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楼主: 九轮樱草

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[投食问路] ^&^牛角面包----送给CC [复制链接]

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发表于 2007-7-17 16:57:34 |只看该作者 微信分享

我也作了一次，不成功啊，不知道LZ第二次发酵是怎么发的？用的多长时间啊？还有就是黄油可以擀吗？
我没发完就放进烤箱烤了。
不知道LZ烤的软硬怎样？我的那个成品有些硬啊

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62#分享本帖地址

发表于 2007-7-17 18:06:42 |只看该作者 微信分享

原帖由蓉蓉于 2007-7-17 16:57 发表
我也作了一次，不成功啊，不知道LZ第二次发酵是怎么发的？用的多长时间啊？还有就是黄油可以擀吗？
我没发完就放进烤箱烤了。
不知道LZ烤的软硬怎样？我的那个成品有些硬啊

黄油要在不是很软的时候杆的～～我的成品很松软啊～～～跟外面卖的一样～第一次发起来的面团一定要好好揉紧了，然后再包上黄油杆～然后它自己会慢慢进行二次发酵的～

..................................................

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发表于 2007-7-17 22:15:28 |只看该作者 微信分享

啊，谢谢啊
那第二次发酵是怎么发的啊，我把它放烤箱里40度，半小时多了，没什么反应啊

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发表于 2007-7-18 00:12:35 |只看该作者 微信分享

我也觉得我做的那个发酵超级不成功。。

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发表于 2007-7-18 21:58:47 |只看该作者 微信分享

原帖由蓉蓉于 2007-7-17 22:15 发表
啊，谢谢啊
那第二次发酵是怎么发的啊，我把它放烤箱里40度，半小时多了，没什么反应啊

不用怎么发啊～～～它自己应该就会发起来的～～如果你第一次发酵很成功的话应该是没有问题的～～～

，为什么呢～～～

..................................................

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发表于 2007-7-19 01:05:29 |只看该作者 微信分享

太佩服了，，，厨艺无敌了~

家有二宝幸福知足！

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我爱下雪天

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发表于 2007-7-20 22:28:36 |只看该作者 微信分享

你好厉害啊,我连烤饼干都烤不好呢

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