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楼主: 微笑彩虹

[投食问路] 懷念的零食＊＊蜜汁豬肉乾＊＊ [复制链接]

爱吃辣子

老站友

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发表于 2009-11-12 12:35:18 |只看该作者 微信分享

when i was doing it, i found source(water)~~~

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微笑彩虹

SkyKiwi天使

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发表于 2009-11-12 13:39:15 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2009-11-12 16:28 编辑

31# 爱吃辣子

哪裡 source

是説我問的問題,還是....
烤的時候會出油水的, 你可以烤的時候拿出來用廚巾紙吸乾油水後再放入烤箱烤

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等等等等

开国大老

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发表于 2009-11-12 19:48:03 |只看该作者 微信分享

强，在这个板块，跟lz学了不少东西

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微笑彩虹

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发表于 2009-11-12 20:56:18 |只看该作者 微信分享

33# 等等等等
;smile; 客氣了,能做成功和喜歡吃就好,會再來分享好吃的

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mp5

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35#分享本帖地址

发表于 2009-11-14 22:08:39 |只看该作者 微信分享

请问LZ，我今天按照你的方法做了，但是为什么烤不出这种有光泽的咖啡色呢？我烤出的颜色很浅啊。是不是做的不够薄？不过味道还是不错的。

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微笑彩虹

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发表于 2009-11-15 09:07:20 |只看该作者 微信分享

请问LZ，我今天按照你的方法做了，但是为什么烤不出这种有光泽的咖啡色呢？我烤出的颜色很浅啊。是不是做的不够薄？不过味道还是不错的。
mp5 发表于 2009-11-14 23:08

你用的是大烤箱嗎? 我這次用的是小烤箱烤的,因空間小溫度集中
所以18分鐘烤的顏色就咖啡色,
如果你用的是大烤箱,看情形烤的時間可以再多個2~3分鐘
你用的碎豬肉比較瘦? 我這次買的碎豬肉比較肥,出了一些油水只用廚巾紙吸乾一次
所以比較會有光澤. 你下次作在烤的時候在上面刷點蜂蜜會色澤更亮又更香喔

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nni

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37#分享本帖地址

发表于 2009-11-15 10:33:01 |只看该作者 微信分享

厉害！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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mp5

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发表于 2009-11-15 18:15:57 |只看该作者 微信分享

你用的是大烤箱嗎? 我這次用的是小烤箱烤的,因空間小溫度集中
所以18分鐘烤的顏色就咖啡色,
如果你用的是大烤箱,看情形烤的時間可以再多個2~3分鐘
你用的碎豬肉比較瘦? 我這次買的碎豬肉比較肥,出了一些油水只 ...
微笑彩虹发表于 2009-11-15 10:07

我想可能是因为我用的肉比较瘦吧，而且烤的火候掌握的也不好，有些薄的地方都糊了。希望下次可以做的更好。谢谢LZ的分享。

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銀舞月

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发表于 2009-11-15 20:03:34 |只看该作者 微信分享

今天試做了一下
只是比較喜歡吃厚一點
發現拿塑膠袋滾太慢又太薄了而且撕開的時厚肉容易黏在上面....
所以直接抹在baking paper上面抹平
比較厚也比較快一點~~吃起來會口感會比較有嚼勁喔(＠^▽^＠)♪

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微笑彩虹

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发表于 2009-11-15 21:42:57 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2009-11-15 22:57 编辑

我想可能是因为我用的肉比较瘦吧，而且烤的火候掌握的也不好，有些薄的地方都糊了。希望下次可以做的更好。谢谢LZ的分享。
mp5 发表于 2009-11-15 19:15

嗯不謝,像我作的就還沒有像外面有嚼勁,大家都多嘗試就會越作越好,建議你下次,擀的時候邊邊比中間再厚一點，就不容易把邊烤焦

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微笑彩虹

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发表于 2009-11-15 21:50:24 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2009-11-15 22:56 编辑

今天試做了一下
只是比較喜歡吃厚一點
發現拿塑膠袋滾太慢又太薄了而且撕開的時厚肉容易黏在上面....
所以直接抹在baking paper上面抹平
比較厚也比較快一點~~吃起來會口感會比較有嚼勁喔(＠^▽^＠)♪
銀舞月发表于 2009-11-15 21:03

這樣阿聽我朋友說可以先把擀好的肉放進冰箱冷凍下硬一點的時候就比較好撕朔膠袋,呵呵不過你的建議也不錯喔下次會試試

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我爱打喷嚏

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发表于 2009-11-17 13:59:32 |只看该作者 微信分享

有机会一定试着做一下,猪肉干也是偶的最爱啊.

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微笑彩虹

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发表于 2009-11-17 15:05:54 |只看该作者 微信分享

有机会一定试着做一下,猪肉干也是偶的最爱啊.
我爱打喷嚏发表于 2009-11-17 14:59

呵呵我也很喜歡吃豬肉乾滴其實自己作不算難,你嘗試下

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DogDots

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发表于 2009-11-17 20:29:59 |只看该作者 微信分享

哇。。。。。。。。。。。。。。好吃喔

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Yukari紫

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发表于 2009-11-17 20:31:21 |只看该作者 微信分享

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微笑彩虹

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发表于 2009-11-18 15:51:25 |只看该作者 微信分享

謝謝你們......;smile;

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chanel

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发表于 2009-11-18 19:59:44 |只看该作者 微信分享

我今天也照着LZ做了,但是颜色好象不是很对,有刷蜂蜜,但还是没什么光泽...

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微笑彩虹

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发表于 2009-11-18 20:33:27 |只看该作者 微信分享

我今天也照着LZ做了,但是颜色好象不是很对,有刷蜂蜜,但还是没什么光泽...
chanel 发表于 2009-11-18 20:59

妳是照我的糖份量加的嗎?
蜜汁豬肉乾是因為有比較多的糖份所以烤出來會有光澤
所以我有再建議烤的時候在刷一點蜂蜜增加色澤,
也許我買的碎肉也比較肥,油水加上糖份烤起來油亮亮的
下次妳再做的時候注意下糖的份量,看看會不會比較有光澤

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chanel

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发表于 2009-11-18 21:02:11 |只看该作者 微信分享

恩买了一包糖 500G的..放了1/3 哦... 放糖时候很罪过哦..想想要做多少运动才能抵消掉..呜...
谢谢LZ.. 我再尝试下 .

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zlw6268 zlw6268 当前离线 UID 197999 热情 278 人气 582 主题 19 帖子 301 精华 0 积分 593 分享 0 记录 0 相册 0 好友 1 日志 0 在线时间 291 小时注册时间 2009-9-2 阅读权限 1 最后登录 2014-3-26 头像被屏蔽禁止发言 UID 197999 热情 278 人气 582 主题 19 帖子 301 精华 0 积分 593 阅读权限 1 注册时间 2009-9-2 串个门加好友打招呼发消息	50#分享本帖地址发表于 2009-11-19 13:59:51 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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