼓起来？多谢指教。

不客氣；蒸出的包子會塌陷多半是發麵發酵的程度不夠,一定要等到發到原來的2倍大時才能開始做後續的動作
而且揉麵時一定要揉到麵糰的組織看起來均勻光滑；包餡之前要先把麵團排氣。
還有要看你是用什麼材質的蒸籠；
用竹的蒸籠蒸好後就可以馬上開鍋只要麵發的好是不怕
塌的
你可以在參考下我的另一個芋泥包子的帖子
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?
mod=viewthread&tid=2041979
和這帖子裡我說的每個細節,加油總會熟能生巧