吐槽一下咖啡，增加了补充部分，希望对喝咖啡的朋友有帮助

忍者厨

小小星走天涯 发表于 2020-6-13 16:34
楼主主观了，亏你还是厨师，五味里难道没有苦吗？甜酸苦辣咸，所谓苦尽甘来，就有人喜欢吃苦瓜，还有人喜欢 ...

中国烹饪里讲究的苦，是和其它口味配合的，复合味的苦。

而不加糖和奶的纯咖啡，基本接近纯苦，已经没有什么讲究而言。

而真正的咖啡文化，肯定是有其它原料香附的。

只追求纯咖啡苦味的人，可以试试黄连，也许更能满足对苦的追求。

如果不是真的对苦的追求，就等于是用对咖啡苦的赞美，来达到自己隐晦的赞美之心了，哈哈哈