葡萄酒精華篇 By 葡萄酒達人

BigBrotherB

New Zealand 分成北島與南島 有10大葡萄產區 從北到南有Northland
Auckland
Waikato/Bay of Plenty

Gisborne
Hawke’s Bay

Wellington
Nelson

Marlborough

Canterbury 以及Central Otago 主要葡萄酒產區為南島的 Marlborough 與北島的 Hawke’s Bay 南島的 Central Otago與 Canterbury (Waipara) 與北島的 Gisborne 為次要葡萄酒產區 Hawke’s Bay 主要種植的葡萄品種為 Merlot Chardonnay Cabernet Sauvignon  Marlborough 主要種植的葡萄品種為 Sauvignon Blanc Pinot Noir 和 Chardonnay 所以北紅南白似乎是紐西蘭葡萄酒產區的特色 不過南島Central Otago 區 Pinot Noir 越做越好 品質直逼美國 Pacific Northwest 產區 (Oregon 與 Washington 州) 的 Pinot Noir

-Auckland
主要出產 Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ~ 出名的Vineyard 有 Kumeu River
Waiheke Island 的 Vineyard  Stonyridge Vineyard, Te Whau Vineyard 就是所謂的 Bordeaux Blend 的紅酒

-Gisborne5
主要出產 Merlot, Chardonnay, Pinot Gris ~ 較為出名的 Vineyard 有

-Hawke’s Bay
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是 NZ 最早發展葡萄酒的地方 位於北島東部 由於西面有山脈阻擋水氣 形成了雨量較少而氣溫較高的特殊地區 這讓 Hawke’s Bay 以生產圓熟紅酒聞名 像是卡本內蘇維濃與梅洛 其中以較早熟 品質穩定的梅洛為重心 此外 Hawke’s Bay 也背負著 NZ Syrah 的未來 全國約有三分之二的 Syrah 都集中在此 成熟度與架構都令人滿意 而這裡的 Chardonnay 也與紅酒一樣濃郁到底 具有相當耐久的潛力 主要出產 Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc Syrah ~ 較為出名的 Vineyard 有Craggy Range Vineyard, Sacred Hill Wines, Sileni Estates,Stonecroft Wines, Te Mata Estate Winery

-Wairarapa (Martinborough)

一直以來 Martinborough 都被視為是 NZ Pinot Noir 之鄉 同樣受到西面山脈阻擋 是NZ最乾燥少雨的產區 有趣的是 這裡不僅擅於栽種 Burgundy 品種 連酒莊都像 Burgundy 一般以自有葡萄園釀酒 小規模卻風味獨特 此地所生產的 Pinot Noir 帶有令人驚訝的奔放果香 口感卻爽脆宜人 在全球葡萄酒市場上已占有一席之地 主要出產Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ~ 較為出名的 Vineyard 有Ata Rangi, Nga Waka Vineyard, Martinborough Vineyard Estates, Ma Maison Wines

-Marlborough
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位於南島北端 發展較晚卻極度狂熱 NZ 約有半數的葡萄園都位於Marlborough 更讓 Marlborough 成為全 NZ 最大的葡萄酒產區 這裡氣候寒冷卻有足夠的日照 讓該處的 Sauvignon Blanc
Pinot Noir 等酒款格外迷人 特別是 Sauvignon Blanc  帶有檸檬 百香果等水果酸香 口感奔放耐久藏 是相當具代表性的酒種 此外 Marlborough 也產有 Pinot Gris、Riesling等葡萄 但若以產值來看 能釀成氣泡酒與一般葡萄酒的 Chardonnay、Pinot Noir 仍是 Marlborough 的發展重心 主要出產Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ~ 較為出名的 Vineyard 有Astrolabe Wines, Cloudy Bay Vineyards , Dog Point Vineyard, Fromm Winery, Gibson Bridge, Saint Clair Family Estate

