【CHCH家常菜】近200道家常菜，点心等做法分享，给生活一点灵感

小拖泥

叫什么好呢，冬瓜+干贝+鱼丸=冬瓜鱼丸干贝汤？！



冬瓜切片，沿着碗边垒起来。
中间放上泡好的干贝。对了在放干贝之前要放些姜末。
然后把泡干贝的水倒进去。然后再放鱼丸和虾米。最后用枸杞点缀下。
然后上锅蒸30-40min 就好了。
最后，淋上点香油。不用放其他佐料了，干贝和虾米已经很鲜了。。。

最近，突然喜欢吃蒸出来的东西。哈哈

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照烧salmon饭
照烧汁：生抽，老抽 各2勺；料酒（如果不喜欢可以不要)，白糖，蜂蜜各1勺；蚝油，13香小半勺。最后加1-2勺水
salmon：买回来用lemon&pepper和盐抹上去淹一下，然后用纸吸干鱼上面的水分
土豆泥：红皮土豆一个，红皮的做土豆泥最好，其次是带泥巴的。煮5-10分钟，压成泥+奶+butter半勺+盐，pepper少许。
7成油温下锅，又不用太多，先煎有皮的一面2-3min以后，鱼皮变脆，就可以翻面啦~
翻面后3min，放照烧汁，转小火最多5min，要不肉会老，一定要留一点汁不能全收干。
最后摆盘，放上鱼以后，再把汁浇到鱼皮上，这样可以保证鱼皮很脆~
哇哈哈

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这么好的帖子不可以掉的 哇哈哈哈

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厉害呀小拖泥！
粉色小棉 发表于 2010-9-17 23:32

其实每回都忘了照相~~~~~光想着吃了 哈哈

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微波蒸鸡腿

鸡腿若干，洒盐和黑胡椒粉搓匀，腌制三小时，能提前一夜腌制更好；
鸡腿入盘铺一层（最好淋上腌制后的汁），后用微波保鲜纸蒙住蒸盘，上用牙签扎五六个小孔；
https://tlzoba.bay.livefilestore.com ...
CATHY_YANGYH 发表于 2010-9-19 19:00

看起来好诱人啊！ 真省事儿！

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这个是 南瓜豆烧肉吧
MaxPower 发表于 2010-10-20 22:29

为啥  不能是 南瓜土豆烧肉呢

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~~~~亲爱的 啥时候去你家蹭饭啊

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亲爱的 你最近主妇当的灰常称职哦~~~~

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天热就是炸酱面~~

肉馅：加1个鸡蛋，姜末，油一勺，料酒一勺。把肉馅打散。
甜面酱一袋，加两勺白糖，一勺老抽，半杯水搅匀。
先在锅里炸点八角，花椒 还有 葱段，炸出香味以后捞出。多放油，这样酱才香。
放肉馅，等肉馅变色以后，放酱汁。酱汁要刚好没过肉馅。盖盖儿，中火煮5-10MIN
最后 开大火，不停翻炒，直到酱都裹在肉上，肉末成亮黑色。

菜码儿：黄瓜丝，豆芽，我还弄了高丽泡菜~ 哈哈

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  有爱 我们就很强大

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四川凉面
三商买 新鲜面条一包、绿豆芽半包、油3大匙、香油2大匙、
调料：生抽3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味鸡精1小匙、花椒油1小匙、花椒1小勺，自制红油辣椒2大匙、大蒜3瓣 和少量姜 压成泥（我比较懒 都买超市现 ...
lazy甜 发表于 2010-11-5 16:41

  看起来 好诱人啊

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红烧扒皮鱼

材料: 扒皮鱼, 葱姜蒜, 料酒, 酱油, 辣椒, 糖, 盐, 大料, 鸡蛋, 生粉
扒皮鱼买回来洗净 身上切斜刀
切 姜片 葱末 大蒜拍扁
鸡蛋一枚 加水 加生粉 调成糊  锅里热油 鱼挂糊后入油锅炸 两面金黄了捞出 ...
ivy陈 发表于 2010-11-18 20:36

