新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 这样做出的【馒头和花卷】真的很好吃

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楼主: CATHY_YANGYH

[投食问路] 这样做出的【馒头和花卷】真的很好吃 [复制链接]

无敌宝宝

开国大老

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发表于 2012-2-15 14:15:47 来自手机 |只看该作者 微信分享

不错，收藏…

当你有了自己喜欢做的事，才会坚持嫁给自己爱的人。当你的努力却得不到时，可以改变看待它的态度。
~~~~~~IHERB code---- PEF964~~~~~~

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2012-2-23 23:35:54 |只看该作者 微信分享

赞一个。。。。。。。。。

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精灵潇潇

本站元老

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发表于 2012-2-24 10:07:39 |只看该作者 微信分享

都样的做法。做包子应该也可以吧。。超想吃包子

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cindyppz

=白金会员=

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124#分享本帖地址

发表于 2012-2-24 10:23:18 |只看该作者 微信分享

谢谢谢谢 ^^ 刚买了一个面包机正琢磨怎么玩呢~
哈哈

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gmail58

开国大老

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发表于 2012-2-24 11:18:16 |只看该作者 微信分享

lovelyyyyyyyyyyyyy

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wawa1668

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发表于 2012-3-24 18:23:37 |只看该作者 微信分享

你的面發的真好，饅頭花卷做的也都漂亮

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冰咖啡

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发表于 2012-3-25 09:27:18 来自手机 |只看该作者 微信分享

每次发面都失败我要好好学习一下

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可口不可乐

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发表于 2012-3-25 18:11:15 |只看该作者 微信分享

学习了,改天也试一下

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liting

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发表于 2012-6-22 16:38:41 |只看该作者 微信分享

可口不可乐发表于 2012-3-25 18:11
学习了,改天也试一下

不知道楼主还在不在我是去年看到这个贴一次就做成功了·····没有上来感谢一下今天有朋友问起来我就搜索了下，还在呢···上来谢谢你一下·····

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linya

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发表于 2012-6-22 21:24:18 |只看该作者 微信分享

正想学呢，谢谢啦！

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小白猫

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发表于 2012-6-23 23:46:45 |只看该作者 微信分享

顶起来，帖子太有用了！刚买的面包机学习了，谢谢楼主

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yoyo_wu_83

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发表于 2012-7-17 00:05:01 |只看该作者 微信分享

请问这种DOVE中筋面在哪有得卖？

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CATHY_YANGYH

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发表于 2012-7-17 09:04:29 |只看该作者 微信分享

yoyo_wu_83 发表于 2012-7-17 00:05
请问这种DOVE中筋面在哪有得卖？

我在基督城的华人店里买的。

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yoyo_wu_83

灌水之王

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发表于 2012-7-17 20:37:02 |只看该作者 微信分享

CATHY_YANGYH 发表于 2012-7-17 09:04
我在基督城的华人店里买的。

谢谢！！太远了！！我在这边的COUNT DOWN网站上找到plain flour，我想也是中筋面粉！！明天去买。那天我在华人超市还有PAK N SAVE都没找到。真奇怪！

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小白猫

长老级

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发表于 2012-7-17 23:58:30 |只看该作者 微信分享

请问楼主，我按照你的方法做，但是蒸出来的效果都没有你的好，都有点瘪和小，馒头表面上还有黄色的块状，是不是发酵没发好？听朋友说面包机dough功能发好面后，不能马上拿出来，要静止30分钟再拿出来，是这样吗？因为我都是一个半小时听到面包机响声我就拿出来，但是那个应该还不叫面团，是像刚发完酵蜂窝状的，而且很粘，我要再拿很多面粉再继续揉啊揉啊，才能揉成不粘手的面团（也很累啊），是这样的吗？还有，你的方法也可以做包子吗？万分感谢！

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CATHY_YANGYH

本站元老

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发表于 2012-7-18 08:48:20 |只看该作者 微信分享

liting 发表于 2012-6-22 16:38
不知道楼主还在不在我是去年看到这个贴一次就做成功了·····没有上来感谢一下今天有朋友问起来 ...

不客气啦。人人为我，我为人人。分享是快乐！

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CATHY_YANGYH

本站元老

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发表于 2012-7-18 09:03:28 |只看该作者 微信分享

小白猫发表于 2012-7-17 23:58
请问楼主，我按照你的方法做，但是蒸出来的效果都没有你的好，都有点瘪和小，馒头表面上还有黄色的块状，是 ...

看室内温度吧。在夏天我每次都是在用dough功能发好面后，马上拿出面团来揉均匀。
如果天气比较冷的话，发酵时间需要久一点，可以揪起一块面团看看发酵程度，蜂窝状应该是发好了。

我的配方不需要再加面粉了。是不是用的不同面粉？面粉不同，面粉的吸水性也不一样。

我的方子拿来作包子可能皮子不够宣软，怎么说呢，一般包子都要配比一些低筋面粉的。

还有，馒头没蒸好，是不是整型后，醒的时间不够？或者你加面粉手揉面团的时候不够均匀？

欢迎论坛里的高手们来共同探讨一下这个问题

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