！！！！状×楼。 第一个让我吃生气的饭店。！！！

naturearia

翻页。。。。

naturearia

Amy猪猪 发表于 2012-10-20 20:44
楼主你说的估计没错的，我们把贵价鱼出口日本，北美，韩国，西欧。。。然后从越南，南非，阿根廷等地方 ...

以前看到美食版的说用这个BASA鱼做酸菜鱼好，还特意到超市里去找过呢，那这里哪种鱼可以吃啊？
平常我们都喜欢吃清蒸的BLUE COD，这个鱼有木有问题呢？

Amy猪猪

naturearia 发表于 2012-10-22 20:49
以前看到美食版的说用这个BASA鱼做酸菜鱼好，还特意到超市里去找过呢，那这里哪种鱼可以吃啊？
平常我们 ...

{:7_357:}blue cod属于沉底类的石头鱼，是新西兰的自产咸水鱼之一，也是广东人所说的笋壳鱼（因为形状像笋尖？）挺好的，我也非常爱吃。完全没问题，放心大胆的吃。

perch类别的鱼其实就是我们国内说的海鲈鱼，虽然比起鲈鱼逊色了不少，但是是很好的酸菜鱼选料哦，而且价钱相当便宜。一般海产店，所有的 perch都是叫sea perch卖的。Pink maomao也很适合。

Grouper和Hapuku其实就是我们国内说的石斑类别的鱼了，价钱稍微贵了点点，但是做酸菜鱼也非常适合。

上面的都是新西兰自产鱼类。清蒸的我也觉得blue cod是不二选择了。

洞庭秋思

我一般就吃几种鱼，blue cod, orange fish, tuna, salmon, snapper, 没看到海鲜市场有basa鱼卖哦。还看到一些奇怪的鱼名字，偶尔买来吃，都觉得不好吃，就固定吃这五种鱼。

sunpoint2011

洞庭秋思 发表于 2012-10-22 20:34
我一般就吃几种鱼，blue cod, orange fish, tuna, salmon, snapper, 没看到海鲜市场有basa鱼卖哦。还看到一 ...

还有很多好吃的，sea perch，blue miao miao，pink miao miao，fox fish，wrase，mullet，butterfish，hapuka，鱼柳里monkfish，tarakihi，bore fish 好吃，适合煎者吃。lingfish wing 作汤好喝极了。

naturearia

Amy猪猪 发表于 2012-10-22 20:00
blue cod属于沉底类的石头鱼，是新西兰的自产咸水鱼之一，也是广东人所说的笋壳鱼（因为形状像笋 ...

这个我要收藏一下，谢啦

NewLynnHse

Amy猪猪 发表于 2012-10-22 20:00
blue cod属于沉底类的石头鱼，是新西兰的自产咸水鱼之一，也是广东人所说的笋壳鱼（因为形状像笋 ...

猪猪，你上美食版写一篇介绍下吧，方便收藏，可能还能拿个精华。。。哈哈

Amy猪猪

NewLynnHse 发表于 2012-10-23 09:40
猪猪，你上美食版写一篇介绍下吧，方便收藏，可能还能拿个精华。。。哈哈

我太懒了。我做你私人的收藏夹好了。。。就帮你们整理。。。

其实是因为这个不像你做了一道菜，就是一道菜。有个人的口感啊，对食材的体会啊，等等，属于模糊界定的东西，我定力不够。有的人的那种质疑我也看过了，未免发生自己身上，还吃力不讨好，不如阴着省事。

Amy猪猪

naturearia 发表于 2012-10-23 09:36
这个我要收藏一下，谢啦

8客气，亲。