给想学酒店管理的学弟学妹们

陶小童

你可以不赞成，或者反驳下面这些话。但是如果十年后你还能记住这场小争辩的话，我很期待十年后的你会说些什么。

选择专业要三思。 不光要考虑你对这个专业喜不喜欢，还应该自己做个调查，薪水是一方面，还有就业环境，就业前景。酒店管理这个行业，要是决定做就要“做小不做大”，有名气的restaurant比全球连锁的hotel要多些机会。我个人意见是，如果你家有现成的酒店宾馆产业等你继承，那就学吧，不然年纪轻轻的真心别在这个专业上浪费青春。

第一： 上大学还是选择传统老牌的学科才是王道。像酒店管理这种”时髦“学科，没有坚固的理论根基和发展哲学，它的产生完全是一种商业结果。就算是要”混“个文凭，也不如混个经典点的学科，比如工程，建筑，商科 （仅限economy, accounting, finance ) 别笑我在这站着说话不腰疼，真心的在这苦口婆心.

第二：钱/薪水。 对于初来乍到的留学生来说，在酒店里有份打税的正当工作，跟华人小饭店或者麦当劳肯德基快餐店比起来，还是小有点面子的。但这都是表象。这个行业薪水上涨空间非常有限，每年调薪水就百分之零点几，甚至零点零几的调，慢慢熬吧。万一碰上不景气一分钱都不涨。 那些国际连锁酒店集团，一个比一个精，绝对把你用到极限你也分不找几粒花生米。除非：你很牛逼可以给酒店每年带来固定的合同和收入，比如在sky city赌场，你每年都能带来几个过来豪赌的官爷或款爷，那么酒店会很把你当做valuable asset的。

第三：就业环境/工作伙伴。 不要让星级酒店华丽丽的大理石地面和高级地毯蒙蔽你，那是给客人看的，客用电梯能有多豪华，staff lift就能有多烂。 别指望你的办公室能和酒店的星级扯上多大关系。而在这个行业，你能有个办公室那都得是几年后的事了。 作为一个中国留学生，你的学历在你工作伙伴里绝对是高的，因为大部分full time的员工可能也就高中毕业。 还记得在国内升学考试前，学校会开会建议你报考什么高中什么大学么？ 在这一样。 来AUT酒店管理系参观的，一般都是学习不咋地，家境也不理想的学生，那些wasp精英都是被带到工程，法律，或是医学系了。 你的同事大部分低学历，而且最要命的是低素质。一天到晚小报告之类勾心斗角的事很多很无聊。有点什么升职的机会，一堆人惦记着。 这就是一个跟人打交道的工作，如果你不够腹黑，内心也不够宽容强大，那你还是趁早断了这自虐的心思吧。

第四：就业前景， 做的好了也就一general manager呗。你看你们general manager操多少心，别看管的人多，其实也赚不了几个钱。他们那一年税前8万的年薪可比工程师，律师医生赚的辛苦多了。而且这个工作的意义又在那里呢？吸干你所有的时间，换来shareholder/hotel owner/ regional manager的欢颜。。。没看GM一个个未老先衰的样子么。而爬到gm的位置上，那得多少的政治谋划啊，有这时间和心思为毛不自己做个生意啊？？？？

第五：健康。 这个行业向来三班倒。当年我头脑一热报了这个专业时就有人跟我说，这行吃青春饭。现在才知道，绝对实话。你仗着年轻，熬夜一年，两年，没什么感觉，可是等你过了30岁，所有的问题都来找你了。荷尔蒙失调，脊椎受损，心理压抑，别以为我在这吓唬你，这些绝对不是少数现象，对自己身体稍微注意点的人，都会注意到身体的变化。 而这所有所有的损失，酒店不负担一毛钱。 除非你留一手，多填几份osh 表格，自己还留有备份，并准备好了法律维权到底。。。。熬夜对身体伤害非常非常非常大。作息混乱更不用说了。这是酒店工作队身体不好的第一个原因。第二个原因，就是情感付出，整天和声细语的跟客人面带微笑，对也是对，不对也是对，几年下来人就分流了，一类抑郁了饿，一类心理强大成大神了，这个比例没有科学统计，个人臆测999:1 。 当年的同学，现在还留在酒店里的，个个都是为老先衰的样子，面部浮肿，双眼无神，二十来岁不到三十，已经初具中年人的神韵了。

第六：移民。。。。等你做到department manager直接跟general manager 做report后你可以毫无疑问的拿到pr...不然你就等吧。 做到department manager? 参考前面一条，慢慢熬，慢慢战斗吧。

