回忆家乡的味道~我的美食厨房~2月23日~135楼更新~我们家的年夜饭！

安妮宝の贝

{:8_483:}现在中国正是吃大头宝和九宝桃子的时候！55555555555555……讨厌！你一说我哈喇子都淌出来了！

安妮宝の贝

雪里红炖豆腐

材料：腌制好的雪里红，豆腐，葱花
做法：将新鲜的雪里红（雪菜）摘好洗净，空水，加粗盐密封腌制，大概要一个星期吧！一直腌制到颜色变深，没有辣味了！
       1.讲腌制好的雪里红用清水泡大概3.4个小时，不然会太咸了，然后切成寸断，我做的是我婆婆切的很碎，都不好夹！
       2.雪里红吃油，所以炖的时候要多放油才好吃，用葱爆锅炒香，然后在放进切好的雪里红翻炒，炒大概5分钟在放一碗水炖开锅，然后小火慢炖，腌制好的雪里红不愿意烂，要多炖一段时间，我是炖了40分钟，夹一个细的茎和叶尝尝，粗的很容易烂，细的和叶反而不容易烂，大家要注意了，顺便再尝一下咸淡，我炖的这次咸淡正好，我没有再加盐！
       3.雪里红烂了后加入切好的豆腐一起炖10分钟就可以了，加入味精出锅了！

今天的雪里红炖豆腐，婆婆还特意熬的玉米茬粥，嗷嗷香！雪里红炖豆腐和玉米茬粥简直是绝配啊！口水ING……

妩啦啦

楼主，雪菜也是自己家里制做的吗？雪菜哪里买啊？我看有卖腌制好的，可怕国内的这些腌制品吃起来不放心呐。

安妮宝の贝

妩啦啦 发表于 2012-8-30 21:06
楼主，雪菜也是自己家里制做的吗？雪菜哪里买啊？我看有卖腌制好的，可怕国内的这些腌制品吃起来不放心呐。

倒霉路太平就有卖的99C一扎！现在卖的不知道老不老，你挑挑！

YN-Amelia

喜欢茄盒和藕盒~~~

ncboy

安妮宝の贝 发表于 2012-6-27 12:13
今天在放送个木耳蘸酱，非常好做。夏天尤其爱吃这个，今天馋了就弄盘吃吃，真爽口啊！
材料：木耳，芥末酱 ...

可以蘸芥末和陈醋一起！

等等等等

希望我也能做的像Lz一樣美味啊

nz_honey

看到老乡做的菜，真心想家了，妈妈每次上网都说家里又有什么好吃的了。楼主继续加油啊。

waitJ

那年樱开 发表于 2012-7-16 22:10
好的呀~
我们的“苏肉”都是自己调面糊，然后裹了肉炸，完了再上笼蒸，也很好吃呢！

mm 是哪里的，我们那也有酥肉吃，，，鲜炸的很好吃，吃不完的第二天炖砂锅。{:8_393:}

那年樱开

waitJ 发表于 2012-9-24 13:07
mm 是哪里的，我们那也有酥肉吃，，，鲜炸的很好吃，吃不完的第二天炖砂锅。

是哦，呵呵
我是河南开封滴
尤其春节的时候，还有芥菜肉，丸子，扒羊肉等等等等，这些东东我们统称为“扣碗”
我们那里夜市有卖砂锅的，里边也放酥肉，非常好吃

waitJ

那年樱开 发表于 2012-9-24 13:17
是哦，呵呵
我是河南开封滴
尤其春节的时候，还有芥菜肉，丸子，扒羊肉等等等等，这些东东我们统 ...

老乡 哈哈哈{:8_489:}

安妮宝の贝

nz_honey 发表于 2012-9-23 04:49
看到老乡做的菜，真心想家了，妈妈每次上网都说家里又有什么好吃的了。楼主继续加油啊。

我妈妈也是，春天用大大的黄色水晶樱桃缠馋我，夏天用大九宝桃子馋我，炖大头宝了也馋我，买虾爬子还有蟹子也馋的！我都免疫了！

那年樱开

waitJ 发表于 2012-9-24 14:45
老乡 哈哈哈

是哦？！！！！！
难怪了。。。哈哈
希望今年春节能回家啊~太想念扣碗的味道了。。。

waitJ

过年时候的扣完，哪个品种多啊。。都不知该吃哪个了 呵呵{:8_393:}

安妮宝の贝

献丑了！这是我们家今年的年夜饭，手艺和卖相不加，大家凑合看看吧！

介绍一下菜名哈！
1.清蒸小龙虾，大家都喜欢吃麻辣口的，但是我家老人和孩子都不吃麻辣的，只能清蒸了，我和老公吃生的，味道更好！
2.卤猪蹄，我自己卤的，味道还不错，俩孩超爱吃，我自己感觉比外边卖的好吃，因为我有秘诀，改天上传方法和过程！
3.太平买的烧鸭。
4.辣炒蚬子肉，这个比较汗！超市买的速冻蚬子肉，看起来挺多的，一化冻就一小碗，但是味道还是很不错的！
5.糖醋左口鱼，先炸，后浇汁的！
6.海鲜全家福，这个得隆重介绍，我是回国经常吃，但是这是第一次做，还是挺成功的！里面有炸好的巴萨鱼块，鱿鱼卷，虾仁，扇贝丁，胡萝卜少许！
7.微波炉打的红花生米，边上是自己做的松花蛋！
8.麻婆豆腐，这个是买的现成的调料包做的，味道超好吃，是好人家的，我试了好多种，这个牌子的味道最好！
9.蜇皮拌白菜丝，酸甜口的下酒菜！
10.蚝油生菜，这个是婆婆强烈推荐，寓意生财吗！

一共10个菜，晚上的饺子忘拍了，馅是芹菜，虾仁，猪肉，扇贝丁！这个扇贝丁真是不错啊，味道鲜美，口感也很滑嫩，这周万家福特价5.99一袋，原价都是9.99，大家可以试试看，我买了6袋备用呢，孩子超爱吃！

che0606

安妮宝の贝 发表于 2013-2-24 00:25
献丑了！这是我们家今年的年夜饭，手艺和卖相不加，大家凑合看看吧！

介绍一下菜名哈！

矮马，，哲皮拌白菜丝，，，，大连老菜，口水啊。。。。。还有全家福。。。

安妮宝の贝

che0606 发表于 2013-2-27 13:05
矮马，，哲皮拌白菜丝，，，，大连老菜，口水啊。。。。。还有全家福。。。

哎麦，握个手，老乡呢！

守凤

自己做的松花蛋？？这个要怎么做啊？感觉很复杂啊！

安妮宝の贝

华人超市有卖那种做松花蛋的土，按照上面的说明做就可以了，挺简单的！