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楼主: 西瓜的兄弟

[投食问路] 12.19-(自制火锅）记录生活-麻辣为主。。不断更新中 [复制链接]

anan1023sissi

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发表于 2013-9-22 20:14:02 |只看该作者 微信分享

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阿斯匹林

本站元老

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发表于 2013-9-22 23:59:35 来自手机 |只看该作者 微信分享

哈哈楼主一看就知道是重庆的，大多数我老妈也做给我吃，想请问牛肉面的面你是在哪里买的哪种面呢？看上去很好吃：）

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czho031

开国大老

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发表于 2013-9-26 18:18:53 |只看该作者 微信分享

哇卡卡卡卡卡

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西瓜的兄弟

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发表于 2013-10-15 21:19:16 |只看该作者 微信分享

mandyteamoamy 发表于 2013-9-22 20:58
求扣肉做法

把质量好的五花肉煮(煮的时候放盐，姜，花椒，葱）煮断红，捞起来后趁热在皮子上抹点麦芽糖或者蜂蜜，晾干。放少量油加热后把皮炸黄起皱，再把肉和皮洗干净然后切成片，准备好个大碗，把切好的肉片皮朝下，放在碗里然后上面放上芽菜（最好是宜宾芽菜）。在芽菜上放少许的姜，酱油，花椒壳，少量糖。然后用高压锅或者蒸锅蒸，蒸锅要蒸个2小时以上吧至少（最好蒸两次）。。高压锅30分钟左右。

蒸好后，扣上盘子，倒过来（要快，否则不成形）就大功告成啦~

好吃哟好吃。。。一定要蒸的很烂很烂哟

烧白的步骤~

......

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