[食尚达人]爱他就给他做老婆饼【已增完美啰嗦教程】O(∩_∩)O

胖儿

向lz汇报下，我很悲惨的小失败了

主要是奶黄馅做的淡了，看你说的6勺，貌似我的勺子比你的小了太多了，我放了10来勺，结果还是很没有味道。

想请教那个澄粉的主要作用是什么

[ 本帖最后由 胖儿 于 2008-10-10 19:58 编辑 ]

胖儿

   翻页啦

lpwrg

楼主的手真是太巧了,羡慕.
我也想试试.请问楼主你那个图片中的勺(共有4把的那个),你是用来做计量用的吗?在哪买的?用什么计量方便呢?  谢谢

Triangle..

原帖由 胖儿 于 2008-10-10 18:24 发表
向lz汇报下，我很悲惨的小失败了

主要是奶黄馅做的淡了，看你说的6勺，貌似我的勺子比你的小了太多了，我放了10来勺，结果还是很没有味道。

想请教那个澄粉的主要作用是什么

嘿嘿 偶来啦。。是不是你吃得特别甜啊？？ 我放了6勺觉得超级甜了哦。。
偶还专门拿着勺子 勺了一勺糖拍照捏。。 就是那么大的勺子哦。。汤勺那么大。。
澄粉就是让奶黄陷变得透亮透亮的 漂漂哦。。嘿嘿 还有香香的哦。。。
MM明天在努力一次。。一定成D。。。

Triangle..

原帖由 lpwrg 于 2008-10-10 20:43 发表
楼主的手真是太巧了,羡慕.
我也想试试.请问楼主你那个图片中的勺(共有4把的那个),你是用来做计量用的吗?在哪买的?用什么计量方便呢?  谢谢

恩 对呀 偶就是用那4把勺勺来计量D。。 偶在chch的Paknsave买的。。MM要是在AKL的话，我觉得任何一家超市都有卖的吧。。

爱上茉茶味

做的好好哦，和店里卖的一样哎，应该做好多次才可以成功吧，我一次肯定是不行了

胖儿

俺买了澄粉回来了，再try一次～～～昨天偷懒，用的糯米粉～嘿嘿，这次材料都齐了，试成功了再来汇报哈～～～

飞扬云端

今天我也做了老婆饼啦。。自认为特别成功呵呵~~觉得自己还挺有才的哈哈
看看照片吧！

胖儿

再次汇报～～～这次的好很多了，就是奶黄陷稍微的干了点～～～～


遭到了老公严肃的表扬～～～～～～啦啦啦～～～～～～

谢谢lz～ ～请lz以后多发点私房菜谱哈～～～ ～～～

Triangle..

原帖由 飞扬云端 于 2008-10-11 14:16 发表
今天我也做了老婆饼啦。。自认为特别成功呵呵~~觉得自己还挺有才的哈哈
看看照片吧！

?v=0
http://www.flickr.com/photos/12317060@N07/292 ...

嘿嘿。。。貌似很成功哦。。O(∩_∩)O哈哈~好吃吧？。。

Triangle..

原帖由 胖儿 于 2008-10-11 16:26 发表
再次汇报～～～这次的好很多了，就是奶黄陷稍微的干了点～～～～


遭到了老公严肃的表扬～～～～～～啦啦啦～～～～～～

谢谢lz～ ～请lz以后多发点私房菜谱哈～～～ ～～～

MM奶黄干第一个原因是牛奶放少了，第二个原因是时间太长了。。
你看看是哪个咯。。啦啦啦。。。 得表扬啦。。真好真好。。。开心ING

镏金岁月

亲爱滴LZMM，你这老婆饼可比华城卖的那个漂漂多了啊！！！！！

我也想吃啊～～～～～

Triangle..

原帖由 镏金岁月 于 2008-10-12 09:05 发表
亲爱滴LZMM，你这老婆饼可比华城卖的那个漂漂多了啊！！！！！

我也想吃啊～～～～～

好啊好啊。。你来偶家偶做给你吃呀。。。

镏金岁月

原帖由 Triangle.. 于 2008-10-12 12:45 发表


好啊好啊。。你来偶家偶做给你吃呀。。。

哈哈哈哈。。。真的啊。。。。你太好了。。。你来我家做也行。。。

伪装者

看了就好吃   再来顶一下   

vivisun

学习学习~~

charlie126

請問LZ怎樣才能把油皮和油酥包起來？ 我試過很多次也包不起來！！！！！

Triangle..

原帖由 charlie126 于 2008-10-27 10:51 发表
請問LZ怎樣才能把油皮和油酥包起來？ 我試過很多次也包不起來！！！！！

。。这个真的需要点技巧和耐心才包得好，不然做出来好会有一大团面在下面，不好吃
至于怎么包。。我在这也说不清楚 ，就是捏起来，然后把大团面揪掉。。。
希望这样的回答对你能有帮助。。

有水平的异见

羡慕ing.......................

charlie126

原帖由 Triangle.. 于 2008-10-27 19:44 发表


。。这个真的需要点技巧和耐心才包得好，不然做出来好会有一大团面在下面，不好吃
至于怎么包。。我在这也说不清楚 ，就是捏起来，然后把大团面揪掉。。。
希望这样的回答对你能有帮助。。

嗯 謝謝 我改天再試下

胖儿

昨天在家没事，又做了一遍～～～说实话，一直没买到吉士粉～～不过味道还是不错滴～～～总结前面几次的问题，这次非常的成功～～～不过我lg说他更喜欢吃外面的油酥皮 ～～我还特意把奶黄馅放了好多好多呢～～～

前面几次面和馅都有点干，这次特意都多加了牛奶和水，果然很漂亮，口感也很好～～～～～

再次谢谢lzmm啦～ ～～真喜欢你～～～～

jessie^_^

好棒的样子喔...
可是偶分不清这粉那粉的....
这个又严格的要求么lz....


                     --jessie--

beckyzyc

收藏！看起来好好吃哦！馋啊……我老公也很爱吃甜的呢！过两天没事在家做！！哈哈！

Triangle..

原帖由 胖儿 于 2008-10-28 13:38 发表
昨天在家没事，又做了一遍～～～说实话，一直没买到吉士粉～～不过味道还是不错滴～～～总结前面几次的问题，这次非常的成功～～～不过我lg说他更喜欢吃外面的油酥皮 ～～我还特意把奶黄馅放了好多好多呢～～～ ...

8客气。。。喜欢就好。。O(∩_∩)O哈哈~

Triangle..

原帖由 jessie^_^ 于 2008-10-28 14:48 发表
好棒的样子喔...
可是偶分不清这粉那粉的....
这个又严格的要求么lz....


                     --jessie--

还蛮严格的哦。。要不做出来就没有层次感啦。。

~Kelly~

ＬＺ．．我在做奶黄陷．．．

凉了好久了．．．可是．．．还是不凝固呢？．．还水水的．．．．

是蒸的时间短了吗？．．．还是。．．要在等冷冷才成型？;11;

我好苯哦。．．ＬＺ弄的这么详细．．我还弄不明白

谢谢ＬＺ

我是伪君子

哪有这么好的老婆？

~Kelly~

发现问题了。...

卡卡。...已经在烤箱里了。...

等等看成果...;10; ;10;

50cents

So Sweet....

Triangle..

原帖由 ~Kelly~ 于 2008-10-28 19:02 发表
发现问题了。...

卡卡。...已经在烤箱里了。...

等等看成果...;10; ;10;

MM成功了没？嘻嘻 期待你的饼饼哦。。。