收获：阅人无数后，你的眼光会毒辣起来； 整天没吃过猪肉，净看猪跑了，你学会如何享受生活，知道那个国家那个地区那个年份的葡萄酒对自己的口味，知道去酒吧和夜店点符合自己性格和心情的鸡尾酒，知道法文菜单上神马是神马，知道跟酒店要各种免费福利和upgrade,知道怎么投诉，知道怎么做个bitch....也许能交到几个真性情的难兄难弟。

我说了这么多，不是我无聊有时间，而是真心希望你三思而后行，青春稍纵即逝，做点有意义的事。多去旅行，开阔视野，别早早的把自个儿捆到这碗饭上。

lauren~

请问大神，酒店管理的工作怎么找？帮朋友问的 他快毕业了

Annotado

已经选好酒管的大家一起努力吧 没选的慎重选

Annotado

还是得建立来兴趣上 没什么专业是绝对好的

Annotado

现在就在读酒店管理 楼主说的挺实在的 现在看来只有多吸收工作经验比什么都来的强了

董董

samuelchris 发表于 2014-6-24 13:10
商科的都是悲剧啊

酒馆也悲剧了

陶小童

Lulu123456789 发表于 2014-6-16 14:58
反正我也是有身份的人，所以不担心移民的事情。来了6年了，高中学文科的

  酱就 good luck了。话说您有身份又来了6年了，选择很多啊难道很喜欢这个酒管这个专业么。。。

samuelchris

商科的都是悲剧啊

Lulu123456789

陶小童 发表于 2014-6-15 22:34
见12楼，13楼和27楼。HR是个不错的部门，可是问题是你得进得去，这是个文科部门，嘴皮子和笔头子都要利索 ...

反正我也是有身份的人，所以不担心移民的事情。来了6年了，高中学文科的

陶小童

yoonjaelydia 发表于 2014-2-19 19:09
敢问LZ改行做了什么了？求教，我感觉我看不到光明了，，，肿么破

每个人都有自己的长处，有些事显性的有些是隐性的，不是故弄玄虚哈，但是真要静下心来理清头绪，自己的长处是什么，自己喜欢的是什么，估计lz年纪也不大，未来的日子还很长，别早早的就把自己的人生定性了。初入社会会迷惘很正常，但是别迷失，别忘了初心撒。职业，一辈子的事，还是要选自己开心的。加油加油。

陶小童

Lulu123456789 发表于 2014-6-9 23:34
accommodation是没意思吗？还是怎么样？相比之下human resource management和food and beverage怎么样？

见12楼，13楼和27楼。HR是个不错的部门，可是问题是你得进得去，这是个文科部门，嘴皮子和笔头子都要利索才行，学HR的local也不少，你的优势在哪里自己要考虑清楚。 F&B去我说的楼层看下。

陶小童

Lulu123456789 发表于 2014-6-9 23:34
accommodation是没意思吗？还是怎么样？相比之下human resource management和food and beverage怎么样？

我没说过accommodation没意思吧？具体分析帖子里都有，往前翻。

陶小童

weinisideshui 发表于 2014-5-30 18:16
维特酒管本科刚毕业，准备充实下自己。已有LCQ和打咖啡证。学姐再指一些跟专业相关的证书，我再去考考

你这是走FB路线么？？如果喜欢FB的话，建议在wine这块提升下，尤其是考虑下考个sommelier证，专业品酒师，之前有两个同事考过据说非常不好考，因为嗅觉和味觉要对味道非常灵敏，后面的考试基本上就是盲试，要报出产地和年份。但是考出来还是很不错的，记住，未来这几十年中国市场最牛逼，在新西兰考个sommelier，在接上国内的高端市场，还是会有所作为的。个人意见，仅供参考。

陶小童

yoonjaelydia 发表于 2014-2-19 19:09
敢问LZ改行做了什么了？求教，我感觉我看不到光明了，，，肿么破

改行做设计了，一直是自己喜欢的，享受中。

陶小童

然小乖 发表于 2013-10-17 01:05
为什么不能选accommodation啊。。。。求指教

参考前面的帖子和答复，觉得没什么不能选的呀，只是方向不同罢了。

Lulu123456789

倦鸟 发表于 2012-11-13 17:30
别选accommodation

accommodation是没意思吗？还是怎么样？相比之下human resource management和food and beverage怎么样？

weinisideshui

维特酒管本科刚毕业，准备充实下自己。已有LCQ和打咖啡证。学姐再指一些跟专业相关的证书，我再去考考

yoonjaelydia

敢问LZ改行做了什么了？求教，我感觉我看不到光明了，，，肿么破

然小乖

倦鸟 发表于 2012-11-13 17:30
别选accommodation

为什么不能选accommodation啊。。。。求指教

BLUE_ICE

谢谢 分享 我还之前纠结要学什么

陶小童

cooljack12 发表于 2013-1-7 22:53
我毕业很久了， 挺舒服的啊。。。 工作很好，也不辛苦！ 我是读Master of hosp management 出来的