亲爱的 扒皮鱼 是啥？~

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去新开肉店 有一种白色的小鱼 叫扒皮鱼 据说是因为皮太粗糙了 吃之前都扒掉 so..扒皮鱼..   肉厚 刺儿很少 就中间一根大的..我觉得挺像平鱼的
ivy陈 发表于 2010-11-18 21:08

原来扒光了才好吃。。。

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拖泥私家肉丝炒饼
原料： 圆白菜 半个，猪里脊肉，葱姜蒜 因为米有本事做国内的大烙饼就用这边超市买的white tortilla wraps 代替。。。味道还是相当可以的。。。
STEP1： 所有材料切丝。 white tortilla wraps 切成1cm的 宽的长条就好。蒜要切多多的碎末。。。
STEP2：　肉丝，料酒，白胡椒，淀粉，鸡蛋清。上浆。腌１０－１０ｍｉｎ。　
STEP3： 滑肉丝先。热锅，凉油。。。多多的油。把肉滑散备用。。。
STEP4： 葱姜蒜 炝锅，放饼丝，不停 不停的搅拌，把饼炒散。
然后放盐，如果最后放盐，白菜出水，炒饼变粘不好吃了。。。
再放肉丝。最后放 圆白菜。撒上鸡精+蒜末 就 哦了！
虽然不能和国内的比，可是满足我的小欲望还是可以的 哈哈

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拖家独家发行 drexels style PANCAKE
噢噢~~~哦~~~
这是 最简单的 做PANCAKE的方法，想起来我心里暗爽 哇哈哈哈
1.2 cup self-raising flour
1 cup whole milk
1 egg
打好的面糊，放一会儿。。。
平底锅 小火 正面 2-3min 反过来继续 2-3min
齐活！！！
再浇上 最爱的 maple syrup~~~~
哎呀呀 除了小点 其他 都很满足的说

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;10; IVY 越来越贤惠了~！

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最近真是懒了不少~~~
来个 东坡肉吧！
1.五花肉 整块 焯水后，切成 5CM的大方块！
2.在砂锅下面铺上厚厚的葱段，姜片，香叶，八角，小茴香，等等等。或是三商买的小料包。
把大肉平铺进 砂锅里，再放两三颗红枣。
3. 放2 tablespoon 冰糖，3 tablespoon 料酒，4 tablespoon 老抽，2 tablespoon 生抽，1 teaspoon 白胡椒
4.然后就加水 没过 大肉， 水可以多放一点。煮的时候就不要放水了！
5.大火煮开，小火慢炖2小时！
6. 炖好的肉拿出来 放在盘子里，蒸半小时，如果喜欢 软嫩一点的呢 就蒸就一点。
7. 用砂锅里的的汤汁勾个芡，如果觉得味道淡 加点盐。最后浇到肉上就好了！
吃起来 肥而不腻，非常过瘾~！

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看着真有食欲！{:8_393:}
小裁缝 发表于 2011-5-28 22:46

。。。。会胖胖耶

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胖哥 你不是一般的酸。。。。
你上辈子 一定是 秦淮河畔的风流佳人

小拖泥

我上辈子或许就是一个，扭到脖子都断了的人。
pupucheng 发表于 2011-5-28 23:17

你说的 看来我应该把我签名换过来了啊。。。

小拖泥

LS 的图。。。

小拖泥

大晚上 真不能看这个啊。。。。

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MaxPower 发表于 2012-5-16 18:00
晚上又吃香辣虾

居家贤惠麦，，，

小拖泥

这个上来啦~~~！！！！哈哈哈哈 达妞 做啥了？

小拖泥

MaxPower 发表于 2012-6-13 23:54
省的都问吃啥

没有贤惠的男人 只能自己做啊

小拖泥

MaxPower 发表于 2012-6-14 00:11
你贤惠就行了

我会下毒。。。。

小拖泥

看到这个帖子 好想哭啊