[投食问路] 这样做出的【馒头和花卷】真的很好吃 [复制链接]

棉被人

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发表于 2011-6-23 23:15:14 |只看该作者 微信分享

真好看啊~~~~~~~~~{:8_399:}

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joanna8931

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93#分享本帖地址

发表于 2011-6-24 12:40:19 |只看该作者 微信分享

正在尝试着，希望如你那样的看的就有胃口

feixiang11 feixiang11 当前离线 UID 288582 热情 6 人气 8 主题 5 帖子 22 精华 0 积分 21 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 0 小时注册时间 2011-6-25 阅读权限 1 最后登录 2015-2-8 头像被屏蔽禁止发言 UID 288582 热情 6 人气 8 主题 5 帖子 22 精华 0 积分 21 阅读权限 1 注册时间 2011-6-25 串个门加好友打招呼发消息	94#分享本帖地址发表于 2011-6-25 21:51:15 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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5个柿子

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发表于 2011-6-25 22:08:32 |只看该作者 微信分享

不错，喜欢{:8_394:}

妹妹忽忽忽

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发表于 2011-6-26 01:27:38 |只看该作者 微信分享

keep it..............

gl6500

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发表于 2011-6-26 17:28:15 |只看该作者 微信分享

8错~~~~~~~~~~~~~~~~~

nothing2010

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发表于 2011-6-27 02:26:59 |只看该作者 微信分享

为什么我蒸的馒头锅盖掀开就瘪了呢？

ling.333

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发表于 2011-10-29 00:05:48 |只看该作者 微信分享

中筋面粉? 就是standard ？

cecilia730

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发表于 2011-10-29 16:46:24 |只看该作者 微信分享

linwenwang 发表于 2010-12-27 18:50
看的都想吃了，可惜没工具不会做

可以手工揉面，一样的。揉好了，盖个毛巾放在阳光好的屋子里，一个小时就发了。

linwenwang

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发表于 2011-10-29 19:28:55 |只看该作者 微信分享

cecilia730 发表于 2011-10-29 17:46
可以手工揉面，一样的。揉好了，盖个毛巾放在阳光好的屋子里，一个小时就发了。

我做了两次馒头都失败了，不知道是什么原因，蒸的时候馒头明明都膨胀起来了，可准备吃的时候，开锅盖馒头都是硬的{:8_391:}

cecilia730

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发表于 2011-10-29 23:04:32 |只看该作者 微信分享

linwenwang 发表于 2011-10-29 20:28
我做了两次馒头都失败了，不知道是什么原因，蒸的时候馒头明明都膨胀起来了，可准备吃的时候，开锅盖馒头 ...

可能是醒面的时间不够。第一，你要确定，做馒头的时候面已经发了，面中间有蜂窝状的气泡。这时，要揉面到光滑，就可以做馒头或者包子了。第二就是，做好了之后，还要醒面，天气冷的话，要45分钟，天气热的话，半小时左右就可以了。天气热的时候要喷些水，不然表面会干。然后，再蒸，基本就不会硬了。

linwenwang

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发表于 2011-10-29 23:29:29 |只看该作者 微信分享

cecilia730 发表于 2011-10-30 00:04
可能是醒面的时间不够。第一，你要确定，做馒头的时候面已经发了，面中间有蜂窝状的气泡。这时，要揉面到 ...

谢谢MM，我没有二次醒面。改天我再试试看{:8_483:}

linwenwang

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发表于 2011-10-31 14:09:47 |只看该作者 微信分享

cecilia730 发表于 2011-10-30 00:04
可能是醒面的时间不够。第一，你要确定，做馒头的时候面已经发了，面中间有蜂窝状的气泡。这时，要揉面到 ...

谢谢MM，我今天馒头终于成功了{:8_399:}，看着蓬蓬的馒头我激动了老半天

cecilia730

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发表于 2011-10-31 20:10:33 |只看该作者 微信分享

linwenwang 发表于 2011-10-31 15:09
谢谢MM，我今天馒头终于成功了，看着蓬蓬的馒头我激动了老半天

Oh, you make my day.我跟你一样激动，能用自己的经验帮助别人，哈哈{:9_464:}

victor999

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发表于 2012-1-25 10:55:24 |只看该作者 微信分享

等下准备试下霍霍这下不用自己手动揉面了

半截流苏

老站友

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发表于 2012-1-26 15:36:53 |只看该作者 微信分享

赞一个，厉害！

玉生烟

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发表于 2012-1-26 22:34:54 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddd

RJ2009

长老级

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发表于 2012-1-29 12:59:21 |只看该作者 微信分享

请问楼主为什么我按照你的方子做出来的馒头蒸出来都黄了. 发得到不错. 但为什么不是白的. 郁闷中~~\
等待楼住解答. 谢谢了

soup33

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发表于 2012-1-31 19:11:24 |只看该作者 微信分享

好贴收藏了，请问哪能买到Dough 的面包机，别的面包机有这个发面的功能吗？

Enjoy life

EnJoY

长老级

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发表于 2012-1-31 21:55:39 |只看该作者 微信分享

看上去很漂亮。

wwenweno

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发表于 2012-2-1 14:02:49 |只看该作者 微信分享

好好吃的样子,回头也试试谢谢分享~

tina307

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发表于 2012-2-1 16:30:23 |只看该作者 微信分享

麵包機真的是好物!!! 這週末來做LZ的麵包跟花捲 (大心)

Belle96

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发表于 2012-2-8 11:00:40 |只看该作者 微信分享

dove中筋面粉 ??

What is the name in English???

sunlois

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发表于 2012-2-14 20:11:23 |只看该作者 微信分享

为什么我严格按照这个比例做，发起来却失败了呢？
和yeast,或者面包机的牌子什么的有关系吗？

CATHY_YANGYH

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发表于 2012-2-15 09:35:04 |只看该作者 微信分享

Belle96 发表于 2012-2-8 12:00
dove中筋面粉 ??

What is the name in English???

我在华人店买的。“DOVE"牌的面粉，做包子也特别好。

CATHY_YANGYH

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发表于 2012-2-15 09:38:35 |只看该作者 微信分享

sunlois 发表于 2012-2-14 21:11
为什么我严格按照这个比例做，发起来却失败了呢？
和yeast,或者面包机的牌子什么的有关系吗？

忘说了，发面也跟环境温度有关系。冬天可发面需要时间长一点，夏天短一点，需要自己观察发面情况。

与yeast也有关系，我用的是ACTIVETIED DRIED YEAST.

我没用过其它面包机，所以不好评论。

CATHY_YANGYH

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发表于 2012-2-15 09:40:09 |只看该作者 微信分享

soup33 发表于 2012-1-31 20:11
好贴收藏了，请问哪能买到Dough 的面包机，别的面包机有这个发面的功能吗？

面包机都应该有”DOUGH"的功能吧

sunlois

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发表于 2012-2-15 09:48:51 |只看该作者 微信分享

我又仔细看了下lz的帖子
突然发现我的面包机的dough程序是58分钟？？？

nz的星空

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发表于 2012-2-15 12:51:48 |只看该作者 微信分享

linwenwang 发表于 2011-10-29 20:28
我做了两次馒头都失败了，不知道是什么原因，蒸的时候馒头明明都膨胀起来了，可准备吃的时候，开锅盖馒头 ...

你把酵母给烫死了。。。