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楼主: ˇ桃桃

[投食问路] [巧手零食]手把手教你制作美味的蜜汁牛肉脯&香辣鱼柳 [复制链接]

ˇ桃桃

大天使

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发表于 2007-2-21 15:30:13 |只看该作者 微信分享

原帖由 棉花糖糖 于 2007-2-19 14:32 发表
想问一下桃子，那个鱼片在哪里买的呀？你真是太有天赋拉~~

这个鱼片是在国内带来的~

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yeemint yeemint 当前离线 UID 66522 热情 198 人气 29 主题 39 帖子 1110 精华 5 积分 706 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 784 小时注册时间 2006-3-12 阅读权限 0 最后登录 2019-4-6 头像被屏蔽禁止访问 UID 66522 热情 198 人气 29 主题 39 帖子 1110 精华 5 积分 706 阅读权限 0 注册时间 2006-3-12 串个门加好友打招呼发消息	212#分享本帖地址发表于 2007-3-7 18:00:57 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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苏打饼干

开国大老

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发表于 2007-3-8 17:31:19 |只看该作者 微信分享

饿死俺了~~~~~~~~~~~~

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木森Lynn

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发表于 2007-3-10 00:01:54 |只看该作者 微信分享

楼主真是美食家，每次做的东西都很好

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山榕

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发表于 2007-4-11 02:55:14 |只看该作者 微信分享

太厉害了！！！佩服得五体投地！！！！

我要学的菜色好多啊！！都记不过来！！！

不过，还好，我都收藏了，要做的时候再看看！！！

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lin199

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发表于 2007-4-11 12:12:50 |只看该作者 微信分享

绝对精华，佩服佩服

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山榕

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发表于 2007-4-12 02:51:31 |只看该作者 微信分享

我今天做了,可是我的牛肉脯怎么没有LZ 的颜色那么深呢??并且好多油.不是很粘

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想想的妈

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发表于 2007-4-12 21:11:24 |只看该作者 微信分享

太强了！！
桃桃真是太棒了，
我改天一定试试看！

[url=http://www.56.com/p_16021210.swf][u]※单击鼠标在新窗口中打开※[/u][/url]

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堕落坏坏

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发表于 2007-6-7 18:35:33 |只看该作者 微信分享

我失败了

烤干了

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gxhh

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发表于 2007-6-7 21:31:16 |只看该作者 微信分享

为什么我按桃桃的方法做的牛肉脯,做好之后总是觉得湿湿的,有水分,不象你图片上那么干爽?为什么呢?

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Momo_Tea

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发表于 2007-6-8 11:53:09 |只看该作者 微信分享

lihai.............................

时尚华城30平方米时装精品店出售

以经营四年,租金低,位置佳,固定客源

因东主另有发展,诚意出售

适合热爱时装时尚人士继续经营

有意请电:02102232232

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2007-6-8 19:41:14 |只看该作者 微信分享

原帖由 gxhh 于 2007-6-7 20:31 发表
为什么我按桃桃的方法做的牛肉脯,做好之后总是觉得湿湿的,有水分,不象你图片上那么干爽?为什么呢?

最后要把牛肉脯放在架子上烤1分钟. 不要总泡在锡纸上烤出的水分里~~

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2007-6-8 19:41:40 |只看该作者 微信分享

原帖由 堕落坏坏 于 2007-6-7 17:35 发表
我失败了
烤干了

烤久了吧? 呵呵~~~

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lxlxy521

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发表于 2007-6-9 02:21:09 |只看该作者 微信分享

MM是大连的哈哈真自豪我也是

用了你做炸酱面的方法吃的我那个撑啊...哈哈谢谢

PINKY....CAWAII.....小孩儿.....

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暗夜精灵1228

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发表于 2007-7-7 12:25:31 |只看该作者 微信分享

lz,能告诉我一下你在哪里买的鱼脯吗?我找了好长时间都找不到!!!

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yxrr8

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发表于 2007-7-7 14:19:03 |只看该作者 微信分享

美女你太强了,流口水啦我.

心善到处是天堂～

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cloudyday

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发表于 2007-7-7 17:38:12 |只看该作者 微信分享

LZ好棒啊!! 佩服!!!

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ˇ桃桃

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发表于 2007-7-7 19:55:08 |只看该作者 微信分享

原帖由 暗夜精灵1228 于 2007-7-7 11:25 发表
lz,能告诉我一下你在哪里买的鱼脯吗?我找了好长时间都找不到!!!

鱼脯是朋友回国给我带回来的.......

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2007-7-7 19:55:40 |只看该作者 微信分享

这么久的帖子.....又浮上来了~ 呵呵~~~~

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我爱下雪天

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发表于 2007-7-28 00:10:57 |只看该作者 微信分享

LZ你真是好厉害哦,佩服!佩服!

东西看起开好好吃哦

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@karen@

本站元老

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发表于 2007-7-31 17:31:26 |只看该作者 微信分享

史上最强啊~~~~连这类零食都能自己做，服了！！！
请问那鱼片在哪买的？我也要偷头师

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2007-7-31 18:19:28 |只看该作者 微信分享

原帖由 @karen@ 于 2007-7-31 16:31 发表
史上最强啊~~~~连这类零食都能自己做，服了！！！
请问那鱼片在哪买的？我也要偷头师

鱼片是朋友在国内给我带的,呵呵~~~

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美容大王

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发表于 2007-7-31 23:04:48 |只看该作者 微信分享

请教桃桃
我按照你的方法做牛肉脯,但放在烤箱里大概没有几分钟就开始有很多水出来了
而且水很多,等我烤完拿出来的时候还是水水的.是不是我买做牛肉了
本来挺大个的,放入烤箱后就缩小了很多......

还有我做完的肉脯有点牛肉的骚味,要放料酒吗??
不好意思哦,问了那么多的问题!!谢谢啦

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ˇ桃桃

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发表于 2007-8-1 03:10:49 |只看该作者 微信分享

原帖由 美容大王 于 2007-7-31 22:04 发表
请教桃桃
我按照你的方法做牛肉脯,但放在烤箱里大概没有几分钟就开始有很多水出来了
而且水很多,等我烤完拿出来的时候还是水水的.是不是我买做牛肉了
本来挺大个的,放入烤箱后就缩小了很多......

还有我做 ...

恩,下水是正常的~
最后要把肉脯拿出来放在架子上再烤2分钟左右才行,不能总泡在水里烤~
还有,牛肉要用新鲜的,不能用解过冻的,冻过的牛肉下水更多~
缩小也是正常的,肉熟了都会缩的,不用担心~
我是在FOOD TOWN买的牛肉,觉得没什么大味道呢,我做的时候是没放料酒,放一点去去腥也可以~

最主要的几点是
1,一定要纯瘦的牛肉碎,这样烤好的肉脯凉了以后才不会反出一层白油~
2,一定不要在肉碎里加油和水,这不是调包子或饺子馅~
3,蜂蜜要选择淡的那种,不要特产店里的浓缩的~
4,少放盐或者不用放盐,放生抽的咸味就足够了,主要甜口的,咸了可就不好吃了~

先想起了这些~ 有不明白的你再问我~~

对了~~八卦一下,妹妹是要好孕了吗? 嘿嘿~

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