【BabyG Kitchen】就是那麼簡單的曲奇餅乾~~ 動手做啦~! ^_^

dhd190

神呀，要加水吗？烤多少分钟？？？？跪等....

BabyG

Echo. 发表于 2011-9-13 21:55
看着好香.....

謝謝MM哈~ 是蠻香的 =)

BabyG

dhd190 发表于 2011-9-15 17:01
神呀，要加水吗？烤多少分钟？？？？跪等....

不用加水哦, 份量都寫在材料裡面了~
烤的時間和度數也寫在帖子裡了, 一步一步按著做就好

goaccess

zhichi 支持

Mickey722

楼主 你好厉害呀~！！

hotty

每次都是看Baby G的帖 做甜點的 簡單明瞭!!
所以這次我也要試試啦~但之前做cookie都不成功 希望這次會成功歐!

黑暗天使

那个corn flour在哪卖

loveDD

我试过方子了，很好吃。就是有点油。 谢谢分享

BabyG

Mickey722 发表于 2011-9-20 01:03
楼主 你好厉害呀~！！

謝謝啦

BabyG

hotty 发表于 2011-9-20 01:46
每次都是看Baby G的帖 做甜點的 簡單明瞭!!
所以這次我也要試試啦~但之前做cookie都不成功 希望這次會成功 ...

嘻謝謝 希望簡單清晰點的方子大家看了都可以學會做~
COOKIES不難的, 你一定可以成功~~~

BabyG

黑暗天使 发表于 2011-9-20 02:26
那个corn flour在哪卖

之前已經PM回覆你的消息了, 洋人超市可以買到哦 找不到的話可以問STAFF =)

BabyG

loveDD 发表于 2011-9-21 09:34
我试过方子了，很好吃。就是有点油。 谢谢分享

喜歡就好 不客氣呢
如果覺得有點油的話下次可以把油的份量稍微減掉一些~ ^_^

hotty

歐~今天試了 但是我加了快要280g的麵粉~ 因為加了200g 後 麵糰還是很黏手! 是不是我不應該有打蛋器~應該要直接用手打??

不過吃起來味道還可以~ 因為沒有試過Baby G的 所以也不知道我的到底有沒有成功

BabyG

hotty 发表于 2011-9-22 00:17
歐~今天試了 但是我加了快要280g的麵粉~ 因為加了200g 後 麵糰還是很黏手! 是不是我不應該有打蛋器~應該要直 ...

加多了那麼多哦? 會不會是BUTTER完全溶化成液體了?
BUTTER最好是放軟至半固體有點軟軟的樣子, 這樣比較好揉麵團~

我一直都沒有用打蛋器呢, 都是用BAKING的那種刮刀攪拌, 但是到後來因為麵團加入麵粉的關係會變得愈來愈結實, 用刮刀會很累, 所以後期用手揉至不太黏手就可以做造型了!

味道可能是沒有太大差, 但是加了那麼多麵粉可能口感有點不一樣哦 =)

poppy2007

亲，请问曲奇的形状咋弄的，我今天做了挤不出来像LZ那样的花，后来搞成COOKIES。想问那挤花的是啥样子的，在哪买？

jiajia1990

看上去好好吃的样子啊，有空一定自己做试试！{:8_386:}

dot

自从看了这帖就想试试，但是从没烤过东西家里什么都没有。周四Briscoes又打折就去买了全套道具。第一次所以一切从简买的都是最便宜的（比如$4的scale）。因为演习从简所以用的小烤箱，我觉得受热不如大烤箱均匀，没那么完美但也凑和。
严格按照BabyG的步骤，直到挤花。首先要挤了才意识到BabyG的挤花袋肯定是比我的口大好多的，我的挤不出想要的图里的造型。接下来老公拿去帮我挤（BabyG说的没错，这个很好玩），没几下这个在Briscoes $4多买的挤花袋就破了（塑料的，接口处破了）。因为我的面很粘，我又没耐心做造型，就干脆挤成一坨一坨的了......

烤出来的样子非常“特别”但还是照相留念了。但是老公说“闭上眼睛，比买的cookie还好吃”，他就一边闭着眼睛一边吃得很陶醉的样子......{:7_345:}

老公去上班我给他带了袋小熊饼干当零食。老公发来短信：
“Tiny Teddy 全军覆没啦。除了巧克力渣，饼干本身远不如你烤的小大便”

谢谢BabyG, 我是你的忠实粉丝...

BabyG

poppy2007 发表于 2011-9-22 20:38
亲，请问曲奇的形状咋弄的，我今天做了挤不出来像LZ那样的花，后来搞成COOKIES。想问那挤花的是啥样子的，在 ...

記得briscoes可以買到, 日本三元店也有賣, 不過質量沒那麼好, 建議買Steel 的那種材質比較好做哦~
樣子我google了一下圖片, 大概長這樣, 前端的剪裁決定了擠花的圖案, 我覺得大一點的花紋就好看些:

如果麵團比較硬, 放在袋子裡難擠出來的話, 可以直接用水推, 但就是需要不停加麵團比較花時間一點
擠的話, 擠時候加點動作就可拉出圖案了~
比如45度直線拉成長條, 90度垂直拉成花型, 圓形拉成小花圈等等~~ 自由發揮 ^_^

BabyG

jiajia1990 发表于 2011-9-24 12:53
看上去好好吃的样子啊，有空一定自己做试试！

嘻嘻 好的呢~~~ 自己動手做的感覺完全不一樣哦 =)

BabyG

dot 发表于 2011-9-24 16:49
自从看了这帖就想试试，但是从没烤过东西家里什么都没有。周四Briscoes又打折就去买了全套道具。第一次所以 ...

哈哈 MM你太可愛了~~ 你老公也是~~hehe
看了回覆好高興呀, 那麼認真的看我的帖子學著做~

嗯大一點的開口挤出來的圖案會比較好看!
挤花袋如果比較難把麵團挤出來可以不用, 直接只用挤花頭然後用手推出來~ 就是比較費時間 不過做熟了其實也可以很快的~~
其實做成什麼造型都可以的 味道也一樣~~ 不過我覺得挤花做出來的造型口感最好!

謝謝你的喜歡! 有空多交流焙烘的心得吧~~ ^_^

初心

好想吃哦~~~

Vivian92

太棒了好好吃的样子

Dodge

200g flour 是多少cup？

BabyG

Dodge 发表于 2011-10-3 23:19
200g flour 是多少cup？

這是我在網上找的, 希望幫到你:

Depending on the flour, a cup of sifted flour usually has a mass of 120-130g.
If a cup of sifted flour weighs 125g, then 200g would be 1.6 cups, or 1 1/2 cups plus one tablespoon plus two teaspoons.

總的來說200g的麵粉大概是 1杯半 再加 1-2茶匙的份量~

Wooowa

很受欢迎的饼干哦，我能不劳而获吗？

淼大壮

挤花的那些卖相非常棒！跟外面买的一样。太牛了你！
回头也试试～谢谢妹子的分享

邵婆婆

{:8_386:}{:8_385:}

霖彬儿

看的我好饿啊。。。。。。。

AUTUMN2010

好漂亮好漂亮!{:8_492:}

yummysama

{:8_399:}装在曲奇管子里可以卖到超市勒..