-Central Otago

這裡是全世界最南端的葡萄酒產區 也是 NZ 少數具大陸型氣候特色的產區 夏天乾燥多日照 但卻非常短暫 因此 Central Otago 的霜害非常嚴重 幾乎全年皆有 若是在海拔較高的山谷中 連早熟的黑皮諾都很難完全成熟 但受到全球暖化的影響 位居南半球的 Central Otago 正居臭氧層破洞的下方 夏天的日照格外炙熱 而夜間的極端低溫能給予葡萄優美的酸味 在海拔較低的平地 是種植 Pinot Noir 的絕佳地點主要出產 Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir ~ 較為出名的 Vineyard 有 Felton Road, Mt Difficulty Wines,Rippon Vineyard

-Food and Wine

適當的食物 令美酒提味 紐西蘭葡萄酒的最佳拍檔是──新鮮的海鮮──，如 (Mussel)、 (scallop)、生蠔或炸花枝。再者如蟹肉、海鱸、鮭、鱒，都是 Sauvignon Blanc 的絕配  (pork tenderloin)、 (Lamb shank)、德國香腸或羊腸，則是令 Pinot Noir 生色的佳餚 味道重、但油少的山羊奶酪(Goat cheese)、菲達芝士(Feta)則是紅白酒皆宜的佐餐美食

還有許多好酒莊沒列出 希望大家把她們找出來吧

BigBrotherB

vivian1069

好帖，顶。。。。。。。。。。。。酒庄好漂亮呀

鴨血粉絲湯

轉貼嗎？有原創部分嗎？有的話，告訴我大概比例。我好設置精華。謝謝。。

格妹妹

好帖....

cath

请问LZ可不可以推荐一些AKL附近比较有特色的酒庄啊？

宋颂

好酒好酒~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

BigBrotherB

轉貼嗎？有原創部分嗎？有的話，告訴我大概比例。我好設置精華。謝謝。。
鴨血粉絲湯 发表于 2010-5-20 20:44

除了圖片,文字都是原創的..
謝謝指教{:7_382:}

movinkist

akl附近有个matakana wine tour~

鴨血粉絲湯

除了圖片,文字都是原創的..
謝謝指教{:7_382:}
BigBrotherB 发表于 21/5/2010 00:16

LZ 不介意我Edit了下吧。估計文字是從你之前的帖子Copy來的。有部分亂碼。我刪除了。内容我沒刪減任何。
謝謝。精華送上~

BigBrotherB

6# cath

Auckland 週遭就屬 Kumeu 和 Waiheke Island 的酒莊較為出名 kumeu area 有
Kumeu River Wines (white wine). Waiheke Island area 有 Goldwater, Stonyridge Vineyard, Te Whau Vineyard (Red wine) 等等幾家
喜歡大牌子的呢 可以到機場附近的 Villa Maira 看看

這些酒莊都有提供餐廳以及試酒服務喔 不想買一整瓶酒試的話 可以到這些酒莊 試喝單杯的喔 只要10來刀 就可以試很多種她們酒莊引以自豪的葡萄酒喔

BigBrotherB

10# 鴨血粉絲湯

Thanks a lot

BigBrotherB

9# movinkist

matakana wine tour 主要是 Northland 的酒莊 這一區是 nz 的次產區 比較不受矚目 大多提供餐酒 品質一般 但是價錢便宜且公道

i瘋

顶楼主，哈哈哈哈

峰山水起

DDDDDD 支持樓主

峰山水起

6# cath

Auckland 週遭就屬 Kumeu 和 Waiheke Island 的酒莊較為出名 kumeu area 有
Kumeu River Wines (white wine). Waiheke Island area 有 Goldwater, Stonyridge Vineyard, Te Whau Vineyard (Red wine) ...
BigBrotherB 发表于 2010-5-21 14:38

Go have look on sumday lol

blairxu1983

！！！！！！！！！！！！！

浪客剑心

学习中。。

organicfood

受教了！谢谢！

pooooony

Auckland 的Cable Bay 也该算上，美极了的地方，vineyard 就在海边，我去过他们的RESTAURANT，也在海边。

benjamin0317

曾经在一个开在葡萄园旁边的餐厅里吃饭，喝的红酒就是用你看的见的葡萄园里的葡萄酿造的。