中秋自制美味广式月饼-------莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄，超详细分解图！

LONG666

楼主的月饼卖吗？口水流的哗啦啦{:7_366:}

cici~VW

LZ很强悍。。。。学习了。。。。我也去做做看。。。

枧水。。。。这个是什么东西啊？哪里有得卖
wyni_ren 发表于 2010-9-5 16:01

华人超市都有哦，在卖酱油料酒那里

CJ-M3

非常有手艺....太强了.....想吃

zoopdesign

lz你好，今天按照你的做法做了，不太成功，想请教一下你。
首先月饼表面没问题但底都黑了，是温度不合适还是什么原因？
是不是刚考出来都硬硬的，要回油才变软？
还有因为怀孕不想加枧水，除了颜色不好会有其他影响吗？
最后，烤的时候用普通的bake还是fan bake，温度多少呢？
谢谢你

sukesl25

LZ 威武~~~~~~~~~~~~~~~~~~

KING-OF-HIGH佬

靠妖啊 这也太厉害了

小冷

學習下.;biggrin;

小冷

;loveliness;

Wooowa

我也想吃，卖我几个吧

cici~VW

lz你好，今天按照你的做法做了，不太成功，想请教一下你。
首先月饼表面没问题但底都黑了，是温度不合适还是什么原因？
是不是刚考出来都硬硬的，要回油才变软？
还有因为怀孕不想加枧水，除了颜色不好会有其他影 ...
zoopdesign 发表于 2010-9-5 21:22

底部变黑是不是温度太高呢？或者放的太靠下了，
刚考出来都是硬的，要密封放置1，2天才会变软哦
视水的作用是让饼皮微微蓬松和上色，视水就是碱水，孕妇应该可以用的哈
用普通的bake，上下火，功率大的烤箱就180-190度，小烤箱200度~

zoopdesign

底部变黑是不是温度太高呢？或者放的太靠下了，
刚考出来都是硬的，要密封放置1，2天才会变软哦
视水的作用是让饼皮微微蓬松和上色，视水就是碱水，孕妇应该可以用的哈
用普通的bake，上下火，功率大的烤箱就 ...
cici~VW 发表于 2010-9-6 10:11

谢谢搂主这么详细的回答，我肯定是温度放高了，大烤箱210 -.-' 那我再试一次加视水的看看，成功了来报喜。呵呵

ontheearth

这个DIY忒牛了！！！还带包装的！！

c-k

強悍哦哦    。。。

猪猪不哭

very nice~~~ want to try

cici~VW

想问问楼主还有没有Spare的模具卖？
silverxu 发表于 2010-9-6 10:25

没有了哦 我也就买了一个

jason.zheng

好厉害啊...

曲珞

第一次见到这么N的N人。。。

maestro_li

那里有包装的卖阿？怎么封口阿

失意小鱼

太神奇了吧~~~~~~~~~~~~~

梦的四叶草

好厉害啊，佩服佩服！

胖儿

新西兰这个地方，真是把人逼的什么都能做到了。。。。佩服ing

huoxuhaihao

莲蓉陷超市里卖多少钱？一袋做一次能用完吗

sunrise630

真的和外面卖的很像啊！

sunrise630

真的和外面卖的很像啊！

仙あ断天涯

诧异 楼主为什么要包装呢  莫非是要卖?

123456789vivi

楼主是不是什么都会做啊？真强！！

cici~VW

新西兰这个地方，真是把人逼的什么都能做到了。。。。佩服ing
胖儿 发表于 2010-9-8 00:42

哈哈真的。。没办法啊超市卖的太贵了

cici~VW

莲蓉陷超市里卖多少钱？一袋做一次能用完吗
huoxuhaihao 发表于 2010-9-9 18:02

8块多吧好像，我一共做了18个，还剩下三分之一