糖炒栗子~

wawls

      哇~！我都木有看见斑竹给加精了哇~！我好激动呀我痛哭流涕呀都别理我呀让我回味一下呀~！{:8_486:}{:8_473:}{:8_479:}
秋天素捡栗子的好季节
也素吃糖炒栗子D好季节
1 洗干净栗子


2 用利器把栗子壳割开 俺一般用面包刀好割
深度大概为5mm 长度最好能达到栗子的一半


3 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

4 铁锅烧干将盐和经沥干的栗子 千万要在盐冷的时候放栗子 盐和粟子重量比例不小于1:1（这里俺用D素粗盐 其实粗盐细盐都可以）


5 慢慢翻炒 注意要使栗子受热均匀 否则生熟会不一致 有些栗子还会焦
几分钟后栗子慢慢涨开 开始裂口
加快翻炒的频率  先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 同时盐色渐渐转深

6 大概一共15到20分钟 栗子就已经熟了
把栗子从锅里分拣出来 盐倒出 放在一旁放冷 下次 下下次 下N次都可以继续使用

7 清理好锅 里面加少许油 油冷的时候就加入栗子 翻炒一下 加入一勺糖


8 然后快速翻炒 使糖化掉 这时候可以闻见糖的香味 并且 在糖化掉后 要出锅前 再加少少许的油


然后 开始吃吧

电子小铺

直接放栗子可以以的

13951832216le

赞一个！{:8_489:}

jingjingwu

赞赞，动了去买栗子的念头。

CWF895

必须要留名啊，赶紧学习

wawls

电子小铺 发表于 2013-5-7 12:23
直接放栗子可以以的

直接放不入味也不好剥壳哇

wawls

jingjingwu 发表于 2013-5-7 12:27
赞赞，动了去买栗子的念头。

哇~~你无处不在撒~~哈哈~~~

wawls

CWF895 发表于 2013-5-7 12:28
必须要留名啊，赶紧学习

骑车出去捡栗子哇~~~

jamesking521

超爱糖炒栗子~
前几天还买了两袋呢~~
请问哪里有捡啊？？？？

renfei8420

没放铁砂？

绛桃

哪里有卖的呵呵

jingjingwu

wawls 发表于 2013-5-7 12:38
哇~~你无处不在撒~~哈哈~~~

你发的都是新贴，我只看最新主题嘛

为你变乖

好有胃口！！！看的流口水了。。。。。。

wawls

jamesking521 发表于 2013-5-7 12:45
超爱糖炒栗子~
前几天还买了两袋呢~~
请问哪里有捡啊？？？？

我的是朋友送的哇~~改天我问问他

wawls

renfei8420 发表于 2013-5-7 12:53
没放铁砂？

用的盐~超市里买的成袋的那种~~

wawls

绛桃 发表于 2013-5-7 12:53
哪里有卖的呵呵

栗子？朋友送的嘿嘿~~

wawls

jingjingwu 发表于 2013-5-7 13:06
你发的都是新贴，我只看最新主题嘛

{:8_488:}{:8_486:}

精灵潇潇

Ding

wawls

精灵潇潇 发表于 2013-5-7 17:34
Ding

{:8_483:}{:8_496:}{:8_393:}

wawls

lzha022 发表于 2013-5-7 21:01
哇，真好吃！ 我也要做。
我每次都是水煮栗子， 只有刚煮好吃，容易吃，过一会就不容易剥皮了。
想问一下 ...

人家糖炒栗子不都是放铁砂么。。。咱整不来铁砂呀~用盐差不多的效果，而且不伤锅不是~嘿嘿嘿~~

jamesking521

wawls 发表于 2013-5-7 21:03
人家糖炒栗子不都是放铁砂么。。。咱整不来铁砂呀~用盐差不多的效果，而且不伤锅不是~嘿嘿嘿~~

放盐炒是楼主自己研究的？？？？？太厉害了！

wawls

jamesking521 发表于 2013-5-7 21:12
放盐炒是楼主自己研究的？？？？？太厉害了！

话说我有个去了瑞士什么都买不到见不到几个华人的苦逼的姐姐。。。她告诉我的。。。。哈哈哈~！

wawls

lzha022 发表于 2013-5-7 21:17
哦，明白了。 多谢！

{:8_483:}{:8_496:}{:8_482:}

jamesking521

wawls 发表于 2013-5-7 21:19
话说我有个去了瑞士什么都买不到见不到几个华人的苦逼的姐姐。。。她告诉我的。。。。哈哈哈~！

那只能这么说了，只有在绝境中的人才能激发出潜在的能力啊……
今天刚买了栗子，明天就去做做看~~~哈哈

wawls

jamesking521 发表于 2013-5-7 21:22
那只能这么说了，只有在绝境中的人才能激发出潜在的能力啊……
今天刚买了栗子，明天就去做做看~~~哈哈

娃~你真是个行动派~~
是的呀~她研究出了各种用洋人的东西做出类似中国人的口味的各种乱七八糟的怪东西。。。。

jamesking521

wawls 发表于 2013-5-7 21:25
娃~你真是个行动派~~
是的呀~她研究出了各种用洋人的东西做出类似中国人的口味的各种乱七八糟的怪东西。 ...

没办法~想吃啊~
可怜那位姐姐了~
个人觉得一个地方再好但不能满足自己的胃的话，就不会觉得幸福。

千岛拉面

哇。。。。。楼主好厉害！！！

wawls

jamesking521 发表于 2013-5-7 21:31
没办法~想吃啊~
可怜那位姐姐了~
个人觉得一个地方再好但不能满足自己的胃的话，就不会觉得幸福。

她对我能买到各种东西羡慕不已呀 ！话说咱们村儿一点儿出了国的赶脚都木有哇！