话说这个专业读master的人还真不多。lz 什么部门的呀？工作很好又不辛苦，快来跟学弟学妹们科普一下攻略，平衡一下我的吐的这些黑暗槽。鼓掌欢迎

陶小童

cooljack12 发表于 2013-1-7 22:53
我毕业很久了， 挺舒服的啊。。。 工作很好，也不辛苦！ 我是读Master of hosp management 出来的

不错，enjoy

陶小童

guoguode 发表于 2012-12-7 21:55
我想问一下酒店管理里还有 human resources和marking，你能不能也给分析一下？

HR 英文一定要很牛逼，而且很会做人。你要是一张嘴说英文跟local一样一样的，而且八面玲珑人见人爱，你可以考虑一下。
Marketing，和HR情况也很类似，很多sales的工作，找客户，拉订单。
两个部门在酒店都算不错了，但是能进去的人不多。

陶小童

宝柯児丶Yumi 发表于 2013-3-26 02:12
那你能不能见一下既不是很难又可以很快毕业的专业呢?

这个真心不知道。

陶小童

_SHODA 发表于 2013-3-7 15:37
额(⊙o⊙)…这个我来回答你吧…

第一年的课是固定的，都是core paper，

kitchen的课虽然晚上上小讨厌，但是好处是可以随便吃。。。反正我那会儿是这样的，因为太晚了，没法留到第二天拿到楼下cafe卖，所以不吃掉就扔掉。 新鲜的大三文鱼和tiger prawn 哦！！！去了皮，去了骨头，直接sashimi干掉，厨房里的作料很全，很全~ 还有羊腿，gateau cake和冰淇淋，很幸福的一门课。

陶小童

宝柯児丶Yumi 发表于 2013-3-26 02:12
那你能不能见一下既不是很难又可以很快毕业的专业呢?

你的两个回复我看了。真心不知道推荐什么好。我觉得你的case挺纠结的，劝你从长计议。毕竟出来留学一趟是很麻烦的事。

你说的太平洋是PIHMS 么？个人觉得像国内蓝翔技校那种，专科学校，现在不知道怎么样，但是这学校在新西兰的酒店圈还挺吃得开的，跟大学不同的是，没那么多理论上文绉绉的东西，实用的技能比较多，挺符合当地雇主的需要的，学校貌似还安排实习什么的，跟行业联系很紧密。住校的，做好心理准备，很无聊，前不着村后不着店的。

宝柯児丶Yumi

happy22011 发表于 2012-11-14 10:44
说的很中肯。当初我就是没听劝，一头扎进去了。期望学弟学妹们好好看看这篇文章。

那你能不能见一下既不是很难又可以很快毕业的专业呢?

宝柯児丶Yumi

楼主,我现在正准备去学酒店管理的呢,我也是商科不好,
我又不知道自己到底喜欢什么适合什么专业,所以才决定去学酒店管理的,
说实话,我不准备移民或者说长期在那里居住上班,我准备上完学后回国做事,我也没打算说学完了回国就去酒店做酒管,
我本来打算去太平洋旅游管理学校,但是我不知道怎么样,你能给点意见吗?
我打算回来之后做做导游,带外国团
听了你这么说,我真的在犹豫了,可是我下月就去新西兰了,我必须决定到底去学什么,能最快毕业

_SHODA

然小乖 发表于 2013-2-6 06:42
请问楼主酒馆第一年的课和时间 是不是固定的啊 我在arion上怎么都改不了 我有门课要上到晚上9点多。。。。。 ...

额(⊙o⊙)…这个我来回答你吧…

第一年的课是固定的，都是core paper，
你要觉得时间不合适你可以找管选课的jane，
但一般换不了，一是新生的课都一样。二是换一门可能其他都要一起换，
三是都这时候了不一定有课还有空位。四是餐厅和厨房的课一定有几次上到很晚…都是这么熬过来的…
学妹你加油吧…

TRYTRYTRY

Lz酒管的人伤不起啊 。。。我打算再回炉学个会计 新西兰这地方学个技术含量高的比较好